Beaucoup croient que le tour est absolument inadapté pour différents types d'ébauches. Aujourd'hui, nous allons dissiper ce mythe et offrir des recettes pour la préparation d'une confiture délicieuse et utile à partir de ces fruits. Leur astringence et leur acidité sont atténuées par le sucre cristallisé et le processus de traitement thermique, et ne jouent que pour le bénéfice des qualités gustatives des friandises.
Comment préparer la confiture d'une épine dénoyautée pour l'hiver - recette
Ingrédients
- virage (dénoyauté) - 1,8 kg;
- sable de sucre - 1,8 kg;
- eau filtrée - 85 ml.
Préparation
L'étape la plus laborieuse dans la préparation de la confiture sous cette recette est la préparation des fruits et l'extraction des noyaux. Rincez le tour préliminaire sous l'eau fraîche, arrachez les pédicelles, faites un couteau sur tout le pourtour du fruit coupé, divisez-les en deux et retirez la pierre. Si vous avez une variété d'épines dont les os ne se séparent pas complètement, vous pouvez verser le fruit avec une petite quantité d'eau et bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après cela, les os peuvent être facilement enlevés. Nous mettons les billettes ou la pulpe bouillie du tour dans un récipient émaillé, établissant les couches dans le sucre granulé, et partons séparer les jus à la température ambiante.
Avant de faire bouillir, verser un peu d'eau ou de bouillon dans le récipient avec le tour et le sucre, si les os ont été extraits en les faisant cuire. Pendant tout le processus de chauffage de la base pour la confiture, remuez souvent avec une cuillère en bois ou une spatule. Dans un premier temps, il est nécessaire de faire bouillir la masse épineuse avec une ébullition à peine perceptible pendant trente-cinq minutes, puis laisser refroidir complètement et se tenir debout.
Nous mettons la confiture sur la cuisinière pour la deuxième fois et après l'ébullition, nous languissons pendant encore une demi-heure. Après cela, distribuer la délicatesse chaude dans des récipients propres, secs et stériles préparées à l'avance, fermés hermétiquement couvercles et placés pour s'auto-stériliser et refroidir lentement sous une couverture chaude ou une couverture, retournant les banques vers le bas.
Confiture "Cinq minutes" de l'épine
Ingrédients
- tourner (sans fosses) - 0,9 kg;
- pommes - 0,9 kg;
- sucre de sable - 1,5 kg.
Préparation
Incroyablement délicieux est la confiture, combinant les fruits d'épines et de pommes. De plus, si les ingrédients subissent un traitement thermique minimal, la pièce conservera le maximum de propriétés intéressantes et se révélera étonnamment parfumée.
Pour réaliser l'idée, rincer le tour, enlever la tige et extraire les os, en utilisant les recommandations de la recette précédente. Les pommes sont aussi les miennes, coupées en deux, enlevez les noyaux avec des graines et coupez la chair en petites tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez tordre la base du fruit à travers un hachoir à viande ou le broyer dans un mélangeur. Maintenant, nous nous endormons avec le tour et les pommes avec le sucre, mélangez et partez pendant douze ou quatorze heures.
Après un moment, vous pouvez commencer à cuisiner la confiture "Pyatiminutka". Pour ce faire, faites bouillir la délicatesse en remuant fréquemment, faites bouillir pendant cinq minutes, et laissez refroidir. Après cela, réchauffez-vous, faites bouillir pendant cinq minutes et distribuez-les immédiatement sur des contenants stériles et secs. Il ne reste plus qu'à lisser la préparation cuite pendant cinq minutes avec les bouchons et à la mettre sous une couverture ou une couverture chaude pour une autostérilisation naturelle et un refroidissement graduel.
Confiture du tournant avec des os pour l'hiver
Ingrédients
- tourner avec des os - 1,4 kg;
- filtré à l'eau - 650 ml;
- sucre de sable - 1,6 kg.
Préparation
S'il n'y a pas de temps ou de désir de bricoler avec l'enlèvement des os d'épines, un festin peut être préparé avec eux. Pour ce faire, il suffit de rincer les fruits sous l'eau courante et laisser égoutter. Le sable de sucre est combiné avec de l'eau filtrée dans un récipient de confiture et chauffé pour dissoudre tous les cristaux de sucre. Maintenant nous baissons le tour préparé dans un sirop chaud, faisons bouillir à nouveau et bouillons pendant environ quarante minutes.
Nous laissons la pièce au frais et insistons, après quoi nous donnons à nouveau la délicatesse à ébullition, bouillir pendant environ vingt-cinq minutes et peut le verser sur des récipients stériles préalablement préparés. Après que les récipients sont scellés, laissez-les refroidir dans des conditions naturelles et peuvent se déplacer vers d'autres pièces.