Quelle saison d'affilée une salade de concombres en coréen pour l'hiver est incroyablement populaire. La raison de la popularité est simple: une forme spécifique de tranchage, une abondance d'épices et une marinade aigre-douce traditionnelle donne le légume principal de toutes les fêtes russes de saveur asiatique, et une combinaison avec des carottes, poivrons et tomates - l'occasion de diversifier le goût.
Comment faire cuire les concombres en coréen?
L'achat de concombres en coréen pour l'hiver est la chose la plus facile à faire pour les femmes au foyer pendant la saison de conservation, car les légumes sont tranchés finement, insérés pendant quelques heures dans une marinade traditionnelle d'huile, de vinaigre, de sel et de sucre. dans les banques, stérilisé et enroulé.
- Une marinade bien préparée fera une salade d'hiver de concombres au goût coréen et aromatique. Il convient de garder à l'esprit que le vinaigre a la capacité au fil du temps d'augmenter l'acidité de la billette, de sorte que l'essentiel n'est pas d'en faire trop.
- La salade de concombres envahis en coréen nécessite une pré-préparation de légumes: à partir de tranches de concombres, vous devez vider le jus à temps, sinon, la conservation deviendra amère.
- Lors de la propagation de la salade sur les boîtes, il est nécessaire de laisser un peu d'espace sur le dessus, comme dans le processus de stérilisation, le jus de concombre sécrété.
Concombres en coréen pour l'hiver sans stérilisation
Ceux qui souhaitent accélérer la préparation, nous pouvons vous conseiller de fermer les concombres en coréen sans stérilisation. De plus, le procédé lui-même est simple et diffère du décapage habituel des concombres, seule la technique de la découpe. Il suffit de déchiqueter les légumes, de les disposer dans des bocaux stériles, de verser une marinade aigre-douce et de rouler immédiatement.
Ingrédients
- concombre - 2 kg;
- tête d'ail - 2 pièces;
- sel - 150 g;
- huile - 230 ml;
- vinaigre - 100 ml;
- sucre - 200 g;
- eau - 900 ml.
Préparation
- Les concombres et l'ail sont coupés finement.
- Remuer, assaisonner et répartir sur les bocaux.
- Ajouter le sucre, le sel, l'huile à l'eau et cuire 2 minutes.
- Versez le vinaigre et mélangez.
- Verser la marinade de concombre.
- Rouler la salade de concombre en coréen pour l'hiver avec des couvercles stériles.
Concombres avec assaisonnement coréen pour l'hiver
Concombres avec assaisonnement pour les carottes coréennes - conservation savoureuse et rentable. Le fait est que les épices qui composent l'assaisonnement (ail séché, poivrons noirs et rouges, coriandre) sont choisies de telle sorte que la préparation prenne instantanément un goût piquant, soulageant ainsi les ménagères de la nécessité d'acheter chaque épice séparément.
Ingrédients
- concombre - 3 kg;
- carottes - 750 g;
- sucre - 160 g;
- huile - 230 ml;
- vinaigre - 100 ml;
- sel - 25 g;
- tête d'ail - 1 pièce;
- assaisonnement pour les carottes en coréen - 20 g.
Préparation
- Les concombres et les carottes coupent en fines lamelles.
- Mélanger l'huile, le vinaigre, le sel, le sucre, l'assaisonnement et l'ail.
- Verser la marinade et mettre de côté pendant 5 heures.
- Fais une salade de concombres en coréen pour l'hiver dans un bocal et stérilise pendant 15 minutes.
Salade de concombres et de carottes pour l'hiver
Les amateurs de snacks multicomposants conviennent parfaitement aux concombres en coréen avec des carottes. De plus, les carottes sont largement utilisées dans de telles préparations: elles absorbent parfaitement les marinades, conservent parfaitement la forme, ont une structure croquante et, par contraste avec les concombres, confèrent au plat un aspect lumineux et festif.
Ingrédients
- concombre - 2 kg;
- carottes - 450 g;
- huile - 120 ml;
- vinaigre - 120 ml;
- une gousse d'ail - 7 morceaux;
- sel - 25 g;
- sucre - 70 g.
Préparation
- Concombres et les carottes côtelettes.
- Ajouter le sel, le sucre, l'huile, l'ail et laisser tremper pendant 10 minutes.
- Verser le vinaigre, retirer de la plaque et rouler.
Il des concombres en coréen pour l'hiver
Il des concombres en coréen - légère collation piquant rafraîchissante. Il est préparé très rapidement. La principale chose qui est nécessaire est d'enlever le concombre de l'excès de liquide. Pour ce faire, couper les concombres, les saupoudrer de sel et les mettre de côté pendant 20 minutes, puis les presser, puis les mélanger avec la marinade du beurre, du vinaigre, de la sauce soja, du sucre et du sésame et les envoyer au froid.
Ingrédients
- concombres - 900 g;
- sel - 10 g;
- vinaigre - 40 ml;
- sauce soja - 20 ml;
- huile - 80 ml;
- graines de sésame - 20 g;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- poivre rouge moulu - 5 g.
Préparation
- Les concombres au sel et mettre de côté pendant 20 minutes.
- Égoutter le liquide, assaisonner de vinaigre, de beurre, de sauce soja, de poivre, de sucre, d'ail et de sésame.
- Envoyer sa salade de concombres en coréen pour l'hiver au frigo.
Concombres épicés en coréen
Une salade épicée de concombres pour l'hiver est une billette brûlante et piquante, dont la particularité est l'abondance des épices et des assaisonnements. Cependant, la cuisine coréenne est réputée pour sa délicatesse et son choix soigné des ingrédients. Dans cette recette, la quantité d'épices est équilibrée et ne peut pas nuire, mais elle ne fera qu'augmenter l'appétit.
Ingrédients
- concombres - 2,5 kg;
- piment chaud - 1 pc.
- tête d'ail - 1 pièce;
- paprika - 5 g;
- huile - 150 ml;
- vinaigre - 125 ml;
- sucre - 75 g;
- sel - 25 g.
Préparation
- Couper les concombres, mélanger avec l'ail, le piment et le paprika.
- Ajouter les ingrédients restants et réserver pendant 2 heures.
- Stériliser la salade épicée de concombres en coréen pour l'hiver 15 minutes.
Kimchi concombres - recette en coréen
Kimchi de concombres en coréen - l'un des types de collations asiatiques, traditionnellement préparés à partir de chou de Pékin. En règle générale, il faut plusieurs jours pour faire mariner un tel plat, mais compte tenu de la capacité des concombres à être rapidement saturés de sauce et d'épices épicées, la recette suivante permettra de faire face pendant plusieurs heures.
Ingrédients
- concombre - 8 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- flocons de piments rouges - 5 g;
- sauce de poisson - 60 ml;
- sucre - 35 g;
- sésame - 10 g;
- eau - 60 ml.
Préparation
- Les concombres coupés en 4 morceaux, qui s'éloignent du bord d'un centimètre.
- Frotter avec du sel et mettre de côté pendant 10 minutes.
- Détruire les carottes, les oignons et l'ail dans un mélange de sucre, de chili, de sésame, de sauce de poisson et d'eau.
- Verser le mélange de concombre et l'envoyer au frais.
Salade de concombres et de tomates en coréen
Des concombres avec des tomates en coréen pour l'hiver - une récolte préférée des ménagères pratiques, l'avantage est qu'il est préparé simplement et rapidement, et non seulement attrayant et appétissant ressemble sur la table, mais également stocké sans stérilisation sous des bouchons en nylon pendant 4 mois dans le réfrigérateur, gardant la fraîcheur et un excellent goût.
Ingrédients
- concombre - 1,5 g;
- tomates - 900 g;
- carottes - 400 g;
- oignon - 500 g;
- piment - 3 pièces;
- sel - 15 g;
- sucre - 45 g;
- vinaigre - 150 ml;
- Poivre moulu - 5 g.
Préparation
- Les légumes coupent, assaisonnent et mélangent.
- Répartir sur les boîtes de conserve, couvrir avec des couvercles de capron et envoyer au froid.
Concombre en coréen avec du poivre
Ceux qui préfèrent une conservation délicieuse, mais utile, peuvent diversifier la salade de concombres dans le poivre bulgare coréen sucré, car avec l'utilisation de ce légume, la collation acquiert fraîcheur, arôme et s'enrichit des vitamines nécessaires pour conserver leurs propriétés même après stérilisation.
Ingrédients
- concombres - 900 g;
- poivron - 500 g;
- piment - 1/2 pcs.
- sucre - 60 g;
- sel - 25 g;
- vinaigre - 60 ml.
Préparation
- Légumes coupés finement.
- Mélanger avec le sel, le sucre et le vinaigre et réserver pendant 3 heures.
- Répartir sur les boîtes et stériliser pendant 15 minutes.
Concombres en coréen pour l'hiver à la moutarde
Pour ajouter des notes parfumées et épicées à la recette des concombres en coréen pour l'hiver, la moutarde habituelle vous aidera. D'autant plus qu'une telle épice populaire a complété à plusieurs reprises les concombres dans diverses technologies de salage, où elle a toujours servi d'excellent conservateur naturel, donnant un croquant qui conserve sa forme et augmente la durée de conservation de la billette.
Ingrédients
- concombre - 4 kg;
- moutarde - 40 g;
- vinaigre - 200 ml;
- huile - 230 ml;
- sucre - 150 g;
- sel - 50 g;
- gousse d'ail - 5 pcs.
Préparation
- Couper les concombres et, en mélangeant avec le reste des ingrédients, mettre de côté pendant 3 heures.
- Répartir sur les boîtes et stériliser pendant 15 minutes.