Les myrtilles sont des baies très utiles. Il a beaucoup de vitamine C. En outre, cette baie a un effet très bénéfique sur la vue. Dans une saison, il est nécessaire d'utiliser le maximum de baies à l'état pur pour remplir un organisme avec des substances utiles. Et maintenant, nous allons vous dire comment fermer les myrtilles pour l'hiver.
Comment sucrer les myrtilles pour l'hiver?
Ingrédients
- bleuets - 1 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
Soigneusement nous trions les baies, en éliminant les brindilles et les déchets. Ensuite, mettez les baies dans une passoire et rincez. Sécher les myrtilles, les remplir de sucre et les écraser dans un mélangeur. Remplissez la masse résultante de pots propres et secs, sur le dessus, nous allons verser une couche de sucre et fermer les pots avec des bouchons en plastique. Myrtille pour l'hiver sans cuisson devrait être stocké dans un endroit frais - dans le réfrigérateur ou la cave.
Comment faire cuire des myrtilles pour l'hiver dans votre propre jus?
Ingrédients
- myrtille.
Préparation
Les banques de bleuets et de couvercles sont stérilisées. Les bleuets sont triés à partir des feuilles et des ordures. Ensuite, nous lavons les baies avec un bouchon en verre. Nous étalons les baies préparées aux banques et les couvrons avec des couvertures. Mettez les pots dans une casserole d'eau - les pots doivent être dans l'eau pour 2/3. À feu lent, stérilisez les boîtes pendant environ 50 minutes. Peu à peu, les baies commencent à commencer le jus et à bouillir. Ensuite, vous pouvez rapporter des baies fraîches. Après l'heure spécifiée, les baies seront recouvertes de jus, elles peuvent maintenant être roulées.
Les boîtes finies avec les myrtilles retournent, couvrent et laissent ainsi jusqu'au refroidissement complet. Avant le coucher du soleil, on peut ajouter 1-2 cuillères à café de sucre dans chaque bocal. Mais le sucre ne peut pas non plus être ajouté, les myrtilles dans leur propre jus seront normalement stockées à la température ambiante et ainsi.
Confiture de myrtilles pour l'hiver
Ingrédients
- bleuets - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
Les myrtilles sont lavées et laissées dans une passoire pour arroser le verre. Ensuite, mettez les baies dans une casserole en émail, recouvrez de sucre et mélangez doucement. Nous faisons bouillir la masse sur un petit feu et laissons bouillir pendant 5 minutes, puis nous étalons la confiture de myrtilles sur des pots stériles et roulons-la, enroulons-la, enveloppons-la et la laissons refroidir. Vous pouvez stocker cette confiture même à température ambiante.
Gemme de myrtilles pour l'hiver
Ingrédients
- bleuets - 1,5 kg;
- eau - ¾ tasse;
- sucre - 5 verres;
- pectine - 1 paquet.
Préparation
Les myrtilles sont lavées et broyées avec un mélangeur, puis versez le sucre, mélangez et laissez infuser pendant 10 minutes Dans la casserole, versez de l'eau, mettez un petit feu et broyez la pectine en remuant. Le mélange résultant est versé dans des myrtilles, mélangé pendant 3 minutes. Pendant ce temps, le sucre doit complètement se dissoudre.
Nous versons de la confiture sur les bocaux un peu vers le haut et laissons reposer pendant 24 heures à température ambiante. Ensuite, les bocaux sont fermés et envoyés au réfrigérateur ou au congélateur. Dans le réfrigérateur, la confiture peut être stockée pendant 3 semaines, et dans le congélateur et dans une année, elle sera d'excellente qualité.
Comment faire de la confiture de myrtilles pour l'hiver?
Ingrédients
- bleuets -2 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Préparation
Les baies sont débarrassées des brindilles et des feuilles, puis bien lavées dans un récipient profond avec des baies gâtées à l'eau et toute la boue fera surface. Et puis encore une fois nous lavons les baies sous l'eau courante. Un peu de baies préparées séchées, puis nous passons à travers un hachoir à viande ou nous pressons avec un béguin en bois. La masse résultante est étalée dans une casserole et cuire sur un petit feu.
Petit à petit nous versons du sucre, chaque fois que nous le mélangeons. La masse va diminuer environ 2 fois. Environ 800 g de confiture prête devraient sortir. La masse chaude est étalée sur des bocaux stériles préparés, laissez-la refroidir, et seulement après cela nous fermons avec des couvercles. Gardez la confiture dans un endroit frais.