S'il n'y a pas assez de temps pour célébrer, vous pouvez simplement décorer le dessert - le glaçage au chocolat rendra non seulement la surface du gâteau lisse et lisse, mais améliorera également son goût.
Vous dire comment faire du glaçage au chocolat pour un gâteau. Ce n'est pas très difficile, nous vous proposons plusieurs recettes plus loin.
Revêtement de chocolat de miroir pour le gâteau
Le plus simple est de préparer du glaçage au chocolat à partir de chocolat. Ce produit peut être utilisé comme crème pour les gâteaux, et simplement se répandre sur les cookies. Afin de souder la glaçure, vous n'avez besoin que de 2 composants.
Ingrédients
- chocolat noir (pas moins de 56%) - 0,6 kg (3 gros carreaux);
- Huile "Paysanne" - 0,3 kg.
Préparation
Le glaçage au chocolat au chocolat est préparé dans un bain d'eau, donc nous allons d'abord ramasser les réservoirs: ils auront besoin de 2, si bien que l'un est submergé dans un autre, mais l'eau versée dans un grand récipient ne devrait pas être versée.
Donc, nous installons les réservoirs, versons un peu d'eau dans le grand et le mettons sur le feu. Lorsque l'eau chauffe correctement, faites fondre l'huile - elle fond plus facilement et plus rapidement. Dans l'huile liquide, ajoutez graduellement le chocolat finement haché. Remuez continuellement, car le mélange s'épaissit rapidement et commence à brûler sur les murs. Quand tout le chocolat a fondu, et le glaçage est devenu homogène - c'est prêt.
Ainsi, à partir de l'huile et du chocolat, on obtient un enrobage au chocolat miroir - lorsqu'il est congelé, il brille magnifiquement. Cependant, c'est un produit assez riche en calories.
Enduit léger de chocolat pour le gâteau
Nous vous dirons quoi faire si vous avez besoin de décorer un dessert, mais en même temps vous voulez que les calories soient moins. Nous cuisinons un simple glaçage de cacao.
Ingrédients
- sucre - 1 tasse;
- eau - 0,5 tasse;
- poudre de cacao - 2-3 c. cuillères
Préparation
Pour cuire ce glaçage, la première chose à faire est de préparer le sirop: verser le sucre dans l'eau chaude et laisser mijoter le mélange pendant une longue période pour obtenir une goutte qui ne s'étale pas sur l'ongle. Une fois le sirop cuit, ajoutez graduellement le cacao en le frottant soigneusement avec le liquide. Rapidement, le sucre commencera à se cristalliser aux parois. Si vous ne frottez pas la masse, elle brûlera, alors soyez prudent et prudent. Le glaçage gèle rapidement, il doit donc être appliqué à chaud.
Il n'est pas nécessaire de préparer une crème pour décorer le dessert. Si le gâteau contient de la gelée, une couche de chocolat chaud ne peut pas être appliquée. Dans ce cas, préparez le glaçage sans traitement thermique.
Glaçage au chocolat de cacao et crème sure
Ingrédients
- sucre - ½ tasse;
- crème sure avec une teneur en matières grasses non inférieure à 20% - 150 g;
- vanilline - 2 sachets;
- poudre de cacao - 4 c. cuillères
Préparation
Puisque la crème sure n'est pas recommandée pour chauffer, le sucre est préférable de broyer en poudre - ainsi il se dissoudra plus facilement. Mélanger les produits secs: broyer la poudre de cacao avec de la poudre et de la vanilline. Si vous utilisez du sucre vanillé, mettez-le en gras aussi. Ajouter un peu de crème sure au mélange pour éviter les grumeaux. Remuer soigneusement jusqu'à consistance lisse, brillante et homogène. Vous pouvez utiliser un mélangeur, puis le glaçage au chocolat pour le gâteau sera plus aéré.
Vous pouvez préparer un glaçage saturé en ajoutant du cacao au chocolat - cette recette fonctionnera si vous ne trouvez pas de chocolat avec une teneur élevée en cacao. Nous vous dirons comment faire du glaçage au chocolat à partir de la poudre de cacao, du chocolat et du lait.
Glaçage au chocolat et au cacao
Ingrédients
- poudre de cacao - 4 c. cuillères;
- sucre - 1/3 tasse;
- lait - ½ tasse;
- chocolat noir - 1 carreau;
- beurre - paquet de ¼.
Préparation
Chauffer le lait, dissoudre l'huile. Ajouter graduellement les pépites de chocolat, cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés, remuer. Mélange de sucre avec du cacao et un mince filet verser le mélange de chocolat au lait. Rincer jusqu'à ce que le sucre se dissout. L'émail est prêt, appliquez-le chaud.