Comment faire de la confiture de pissenlits?

Le pissenlit dissout ses pétales, comme le soleil, l'un des premiers, devenant une sorte de symbole de la chaleur et de la joie de l'été. Mais comment garder cette joie pour toute l'année? Pour ce faire, vous pouvez cuire la confiture de pissenlits, car l'application de cette fleur en cuisine a été trouvée depuis longtemps. Les pissenlits en hiver non seulement vous plairont avec un excellent goût, mais rappellera aussi des jours ensoleillés d'été et donnera une charge de vivacité et de santé. Il est difficile de surestimer la confiture ou le miel de pissenlits - son utilisation est indéniable. La haute teneur en substances biologiquement actives et en vitamines fait de la fleur de soleil une excellente aide pour notre cœur et nos vaisseaux sanguins, notre système digestif et notre peau. Voyons comment faire de la confiture de pissenlits.

Malheureusement, les pissenlits frais ne sont pas disponibles à la vente, sauf que quelque part dans les marchés des agriculteurs, alors allons-y chercher des fleurs. Faites-le, bien sûr, loin de la ville et des routes, de sorte que, au lieu d'être utile, ne soyez pas empoisonné par divers contaminants qui se posent sur l'herbe. En outre, les experts recommandent de collecter des pissenlits à midi - c'est à ce moment que les pétales contiennent le plus de substances actives. Nous n'avons besoin que des têtes de fleurs, sans tiges et feuilles. Quant au citron - vous pouvez utiliser uniquement son jus, mais si vous aimez l'acidité caractéristique et le goût des agrumes, alors vous pouvez broyer et utiliser tout le citron. Ceux qui préfèrent une confiture épaisse, semblable à la confiture ou même à la confiture, ajoutent à cette recette un peu de gélatine ou de pectine, environ 6 cuillères à café. Eh bien, pour transformer notre confiture en une délicatesse très exotique, vous pouvez prendre un peu de cannelle et de gingembre. Vous pouvez expérimenter et créer votre propre recette, comme faire de la confiture de pissenlits.

Recette de confiture de pissenlits

Ingrédients

• inflorescence de pissenlit - 400 pièces;
• eau - 3 tasses;
• sucre cristallisé - 7 verres
• citron - 1 pièce;
• épices - au goût.

Préparation

Fleurs de pissenlit fraîches (séchées ici ne rentre pas) lavées à l'eau froide et jetés sur un tamis. Appuyez sur les fleurs ne devraient pas, ils peuvent perdre une partie du jus. Lorsque l'excès d'eau s'écoule, nous chargeons les fleurs dans la casserole, remplissons-les avec de l'eau, attendons qu'il bout et cuisent pendant environ 10 minutes.Si vous décidez d'utiliser un citron entier, envoyez-le immédiatement à la poêle avec des pissenlits. Lorsque la masse est cuite, retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant une journée - donc le bouillon est meilleur que infusé.

Le lendemain nous attrapons tous les pissenlits et le citron, les pressons soigneusement, et, comme c'est dommage, nous les jetons - les fleurs ont déjà donné au bouillon tout ce qu'elles étaient riches. Pour presser tout le jus de l'herbe dans une goutte, vous pouvez prendre une passoire, la recouvrir de gaze et y retourner des pissenlits, puis la presser soigneusement. Dans le bouillon, nous versons le sucre et remettons tout cela à ébullition. Infuser ce miel mieux de plusieurs façons: laisser mijoter pendant 7-10 minutes, refroidir, bouillir à nouveau, et ainsi de trois fois. Si vous décidez d'utiliser de la gélatine, ajoutez-la avant la dernière ébullition. Maintenant, vous savez comment faire du miel de pissenlits. Il ne reste plus qu'à le verser sur les rives et à le ranger dans un réfrigérateur ou dans un autre endroit frais et sombre. Comme il fera froid Cet hiver, prenez soin de vous et de vos proches avec cette délicatesse ensoleillée - si, bien sûr, vous pouvez éviter de tout manger immédiatement.

Cette confiture, ou miel, ne sera pas seulement un régal, mais aussi un excellent médicament. De plus, le vrai miel n'est pas vraiment consommé sous forme chaude ou même arrosé de thé - à haute température il perd ses propriétés. Mais le miel de pissenlits conserve ses substances utiles même sous forme chaude, il est donc idéal pour le thé ou les crêpes chaudes. En outre, vous pouvez préparer une infusion curative de pissenlits et préparer un vrai vin ensoleillé.