Nous offrons les recettes les plus réussies pour la cuisson pirozhki avec des cerises. Sur eux, les produits sont aérés comme fluff, ainsi que parfumé et incroyablement appétissant. En outre, de tels produits restent longtemps mous et ne se dérobent même pas le troisième jour, bien que nous soyons sûrs qu'ils ne resteront pas longtemps collés avec vous et seront mangés le premier jour.
Tartes aux cerises sur levure sèche - recette
Ingrédients
Pour le test:
- la farine a tamisé la prime - 950 g;
- lait ou eau - 495 ml;
- crème ou beurre de margarine au choix - 110 g;
- vanilline - 1 pincée;
- sel - 1 pincée;
- sucre - 195 g;
- levure sèche - 10 g;
- oeufs - 3 morceaux;
Pour le remplissage:
- cerise;
- amidon - 40-60 g;
- sucre
Préparation
Au début, chauffer un peu de lait, saupoudrer de levure et laisser reposer pendant dix minutes, sans remuer. Pendant ce temps, nous conduisons deux oeufs dans un bol, le troisième est divisé en protéines et le jaune, le dernier est laissé pour lubrifier les produits, et la protéine est ajoutée aux œufs restants et mélangés avec du sucre granulé. Nous transformons la masse d'oeufs avec un mélangeur jusqu'à la mousse luxuriante et aérée, puis fondre la margarine crémeuse ou le beurre. Ajouter les oeufs battus au lait avec de la levure, du beurre fondu, du sel, de la vanilline et bien mélanger. Maintenant nous passons à une base liquide quatre verres de farine, mélangez-le et laissez-le reposer dans la chaleur pendant quinze minutes. Verser le reste de la farine tamisée dans la pâte dans les galettes de pâte avec la cerise et atteindre la densité finale de la pâte. Sa texture devrait être un peu collante et douce, et par souci de commodité, nous graisser les paumes des mains avec de l'huile végétale.
Nous laissons le navire avec un test prêt dans la chaleur pour une autre heure et demie, après quoi nous pouvons procéder à la conception des tartes. Pour le temps que la pâte mûrit, nous préparons les cerises. Nous allons laver les baies, nous discuterons et nous épargnerons des osselets ou des fosses. Immédiatement avant la conception des tartes, mélanger les cerises avec de l'amidon, ce qui permettra au jus de rester à l'intérieur et ne pas fuir les produits pendant le traitement thermique.
De la pâte sortir, nous cueillons de petites portions, les mains leur donnent une forme de gâteau, étalons quelques cerises au centre de chaque, saupoudrer du sucre (en moyenne d'une cuillère à café pour une galette) et colmater les bords opposés. Nous posons les produits avec la couture vers la plaque de cuisson huilée ou parcheminée, laissons la chaleur se dissiper pendant environ trente minutes, puis couvrons à l'aide d'un jaune et envoyons les minutes pendant quinze ou vingt minutes dans le four que nous chauffons à 180 degrés auparavant.
Comment faire cuire de délicieuses tartes de vent avec des cerises sur le yogourt?
Ingrédients
Pour le test:
- farine tamisée avec une qualité supérieure - 520 g;
- kéfir - 235 ml;
- Huile de tournesol sans parfum - 120 ml;
- Vanilline ou sucre vanillé - 1 pincée ou 1 sachet, respectivement;
- sel - 1 pincée;
- sucre - 75 g;
- levure sèche à action rapide - 10 g;
- oeuf - 1 morceau;
Pour le remplissage:
- cerise;
- amidon ou chapelure - 40-60 g;
- sucre
Préparation
Pour préparer la pâte chaude légèrement kéfir, mélanger avec du tournesol sans huile de saveur, verser le sucre et le sel, ajouter également le sucre vanillé ou la vanilline et mélanger le tout. Dans un autre bol, on tamise la farine de blé et on la mélange avec de la levure sèche. Si sur le paquet de levure il est recommandé de pré-activer le produit dans un liquide chaud, d'abord nous les dissoudre pendant dix minutes dans un kéfir chaud, et ensuite seulement ajouter les composants restants.
Maintenant nous connectons les composants liquides avec les composants secs et faisons un pétrissage d'une pâte molle et homogène. Nous laissons le bateau avec lui pendant une heure pour l'approche, après quoi nous pouvons procéder à la conception des tartes avec des cerises. Baies
On met les tartes cuites sur une plaque à pâtisserie, on les met pendant une demi-heure, puis on tapote la surface des produits avec un œuf battu et on les fait cuire au four pendant vingt minutes. Il doit être préchauffé à une température de 190 degrés.
Sur la préparation nous donnons les tartes de vent avec une cerise comme peluche pour refroidir et pouvons essayer.