Nous vous recommandons de préparer des recettes de confiture délicieuse et parfumée à base de coing. Si vous avez au moins la moindre possibilité de le préparer à la maison, assurez-vous de l'utiliser. Une telle délicatesse prendra l'une des places honorables parmi l'assortiment de vos préparations domestiques.
Comment faire de la confiture de coings - une recette simple
Ingrédients
- coing - 1,5 kg;
- eau filtrée - 350 ml;
- sable de sucre - 1,7 kg.
Préparation
- Nous choisissons de faire de la confiture de coing mûr, de la rincer et de nous débarrasser des cœurs avec des graines.
- La chair est coupée en tranches ou en cubes et versé dans la confiture d'ébullition avec du sirop de sucre en ébullition.
- Pour sa préparation, on mélange de l'eau purifiée et du sucre et, en agitant constamment, on porte à ébullition et on dissout tous les cristaux.
- Laissez le coing dans le sirop jusqu'à refroidissement complet et encore cinq heures pour faire tremper les tranches.
- Maintenant, nous avons la pièce sur la cuisinière, laissez bouillir avec agitation fréquente, et cuire à chaleur minimale jusqu'à la densité désirée et la digestion des tranches de coing.
- La confiture chaude est emballée dans des bocaux de verre préparés à l'avance, les rouler avec des couvercles cuits et les retourner sous un «manteau de fourrure» pour la stérilisation naturelle et le refroidissement progressif.
Confiture de coing au citron
Ingrédients
- coing - 1,5 kg;
- citron - 240 g;
- filtré à l'eau (si nécessaire) - 350 ml;
- sucre cristallisé - 1,5 kg.
Préparation
- Dans ce cas, pour préparer la confiture lavée et épluchée des noyaux avec des cubes de morceaux de coings, mettre dans un bol ou une casserole émaillée et immédiatement recouvert de sucre.
- Nous laissons les tranches de coing dans le sucre jusqu'à ce que le jus soit séparé pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
- Si la jutosité des fruits est suffisante et que le jus est bien réparti, l'eau ne peut pas être ajoutée. Sinon, verser vodichku filtré à coing avec du sucre et mettre le récipient sur la cuisinière.
- Réchauffer le contenu en remuant constamment jusqu'à ébullition, laisser bouillir pendant cinq minutes et retirer de la plaque.
- Laissez la base de la confiture refroidir et infuser pendant plusieurs heures.
- Répétez la procédure pour chauffer, bouillir et refroidir trois fois.
- Au dernier point d'ébullition, ajouter au bouilli précuit séparément pendant deux minutes, puis haché finement le citron.
- Chaud nous étalons la délicatesse d'un coing avec un citron sur des récipients stériles et secs, nous les scellons avec des couvercles bouillis et les mettons stérilisés sous un "manteau" avant de refroidir.
- Une façon similaire de préparer et confiture de coing avec de l'orange, qui doit être remplacé dans la recette pour le citron.
Confiture savoureuse de coing et pommes aux noix
Ingrédients
- coing - 1,2 kg;
- pommes - 0,5 kg;
- noix broyées (noix) - 1,5 tasse;
- filtré à l'eau - 450 ml;
- sucre cristallisé - 1,7 kg.
Préparation
- Pour faire une délicieuse confiture de pommes et de coings, celle-ci doit d'abord être légèrement précuite dans une petite quantité d'eau.
- Pour ce faire, nous retirons les fruits lavés du milieu avec des graines, mais ne les jetez pas.
- Pulpez les cubes ou les tranches, versez de l'eau et faites cuire à feu modéré pendant dix minutes.
- Transférer les lobules dans une casserole pour faire cuire la confiture, et filtrer le bouillon, ajouter les deux tiers de la quantité totale de sucre granulé, cuire le sirop et le verser dans le coing.
- Les pommes sont lavées, nettoyées des graines, hachées, comme du coing, et s'endorment avec le reste du sucre dans un bol séparé.
- Après quelques heures, les pommes de sucre sont transférées dans un récipient contenant du coing au sirop, et nous avons un récipient sur le poêle.
- Chauffer la base de la confiture en remuant souvent jusqu'à ébullition, cuire cinq minutes et laisser refroidir.
- Nous répétons la procédure deux fois de plus. Avant la dernière ébullition, ajoutez des noix écrasées à la confiture.
- Les cœurs laissés avec le coing avec les graines sont cuits dans de petites portions d'eau, puis filtrent et versent le bouillon résultant dans la billette.
- À la dernière ébullition, cuire la confiture de coing et de pommes avec les noix à la consistance désirée, puis verser sur des bocaux préalablement stérilisés, les boucher avec des bouchons stériles et les placer sous une «couche» pour la stérilisation et le refroidissement lent.