C'est cool, en hiver d'ouvrir un pot de compote parfumée et de respirer l'odeur de l'été. Comment fermer la compote de cerise pour l'hiver, lire ci-dessous.
Une compote de cerise sucrée avec des os pour l'hiver
Ingrédients
- sucre de sable - 350 g;
- eau purifiée - 3 litres;
- cerise noire mûre - 900 g.
Préparation
Nous lavons soigneusement la cerise. Nous faisons bouillir de l'eau. Les cerises mettent dans un bocal, versent de l'eau bouillante, couvrent avec un couvercle en fer-blanc et laissent reposer un quart d'heure. Puis nous vidons l'eau, mettons le sucre et le soudons jusqu'à ce qu'il se dissolve. Remplissez les baies avec un sirop préparé et roulez-le avec un couvercle en fer blanc. Retourner délicatement le récipient et le recouvrir de quelque chose de chaud. Laissez les banques refroidir complètement - ce sera un remplacement pour la stérilisation. Et puis nous les mettons sur le stockage. Le meilleur endroit pour cela est une cave ou une cave fraîche.
Compote de cerises et de fraises pour l'hiver
Ingrédients
- Fraise mûre - 2 kg;
- cerise douce - 2 kg;
- eau filtrée - 3 litres;
- sucre de sable - 1 kg.
Préparation
Tout d'abord, préparer la base de la compote - dans une fraise mûre, nous enlevons les queues, puis nous mettons les baies dans une passoire et bien rincés. Nous enlevons les brindilles de la cerise douce et aussi la mienne. Les banques ont d'abord été lavées avec du bicarbonate de soude, puis les ont stérilisées. Dans les pots préparés nous étalons des fraises avec des cerises, en les remplissant d'environ un tiers du volume.
Faites cuire le sirop: versez l'eau filtrée dans la casserole, le sucre et faites bouillir le sirop jusqu'à dissolution complète. Remplissez-les de baies sucrées liquides, puis les liège avec des couvercles bouillis, retournez-les, enveloppez-les de quelque chose de très chaud et laissez la compote complètement refroidir. Gardez le compotek mieux dans la cave ou la cave, où il est constamment frais.
Compote de cerises aigres au citron pour l'hiver
Ingrédients
- eau filtrée - 5 litres;
- cerise douce - 1,4 kg;
- citron de taille moyenne - 1 pc.
- sucre de sable - 400 g.
Préparation
D'abord, nous listons la cerise, la lavez bien et la séchez. Retirer les tiges, mettre les baies dans des bocaux cuits à la vapeur, en les remplissant avec un tiers du volume. Échaudé avec de l'eau bouillante, couper les tranches de citron. Dans les banques, nous mettons une paire de tranches de citron et de sucre. Sur un grand pot, il y a environ 200 g de sucre. Faire bouillir l'eau et verser la cerise avec de l'eau bouillante tout en haut. Ensuite, nous couvrons rapidement les pots avec des couvercles stérilisés et les rouler. Les banques avec de la compote à l'envers. Nous les emballons avec quelque chose de chaud et laissons refroidir l'horloge pour 12-15. Et si la pièce est chaude, ce processus peut prendre jusqu'à une journée. Cette procédure simple remplacera la stérilisation.
La recette de la compote de cerises sans noyau pour l'hiver
Ingrédients
- cerise douce mûre - 400 g;
- sable de sucre - 100 g.
Préparation
Les cerises douces sont triées, les miennes et presser les os. Nous mettons les baies dans des bocaux propres, ajoutons du sucre et versons dans de l'eau bouillante. Dans la casserole, nettoyez le linge, mettez le pot et versez dans l'eau. Après ébullition, nous stérilisons les boîtes avec de la compote pendant environ 20 minutes.
Compote de cerises douces aux fraises pour l'hiver sans stérilisation
Ingrédients
- fraises - 600 g;
- cerise douce mûre - 2,5 kg;
- sucre - 800 g;
- brindilles menthe fraîche - 2 pcs.
- l'acide citrique.
Préparation
Nous lavons la cerise. Fraise, mais ne pas enlever les queues. Nous mettons dans les boîtes des cerises d'abord, puis des fraises, et d'en haut nous mettons des feuilles de menthe. Remplissez tout cela avec de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 20 minutes. Puis nous fusionnons l'eau, la saccharifie dans le calcul de 200 g pour 1 litre de liquide. Faites cuire le sirop , ajoutez le jus de citron. Remplir avec des boîtes de sirop bouillant et les rouler avec des couvercles préparés. Après cela, nous les retournons, les enveloppons et les laissons refroidir.
Compote de cerises pour l'hiver avec des épices - recette simple
Ingrédients
- cerise;
- bourgeons d'un œillet - 3 pièces;
- la vanille;
- pois parfumés au poivre;
- sucre
Préparation
Les cerises douces sont bien lavées, enlever les tiges. Nous remplissons les banques préparées avec des baies d'un tiers. Faire bouillir l'eau, le sucre à votre goût et faire bouillir jusqu'à ce qu'il se dissout. Ajouter des épices. Le sirop résultant pour les canettes. Placez-les dans une casserole appropriée avec de l'eau et stérilisez: 3 litres sont de préférence stérilisés pendant environ une demi-heure. Maintenant, vous pouvez rouler les boîtes.