La première chose que les hôtesses essaient de préparer pour l'hiver est la confiture et, bien sûr, la fraise. Nous en parlerons, en décrivant plusieurs recettes pour une délicatesse parfumée et dense et offrirons plusieurs options pour sa préparation.
Comment faire cuire une confiture épaisse d'une fraise dans une multivariée?
Ingrédients
- Fraise - 475 g;
- sucre (blanc important) - 525 g;
- une petite pincée d' acide citrique.
Préparation
Rincez bien les fraises, séchez, coupez toutes les tiges. Vous pouvez écraser les baies, écraser ou légèrement appuyer sur vos mains.
La masse de baies préparée est déterminée dans la capacité du multivark, le remplir avec du sucre et mélanger. Allumez l'appareil en mode «Chauffage» et faites mijoter les fraises avec du sucre, en remuant parfois jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre se soient dissous.
Maintenant, vous devez passer l'appareil à un mode qui peut contenir une température de 100 degrés: "Soupe", "Varka" ou "Cuisson" avec la possibilité de contrôle de la température.
Préparer la confiture sans fermer le couvercle et, parfois, le mélanger jusqu'à ébullition à la densité désirée.
Une fois prêt, verser la confiture sur des bocaux stériles, les fermer hermétiquement avec les couvercles et laisser refroidir, par autostérilisation.
Confiture de fraises à la gélatine
Ingrédients
- Fraise - 950 g;
- sucre cristallisé - 225 g;
- gélatine - 30 g.
Préparation
Cette option plaira à ceux qui ne favorisent pas les friandises sucrées. La densité peut ici être atteinte par l'ajout de gélatine.
Rincer, éplucher les baies sont placés dans un récipient, remplir avec du sucre, ajouter de la gélatine et bien mélanger. Maintenant, mettez le récipient à feu doux et laissez bouillir le contenu. Il est important de remuer la masse de fraise tout le temps et enlever la mousse formée. Après l'ébullition, vous devez garder la confiture en feu pendant quelques minutes de plus, puis verser sur des bocaux stériles. Nous les scellons immédiatement avec des paupières chaudes et les chauffons à feu vif.
Confiture de fraises - recette pour l'hiver
Pour faire de la confiture, c'est sûr, il s'est avéré épais, utilisez un épaississant naturel - de la pectine.
Ingrédients
- sucre - 975 g;
- Fraise mûre - 1250 g;
- pectine 45 g;
- l'acide citrique est une petite pincée.
Préparation
Les fraises doivent être triées, lavées à fond et enlever les queues. Un peu de baies de razomnite, mais pas de purée, de sorte que les baies sont senties. Dans la préparation qui en résulte, verser le sucre et la pectine, mélanger intensément et mettre sur le feu. Une fois que la masse bout, réduire le feu au minimum et cuire 5 minutes. Si les baies étaient trop sucrées, ajouter une pincée de jus de citron pour goûter un peu d'équilibre, mélanger et verser dans des bocaux stériles. Après l'auto-stérilisation, la pièce récupère dans la fraîcheur.
Délicieuse confiture aux fraises épaisse - recette à l'orange et aux pommes
Ingrédients
- Fraise - 2450 g;
- oranges - 2 pièces;
- pommes - 4 morceaux;
- sucre - 925 g.
Préparation
L'orange dans cette préparation jouera un rôle très important - il donnera un arôme incroyable à la délicatesse, et les pommes le rendront dense, en raison de la grande teneur en pectine. Pour la préparation de la confiture préparée,
Pour le stockage à long terme, vous devez verser la pièce sur des bocaux stériles, couvrir avec des couvercles chauds et laisser refroidir sous la couverture.