Pastila est non seulement délicieux, mais aussi une gâterie exceptionnellement utile. Préparez-le avec des pommes , des pêches, des groseilles, des groseilles à maquereau, des framboises. Et nous vous disons maintenant comment faire une pastille à la maison à partir d'une cerise.
Une recette de pastilles de cerises
Ingrédients
- cerise - 2 kg.
Préparation
Alors, comment faire des pâtes d'une cerise sans sucre. Pour commencer, nous choisissons uniquement des baies bien mûries. Nous les lavons, nous n'avons pas besoin d'enlever les os. Nous versons la cerise dans une casserole et écrasons légèrement pour faire apparaître le jus. Maintenant fermez la casserole avec un couvercle et cuire sur un petit feu pendant environ une demi-heure, en remuant de temps en temps. Après cela, les cerises sont retirées du feu et laissées reposer pendant environ 10 minutes.Maintenant fusionner la masse résultante dans une passoire avec de grands trous et essuyer jusqu'à ce que la passoire ne laisse que des os. La pulpe résultante est soigneusement mélangée.
Maintenant, prenez une feuille de métal lisse avec un cadre d'environ 1 cm de hauteur et lubrifiez-le avec de l'huile de tournesol sans odeur. Verser la pâte de cerise sur la feuille avec une couche d'environ 5 mm d'épaisseur et envoyer la feuille dans un four chaud ou sécher au soleil. Tenez la feuille de sorte qu'elle devrait être 10-12 heures. Mais ici, c'est une question de goût - si vous voulez que la pastille sèche, vous pouvez la garder plus longtemps. Après cela, coupez la friandise en plusieurs morceaux, tournez-les du côté opposé et séchez pour le même temps. La pâte de cerise peut être stockée dans des sacs en plastique dans un endroit frais.
Comment faire des pâtes de cerise avec du sucre?
Ingrédients
- cerise - 1 kg;
- sucre - 150 g.
Préparation
Cerise mon, séchez-le et séparez les os de la pulpe. Les baies et le jus qui en résulte sont placés dans une casserole et cuits lentement à feu doux pendant 15 minutes, après quoi la masse obtenue avec un mélangeur est transformée en purée. Maintenant ajoutez le sucre (d'ailleurs, il peut être plus ou moins que indiqué dans la recette) et faites bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais. Périodiquement, vous devez remuer pour éviter les brûlures. Ce processus prendra environ 10 minutes. Diluer la masse avec une couche d'environ 5 mm le long de la feuille de Teflon du séchoir. À une température de 60 degrés, le processus de séchage prendra 9 heures. Retirez la feuille de pastille, coupez-la en morceaux, faites-la sortir des tubes, que nous mettons dans un pot ou un sac et envoyée au stockage dans le réfrigérateur.