Recettes de coing japonais

À partir des recettes ci-dessous, vous apprendrez ce qui peut être préparé à partir de coings japonais. Chacune des boissons obtenues a un goût original incomparable avec une note acidulée. Les quicottes de coing ne sont pas moins délicieuses, elles seront servies à une tasse de thé.

Vin de coing japonais - recette pour cuisiner à la maison

Ingrédients

• coings japonais - 5 kg;
• eau filtrée - 250 ml;
• sucre cristallisé - 500 g;
• acide citrique - 1/3 cuillère à café de cuillère par litre de jus.

Préparation

1. Pour faire du vin, nous enlevons le coing non lavé des graines, pédoncules et graines, le râpons sur une râpe fine, ajoutons le sucre dissous dans l'eau (250 g), mélangeons et laissons dans la chaleur pendant trois jours pour la fermentation.
2. Toutes les douze heures, mélanger la pulpe avec du jus avec une cuillère ou une main en bois.
3. Maintenant, nous pressons le moût fermenté à l'aide de gaze, nous mesurons la quantité de jus qui en résulte et ajoutons pour chaque litre cent cinquante grammes de sucre et toute la norme de l'acide citrique.
4. Nous versons la base de vin dans une bouteille pour la fermentation supplémentaire, que nous fournissons en outre avec un joint hydraulique.
5. Nous déplaçons la pièce dans un endroit chaud et de préférence sombre pour terminer la fermentation.
6. Au cinquième et dixième jour de fermentation, nous ajoutons cinquante grammes de sucre au jus.
7. Après l'arrêt de la fermentation, nous versons le vin jeune dans des bouteilles, les remplissant sous la ficelle, fermant les vaisseaux et les transférant dans un endroit frais et à température constante pendant au moins quatre mois pour le vieillissement.

Compote de coing japonais - une recette pour cuisiner pour l'hiver

Ingrédients

• coing japonais - combien est disponible;

Pour le sirop:

• eau filtrée - 1 l;
• sucre cristallisé - 500 g.

Préparation

1. Pour préparer une compote de coings japonais, vous devez couper les fruits lavés en deux, couper les noyaux avec des graines et retirer les tiges.
2. Maintenant, posez les moitiés préparées de coing dans des boîtes et versez le sirop de sucre chaud, fabriqué à partir de sucre et d'eau dans les proportions indiquées dans la recette.
3. Nous mettons les récipients couverts de couvercles avec la préforme dans un bol d'eau chaude et stérilisons des bocaux de litre pendant dix et trois litres trente minutes.
4. Il ne reste plus qu'à coiffer les couvercles, et après refroidissement, transférer la boisson dans le cellier.

Ratafia de coing japonais - recette

Ingrédients

• coings japonais - 580 g;
• vodka de qualité - 1,4 litres;
• sucre cristallisé - 260 g;
• clous de girofle dans les bourgeons - 3 pcs.
• noix de muscade moulue - pincée.

Préparation

1. Pour la préparation d'une vieille boisson noble de ratafia, le coing lavé et purifié des graines est passé à travers un presse-agrumes.
2. Maintenant, dans le jus résultant dissoudre tout le sucre.
3. Verser dans la vodka, jeter les bourgeons de cannelle et une pincée de muscade et mélanger.
4. Nous versons la base de la boisson dans une bouteille, la recouvrons d'un coton-tige et la laissons infuser au chaud pendant un mois.
5. Avant d'utiliser le filtre Ratafia et verser dans des bouteilles.

Fruits confits de coing japonais

Ingrédients

• coings japonais - 0,5 kg;
• sucre cristallisé - 750 g.

Préparation

1. La première chose que nous faisons est d'enlever le coing lavé des graines et les couper en tranches.
2. Remplissez le fruit avec de l'eau de sorte qu'il couvre les tranches et laisser sur feu doux pendant quinze minutes.
3. Maintenant, trois cents millilitres de bouillon sont mélangés avec du sucre et chauffés sous agitation continue jusqu'à ce que tous les cristaux se soient dissous et bouillis.
4. Verser les tranches de coing bouillies avec du sirop et laisser reposer huit heures.
5. Après un moment, nous donnons le coing dans un sirop à ébullition, bouillir pendant cinq minutes et encore partir pour huit heures.
6. Nous répétons la procédure d'ébullition et d'infusion trois fois de plus, après quoi nous jetons les lobes de coings sur le tamis.
7. Séchez les fruits confits dans le four à une température de 60 degrés.