Concombres en coréen - brillant au goût et à l'aspect snack, attirant à la table un incroyable parfum piquant. Vous pouvez décorer un plat dans une variété de variations, en utilisant une marinade de composition différente et en ajoutant toutes sortes d'ingrédients pour obtenir de nouvelles caractéristiques de goût de la nourriture.
Comment faire cuire les concombres en coréen?
Chaque recette de concombres en coréen possède à la fois son individualité et des moments technologiques communs qui sont cruciaux pour obtenir des collations aux saveurs orientales.
- Concombres soigneusement lavés, séchés, coupés en moitiés longitudinales, brusochki ou déchiqueté avec de la paille.
- Des tranches de légumes sont versées et laissées pour séparer le jus.
- Selon la recette, les concombres en coréen sont complétés avec de l'ail, des oignons, des carottes ou d'autres ingrédients, assaisonner avec des composants de marinade et laisser pour l'imprégnation.
Concombres légèrement salés en coréen
Une addition magnifique aux pommes de terre, à un autre plat d'accompagnement ou à un plat de viande sera des concombres à cuisson rapide de style coréen, conçus selon cette recette. Les fruits frais lavés peuvent être coupés en 4 parties ou coupés uniquement transversalement, sans être coupés à l'extrémité de la tige d'environ 1,5 cm.
Ingrédients
- concombre - 0,5 kg;
- carottes - 1 pièce;
- coriandre et sel - 1 cuillère à café chacun;
- sucre et sauce soja - 1 c. cuillère;
- vinaigre raisin - 3 c. cuillères;
- une gousse de piment - 1/3 pcs.
- ail - 3 dents;
- verts.
Préparation
- Les concombres sont coulés et laissés dans un bol pendant 20 minutes.
- Carottes broyer, ajouter l'ail et le chili haché sans graines, les verts.
- Spark les légumes avec des additifs épicés, les épices, remuez.
- Les concombres coupés sont farcis avec un mélange, coupés complètement en tranches, simplement assemblés et mélangés.
- Laisser les concombres frais en coréen pendant 1-2 heures à prosolki.
Concombre à la viande dans le style coréen - recette
La recette suivante pour les amateurs de viande. Dans ce cas, les concombres en forme coréenne avec de la viande, ce qui rend la composition plus nutritive et nutritive. Avec ce plat, vous pouvez ajouter n'importe quel repas ou le servir à la table de fête, où il prendra une place d'honneur et aura l'air très efficace dans le contexte général.
Ingrédients
- concombre - 400 g;
- boeuf - 300 g;
- ail - 2 dents;
- Poivre et oignons bulgares - 1 pc.
- coriandre, poivron rouge, sucre et sel - 1 cuillère à café chacun;
- sauce soja - 4 c. cuillères;
- vinaigre raisin - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 4 c. cuillères
Préparation
- Concombres coupés en cubes, sel, laisser pendant 15-20 minutes.
- Paille de bœuf surgelée, frire dans l'huile.
- Ajouter l'oignon, verser dans la sauce soja, mélanger.
- Avec du concombre versé liquide, et des tranches de saison avec le sucre, le poivre, la coriandre, l'ail, la propagation à la viande et les oignons.
- Ajouter les pailles de poivron, le vinaigre.
- Après 5 minutes, les concombres avec de la viande en coréen peuvent être servis.
Salade de concombres en coréen
Une autre salade coréenne de concombres avec de la viande peut être faite, suivant les recommandations ci-dessous. Comme dans le cas précédent, coupé en fines lamelles ou tranches, la viande devra être frite, pré-marinée. Pour faciliter la coupe, le produit doit de préférence être congelé dans la chambre pendant un certain temps.
Ingrédients
- concombre - 0,5 kg;
- filet de boeuf ou de poulet - 0,5 kg;
- ail - 3-4 dents;
- chili - 1/3 pcs.
- oignon - 1-2 morceaux;
- coriandre, gingembre, sucre et sel - 1 cuillère à café chacun;
- sauce soja - 4 c. cuillères;
- vinaigre raisin - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 4 c. cuillères
Préparation
- Les concombres tranchés sont salés, laissant le jus couler et transféré à un tamis pour se débarrasser de l'humidité.
- Assaisonnez la viande au goût et faites frire dans l'huile, en ajoutant dans le processus les oignons.
- Mélanger dans un saladier des concombres, de la viande avec des oignons, l'ail, le piment et tous les additifs de saveur, mélanger.
- Après 30 minutes, les concombres avec de la viande en coréen peuvent être essayés.
Concombre en coréen au sésame
Extrêmement délicieux sont les concombres frits en coréen. Une note spéciale est faite par le sésame, qui doit être légèrement séché dans une casserole ou dans un four avant d'ajouter au plat. Comme dans les recettes précédentes, les tranches de concombre doivent se débarrasser de l'excès d'humidité, du salage et de la sortie pendant un certain temps dans les conditions ambiantes.
Ingrédients
- concombre - 0,5 kg;
- ail - 5 dents;
- amidon - 30 g;
- oignon - 1-2 morceaux;
- huile végétale - 20 ml;
- sel et sésame - 1 cuillère à café;
- sauce soja - 4 c. cuillères;
- poivre rouge - pincée.
Préparation
- Concombres qui ont donné leur jus, rincer, sécher.
- Incorporer les tranches avec de l'amidon, remuer.
- Faire frire l'ail émincé dans l'huile, déposer les concombres et faire frire 2 minutes.
- Ajouter la sauce soja, le poivre, le sésame et faire frire 3 minutes.
- Concombre frit prêt dans le style coréen avec sauce soja et sésame servi chaud ou froid.
Kimchi de concombres en coréen
S'il y a un désir de cuisiner et déguster des concombres de kimchi, la recette en coréen , présentée ci-dessous, vous aidera à goûter le goût le plus original des gourmandises. Les ingrédients nécessaires pour la marinade, donnant le goût et le piquant les plus inoubliables, sont la sauce de poisson, les flocons de piment rouge et l'ail.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- ail - 5 dents;
- oignon vert - 3 tiges;
- oignons et carottes - 1 pc.
- eau - 1/3 tasse;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre et sésame - 1 c. cuillère;
- sauce de poisson - 3 c. cuillères;
- flocons de poivron rouge - ¼ tasse ou au goût.
Préparation
- Les concombres sont coupés en tranches, salés et laissés 30 minutes.
- Les carottes, les oignons et l'ail sont moulus, ajoutez la sauce, le poivre, le sésame et le sucre, mélangez, ajoutez de l'eau.
- Mélanger les légumes et les concombres épicés, mélanger et laisser tremper un peu.
Il du concombre en coréen - recette
Une autre variation piquante de collations sur ce sujet est heh de concombres en coréen. Le plat est souvent fait avec l'ajout de porc frit, de boeuf ou de poulet. La viande après la coupe à la paille peut être pré-marinée, en utilisant le mélange désiré d'épices aromatiques et d'épices épicées.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- viande - 300 g;
- ail - 2 dents;
- oignon - 2 morceaux;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- sel, sucre, vinaigre de vin - au goût;
- coriandre et basilic - 0,5 crayon.
Préparation
- Les concombres coupés en lanières, ajouter le sel, après 15 minutes, égoutter le jus.
- Faire frire les lanières de viande avec les oignons, ajouter la pâte de tomate, l'ail, réchauffer, remuer et étendre aux concombres.
- Assaisonnez la masse au goût, laissez tremper pendant une heure.
Concombres épicés en coréen
Concombres en coréen - une recette, dont la netteté peut être réglée par l'ajout de piment. La composition présentée ci-dessous, tout en observant les proportions indiquées, est équilibrée, savoureuse, mais impressionnante. Si désiré, le goût brûlant peut être atténué en ajoutant un peu d'huile, ou en réduisant la portion de poivre.
Ingrédients
- concombre - 0,5 kg;
- sauce soja et sésame - 1 c. cuillère;
- ail - 5 dents;
- oignon - 1 pièce;
- vin au vinaigre - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- poivre rouge moulu - 2 c.
- verts - 1 bouquet.
Préparation
- Les concombres salés sont laissés à séparer le jus, après quoi le liquide est drainé.
- Ajouter les oignons hachés, l'ail et les légumes verts, les assaisonnements et les épices.
- Incorporer les concombres en coréen, laisser tremper quelques heures.
Concombre en coréen avec moutarde
Délicieux concombres en coréen avec l'ajout de moutarde sèche peuvent être faites en petites portions ou préparer un régal pour un usage futur, étalé avec la marinade sur les boîtes et stérilisé 20 minutes. Si désiré, la composition peut être étendue en ajoutant du persil, de l'aneth, du basilic et de la coriandre hachés finement.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- sucre, huile végétale et vinaigre (9%) - 50 g;
- ail - 4 dents;
- sel - 1 c. cuillère;
- moutarde sèche, coriandre, poivre noir et sucre - pour 1 c.
Préparation
- Trancher les concombres dans un bol, ajouter l'ail écrasé et toutes les épices, mélanger et laisser reposer quelques heures.
- Une collation prête à l'emploi est servie à la table ou stérilisée dans des bocaux et scellée pour l'hiver.
Concombres en coréen pour l'hiver - recette
Cuit dans la prochaine recette de concombres en coréen pour l'hiver sera une vraie trouvaille en l'absence de légumes frais en basse saison. Si vous le souhaitez, les carottes ne peuvent pas être ajoutées ou remplacées avec une portion d'herbes fraîches à choisir. Exclure le poivron rouge ou en réduire la quantité peut réduire considérablement la gravité des collations.
Ingrédients
- concombre - 4 kg;
- carottes - 300 g;
- sucre, huile végétale et vinaigre (9%) - 1 verre;
- ail - 2 têtes;
- sel - 100 g;
- noir et poivre rouge - 1 c. cuillère
Préparation
- Les concombres coupés en petits morceaux, mettre dans un récipient, ajouter les carottes râpées, les ingrédients restants, mélanger, laisser pendant 3 heures.
- Ensemble avec les jus alloués, les légumes sont étalés sur des boîtes de conserve, couverts de couvercles, stérilisés pendant 15 minutes, enroulés.