"Khrenovina" avec des tomates et de l'ail pour l'hiver est une préparation simple qui n'a pas besoin de mise en conserve et de traitement supplémentaire, puisque l'ingrédient principal est le raifort, qui a des propriétés antimicrobiennes. En plus des produits traditionnels, de la betterave, des pommes, des poivrons et des prunes sont ajoutés à la sauce piquante . Considérez les recettes pour la préparation de "Khrenovina" de diverses manières.
Recette pour la cuisson "Khrenovina" à partir de tomates et d'ail
Pour préparer cette sauce, les produits frais sont très importants, car ils déterminent la qualité et la durée de stockage de la billette d'hiver. Par conséquent, avant de faire «Khrenovinu» avec des tomates et de l'ail, choisissez des tomates entières juteuses, de l'ail épicé et de la racine de raifort, récoltées après les premières gelées. En suivant les recommandations, vous recevrez une collation épicée et épicée, qui servira d'excellente addition aux plats chauds pendant la période froide.
Ingrédients
- racine de raifort - 95 g;
- tomates - 940 g;
- ail - 85 g;
- sel - 5 g.
Préparation
- Préparez les dents d'ail et le raifort en les nettoyant.
- Laver les tomates et blanchir quelques minutes, après également clair. Tomates préparées hacher dans un mélangeur.
- Broyer la racine de raifort dans un hachoir à viande, et passer l'ail à travers une presse.
- Mélanger les ingrédients, assaisonner avec du sel et transférer dans un récipient stérile.
- Laisser reposer pendant quelques heures sans couvercle, en remuant le mélange périodiquement, puis couvrir avec un bouchon de kapron propre et stocker dans le froid.
Bouilli "Khrenovina" avec des tomates et de l'ail
Pour augmenter la durée de conservation, la pièce est cuite pendant une demi-heure. Cette méthode permet aux ingrédients d'ouvrir les arômes et d'acquérir de la jutosité.
Ingrédients
- tomates - 2,8 kg;
- ail - 110 g;
- racine de raifort - 180 g;
- sel - 10 g.
Préparation
- Rincez les tomates, coupez-les d'une manière pratique pour vous et faites bouillir pendant environ un quart d'heure.
- Raifort épluché avec la côtelette d'ail et envoyer aux tomates ramollies.
- La sauce qui en résulte doit cuire encore un quart d'heure, remplir de sel et étendre sur un récipient stérile. Fermez les boîtes avec les couvercles ébouillantés et le dépôt.
"Khrenovina" avec des tomates, de l'ail, des pommes et du poivre
Donner une collation piquant aigre, ajouter de la couleur et de la jutosité aidera les pommes et le poivre amer. La variété d'ingrédients végétaux utilisés dans "Khrenovina" aidera l'organisme à faire face aux maladies saisonnières et à remonter le moral.
Ingrédients
- racine de raifort - 140 g;
- tomates - 2,4 kg;
- pommes - 930 g;
- ail - 155 g;
- piment - 45 g;
- vinaigre - 35 ml;
- sucre - 55 g;
- sel - 30 g.
Préparation
- Nettoyez les ingrédients et broyez-les séparément dans un hachoir à viande.
- Placer les pommes écrasées dans une poêle et les garder au feu pendant plusieurs minutes, ajouter les tomates et cuire le mélange pendant au plus un quart d'heure.
- Ajouter le piment fort, l'ail et la racine de raifort, faire cuire les légumes quelques minutes, puis assaisonner avec le vinaigre, le sel et le sucre et retirer du feu.
- Distribuer "Khrenovinu" dans un récipient stérile et fermer les couvercles.
"Khrenovina" avec des tomates, du poivron, du raifort et de l'ail
Enrichir la composition vitaminique de la "Khrenovina" brûlante avec du poivre doux. Ajouter du poivre permettra d'utiliser "Khrenovina" comme garniture pour le bortsch et la sauce pour les plats de viande chauds.
Ingrédients
- tomates - 2,9 kg;
- poivron - 390 g;
- racine de raifort - 190 g;
- ail - 80 g;
- sel - 5 g.
Préparation
- Epluchez les légumes dans un hachoir à viande. Remuez doucement, assaisonnez avec du sel.
- Après avoir étalé la pièce, couvrez les pots avec des couvercles de capron et l'envoyer au froid pour le stockage. Cette préforme est utilisée pendant deux semaines après la préparation.