Essayez de faire face à une grande récolte d'abricots, en faisant cuire un jus inégalé. Il peut également être acheté à partir de matières premières achetées, en particulier parce que les abricots du troisième type, d'un type non marchandise et, par conséquent, offert par le vendeur à un prix budgétaire, fera de même.
Comment faire cuire le jus d'abricot avec de la chair pour l'hiver à la maison - recette
Ingrédients
- abricots - combien est disponible;
- eau purifiée à froid - au besoin;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
Comme nous l'avons déjà noté dans l'introduction de notre article, pour la préparation de jus, vous pouvez prendre n'importe quel abricot, que vous venez de cueillir ou de ramasser, et avez déjà passé du temps sur les étagères d'un magasin ou d'un marché. Les fruits peuvent être soit trop mûrs, soit avec des barriques légèrement non mûres, l'essentiel étant qu'une proportion significative de ces derniers dans la masse totale des matières premières n'excède pas un quart du total. Ensuite, la boisson sera à la fois savoureuse et parfumée, et appétissante en apparence.
Les abricots minent à fond, nous divisons nos mains en deux moitiés et extrayons les fosses. Ce dernier peut simplement être mis au rebut ou plus tard extrait des nucléoles, que vous pouvez simplement se régaler, ou, séché au soleil, utilisé comme additif à la cuisson et les desserts.
Les moitiés d'abricots sont placées dans un récipient émaillé de la taille appropriée, versé froid avec de l'eau purifiée, de sorte qu'il couvre quelques centimètres de fruits. Nous plaçons le récipient avec la pièce sur la plaque de la plaque et laissons bouillir, en remuant périodiquement la masse avec une spatule en bois ou une cuillère. Il faut prendre soin de ne pas le faire, plus on se souviendra de la moitié, mieux ce sera pour les traiter plus tard.
Après cinq minutes, retirez la poêle du feu et laissez les moitiés d'abricots refroidir sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Maintenant, broyer la masse à travers un tamis, en le plaçant sur une autre casserole émaillée. Presser à nouveau verser de l'eau, faire bouillir et encore broyer avec une passoire. Maintenant nous sommes déterminés avec la densité désirée du jus d'abricot et le laissons dans sa forme originale, ou nous diluons le jus avec la pulpe avec l'eau épurée jusqu'à la consistance nécessaire. Nous remettons le récipient avec le jus sur la plaque chauffante de la plaque, apportons la pièce au goût désiré en ajoutant du sucre et lui donnons un bon zaburlit. Maintenant, nous versons le jus avec une cuillère stérile sur les bocaux stérilisés pré-préparés au début, le couvercle avec des couvercles bouillis, tournez les récipients avec les paupières et placez-les sous un manteau chaud ou une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Comment fermer le jus d'abricot pour l'hiver à la maison à travers un presse-agrumes?
Ingrédients
- abricots - 4 kg;
- sucre cristallisé - 220 g;
- eau - 0,5 l;
- acide citrique ou jus - au goût.
Préparation
Le résultat de la recette précédente est sans aucun doute un jus délicieux et épais avec de la pulpe, mais vous serez d'accord, pour cela, il est nécessaire de bricoler et de passer beaucoup de temps pour obtenir la purée de pommes de terre désirée. Presque le même effet peut être obtenu avec l'aide d'un presse-agrumes, mais dans ce cas, vous pouvez préparer une petite quantité de jus, puisque chaque unité n'est pas capable de traiter immédiatement des volumes impressionnants de fruits ou de baies.
Dans ce cas, comme dans le précédent, nous préparons les abricots, les lavons bien et les retirons des os. Nous passons les moitiés du fruit à travers le presse-agrumes et déterminons le jus résultant dans un pot en émail. Réchauffez l'eau bouillante avec du sucre cristallisé, dont la quantité varie en fonction de la douceur du fruit d'abricot. En tenant compte du dernier fait, nous ajoutons du jus de citron ou de l'acide. Nous ajoutons l'eau douce au jus d'abricot, portons la masse à ébullition, faisons bouillir pendant environ cinq minutes, après quoi nous versons immédiatement le jus sur les récipients en verre stériles et secs, les scellons et les refroidissons sous un manteau ou une couverture chaude.