Confiture de melon au citron et vanille - recette
Cela vaut la peine de combiner le melon et la vanille en une seule recette, car vous obtenez le goût exotique et incroyablement exotique de la confiture que vous avez déjà goûté. Une telle délicatesse est préférable de stocker en grandes quantités, puis servir uniquement pour le thé ou utiliser des recettes de cuisson.
Ingrédients
- melon - 1,2 kg;
- sucre cristallisé - 330 g;
- gousse de vanille - 1 pc.
- une écorce d'un citron;
- jus de citron - 15 ml.
Préparation
Avant de faire une confiture de melon avec du citron, mettez les bocaux et les couvertures sur la stérilisation. Retirer la pulpe de melon des graines et peler, puis placer dans des plats émaillés et verser le sucre. Ensuite, mettez une gousse de vanille, versez le jus de citron et ajoutez le zeste. Laissez le pot de melons à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne épais et bouillonne. Le processus de cuisson prendra environ 20 minutes.
Après, la confiture de melon est distribuée dans un récipient stérile et enroulée.
Confiture de melon à la banane et au citron
Ingrédients
- bananes - 3 pièces;
- le jus d'un citron;
- sucre - 440 g;
- pulpe de melon - 1,4 kg.
Préparation
Melon le melon coupé en petits cubes, saupoudrer de sucre et laisser au réfrigérateur pendant 12 heures. Pendant ce temps, le fruit aura le temps de démarrer le jus. Après un laps de temps, mettez les bananes tranchées dans la casserole aux melons, pressez le jus de citron et envoyez tout à feu moyen. Après ébullition, réduire le feu et laisser bouillir pendant une heure.
Pendant ce temps, vous aurez le temps de stériliser les ustensiles nécessaires si vous allez mettre la pièce à l'œuvre. Lorsque la confiture devient épaisse et plus homogène - vous pouvez le verser sur les berges et rouler.
Confiture de melon à l'orange et au citron
Comme le melon contient peu de pectine, il faut faire bouillir longtemps la confiture pour l'épaissir, mais on peut aller dans un autre sens en ajoutant un peu de pectine pour accélérer l'épaississement.
Ingrédients
- melon - 680 g;
- sucre - 135 g;
- jus de citron - 75 ml;
- une peau d'une orange;
- pectine - 1 cuillère à café.
Préparation
Nettoyez la pulpe de melon des os et peler, ajoutez un verre d'eau et laissez-le à feu moyen, légèrement avec une fourchette. Ajouter le sucre, l'écorce d'orange et le jus de citron, puis, en remuant, porter à ébullition. Cuire la confiture pendant au moins 15-20 minutes. Ajouter un peu de sel, de pectine et laisser la confiture bouillir activement pendant 2 minutes. Confiture prête immédiatement rouler dans des bocaux stériles ou pré-refroidir et servir.
Confiture de poires au melon et au citron
Ingrédients
- un gros melon - 1 morceau;
- poires - 3-4 morceaux;
- le jus d'un citron;
- sucre - 340 g.
Préparation
Séparer la pulpe pelée des graines et couper en gros cubes. À partir des poires, retirer les noyaux et hacher finement la chair restante. Mettre les melons et les poires dans des plats émaillés, verser le sucre, verser le jus de citron, puis couvrir la vaisselle de fruits et laisser au réfrigérateur 12 heures.
Placez le mélange de fruits à feu vif et faites cuire pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps. La confiture sera prête quand elle aura la consistance désirée.
Vous pouvez également faire une confiture de melon avec un citron dans un multivark, en utilisant le mode "Cuisson" et en réglant une minuterie pendant 40 minutes.