Les pastilles faites maison de groseilles à maquereau, surtout si elles sont cuites sans sucre, font partie de ces délices rares qui ne nuisent ni aux dents ni à la silhouette. Alors, il est temps d'apprendre à cuisiner, surtout que ce n'est pas difficile du tout!
Une recette de pastilles de groseille à maquereau
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre - 700 g.
Préparation
Les groseilles à maquereau sont triées, mon et s'endormir dans un pot en émail. Fermez hermétiquement le couvercle et envoyez-le pour cuire au four, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Lorsque la masse de baies refroidit, essuyez-la à l'aide d'un tamis, puis fouettez le mélangeur dans une mousse.
Le sucre est brassé avec de l'eau et cuit sur un sirop épais à feu lent. Nous le versons dans la purée de pommes de terre et battons à nouveau soigneusement. Couvrir la poêle avec du parchemin et de la graisse avec du beurre fondu. En haut, remplir le mélange de fruits, mettre au niveau avec un couteau et l'envoyer au four. Sécher la pastille au minimum avec la porte du four ouverte. Après quelques heures, la feuille est retournée. Pastila est prêt, s'il ne colle pas aux doigts. Coupez-le en morceaux et saupoudrez de sucre en poudre. Nous stockons dans des boîtes hermétiques et sèches.
Comment faire cuire une pâte de groseilles à maquereau sans sucre?
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg.
Préparation
Pour les pastilles naturelles, sans sucre, choisissez seulement les baies les plus mûres. Nous rincer à l'eau courante froide et blanchir dans la vapeur sokovarke. Lorsque la groseille à maquereau se ramollit, frottez encore à l'aide d'un tamis. La masse résultante est bouillie dans le bassin émaillé 2 fois, à feu doux et en remuant constamment. Les pommes de terre en purée refroidies sont disposées sur des boîtes, recouvertes de parchemin,
Et nous exposons au soleil. Après une journée, tournez la canopée et changez le papier afin que le moule n'apparaisse pas. Lorsque les barres de la pastille deviennent suffisamment denses, nous les suspendons à des cordes pour un séchage final.
La préparation de la pastille est vérifiée de façon à ce qu'elle puisse être roulée dans un tube, alors qu'elle ne se casse pas et ne colle pas. Il peut être immédiatement apprécié, et pour le stockage à long terme, nous le mettons dans des bocaux secs et ferme hermétiquement. D'ailleurs, à partir d'une telle pastille, vous pouvez couper des décorations de n'importe quelle forme pour les gâteaux maison et les desserts.