Même si votre récolte de fruits ne vous a pas plu cette année, la confiture de pommes peut encore être cuite avec tout l'assortiment de fruits présenté sur le marché à cette période de l'année. En outre, les épices douces (cardamome, clous de girofle, cannelle, muscade) aideront à diversifier le goût de la billette, avec laquelle les pommes et un citron se combinent parfaitement pour donner un goût particulier à la délicatesse.
Tranches de confiture de pommes "Amber" au citron
La digestion progressive et courte des tranches de pomme permet d'obtenir une transparence des tranches de pomme. Une telle préparation aura l'air extrêmement pittoresque sur un toast de matin avec du beurre.
Ingrédients
- pommes - 1,3 kg;
- sucre - 1,3 kg;
- une peau d'un citron.
Préparation
Après avoir nettoyé le fruit du noyau, ils sont divisés en tranches et placés dans un pot d'émail, en versant du sucre sur chacune des couches de pomme. Les fruits partent pour laisser le jus pendant quelques heures, puis mettent à feu vif et bouillir pendant 5 minutes après avoir fait bouillir le sirop. Déjà dans la première étape de la cuisson, un zeste de citron est ajouté à la confiture. À l'avenir, la quantité de peau d'agrumes peut varier en fonction de la sévérité souhaitée de l'arôme.
Après la cuisson, les pommes sont complètement refroidies et bouillies à nouveau pendant 5 minutes. En général, la procédure est répétée trois fois, et après le troisième refroidissement final, les tranches de pomme bouillent pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le sirop épaississe.
Des tranches de confiture de pomme avec du citron peuvent être roulées dans des bocaux stériles ou mangent immédiatement, selon la quantité de billette.
Confiture de pomme au citron pour l'hiver - recette
La principale différence de cette recette de tous les habituels est l'utilisation du miel comme édulcorant. Une telle confiture deviendra non seulement un mets intéressant, mais aussi une aide précieuse dans la lutte contre les rhumes saisonniers.
Ingrédients
- pommes - 1,4 kg;
- sucre - 670 g;
- miel - 175 ml;
- le jus d'un citron.
Préparation
Couper les pommes dans un bol en émail et verser un mélange de jus de citron dans 100 ml d'eau. Ajoutez le sucre et laissez les pommes pour laisser le jus pendant environ une heure. Placez le pot avec des pommes à feu moyen, verser le miel et laisser bouillir légèrement. La délicatesse est progressivement digérée, environ une demi-heure, en supprimant le bruit de la surface. De plus, la confiture encore bouillante se répartit sur des banques stériles et se roule tout de suite.
Comment faire cuire la confiture de pomme avec du gingembre et du citron?
Ingrédients
- pommes - 1,1 kg;
- citron - 1 pièce;
- racine de gingembre (râpé) - 1 cuillère à café;
- sucre - 1,1 kg;
- eau 240 ml.
Préparation
Cuire un simple sirop de sucre avec un peu d'eau. Tranches de pommes saupoudrer avec le jus d'un citron et remplir avec le sirop formé. Mettez les lanières de zeste de citron sur les pommes et laissez les fruits au jus pendant 2-3 heures. Ensuite, placez le récipient avec les tranches de pomme à feu moyen et faites bouillir toutes les 40-45 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe.
Confiture de pommes à la cannelle et au citron
Ingrédients
- pommes - 2,3 kg;
- 2 bâtons de cannelle;
- jus de citron - 340 ml;
- miel - 440 ml;
- pectine - 5 g;
- sucre - 540 g.
Préparation
Les pommes épluchées coupent arbitrairement, mais plutôt minces, mettez dans des plats émaux, ajoutez la cannelle, le sucre, le jus de citron et versez le miel. Disposer le récipient avec les tranches de pomme sur feu vif, attendre l'ébullition, réduire le feu et cuire les pommes pendant 5 minutes. Après cela, ajoutez la pectine et laissez la confiture épaissir. Une délicatesse prête essayer après refroidissement ou rouler dans des bocaux stériles immédiatement après la fin de la digestion.