Nous vous suggérons de faire des boletus marinés inégalés pour l'hiver sans stérilisation. Vous pouvez rapidement et sans trop de difficultés créer une conservation remarquable!
Comment décorer les boletus sans stérilisation est la meilleure recette pour l'hiver
Ingrédients
- champignons (cèpes) - 1,8 kg;
- acide citrique - 1/3 c.
- eau potable - 1,2 l;
- poivre noir - 5 pièces;
- ail - 2 dents;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- graines de moutarde - 1h. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à dessert;
- sel de cuisine - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 40 ml.
Préparation
Podisinoviki mis dans un seau et complètement versé de l'eau froide, lavés et triés, puis à nouveau lavés à l'eau claire. Les champignons plus grands sont divisés en plusieurs parties, pas très petites, et les petits podsozinoviki partent entiers. Répandez toute cette beauté parfumée dans l'eau déjà bouillante (salée) et faites-les bouillir pendant au moins une demi-heure. Ensuite, transférez le contenu de ce pot dans une passoire profonde et laissez les champignons reposer pendant 10 minutes.
Dans l'eau, on met de l'ail épluché, des grains de poivre noir, des feuilles de laurier, de l'acide citrique, du vinaigre et des grains de moutarde, et on introduit aussi du sucre granulé avec du sel de cuisine. Remuez tout jusqu'à la dissolution des épices et mettez la marinade inégalée sur la plaque de cuisson pendant 15 minutes.
Nous distribuons les champignons au-dessus du rôti dans les boîtes, les remplissons complètement avec la marinade prête, et alors nous scellons et cachons les boletus marinés sans stérilisation sous la couverture.
Comment savoureux pick-up bolets sans stérilisation - une recette pour l'hiver
Ingrédients
- bolet frais - 2,2 kg;
- eau potable - 1,6 litre;
- acide citrique - 0,5 cuillères à café;
- poivre noir et doux - 6-7 morceaux;
- bourgeons d'un œillet - 3 pièces;
- vinaigre de table - 60 ml;
- sel, sucre - 1,5 cuillères à dessert;
- huile de tournesol - 80 ml.
Préparation
Nous coupons soigneusement les cèpes en morceaux.
Les champignons préparés sont placés dans une grande casserole avec de l'eau claire bouillante. Nous ajoutons du sel au sel, acidifions-le avec de l'acide citrique et faisons cuire pendant 45 minutes. Puis fusionnez avec eux tout ce bouillon parfumé, et les champignons eux-mêmes rincer sous l'eau courante froide.
Dans de l'eau potable bouillie séparément, nous introduisons du sucre avec du sel, des poivrons et des bourgeons de girofle aromatique. Après avoir fait bouillir la marinade pendant quelques minutes, nous y mettons les cèpes, et après, ajoutez immédiatement le vinaigre de table et continuez à cuire tout sur le brûleur pendant 5 minutes. Distribuer le contenu de la casserole en fonction de la préparation pour d'autres conserves de conserve, verser sur les champignons dans chaque récipient un centimètre d'huile de tournesol bouillie, puis serrer tout scellé.