Des viennoiseries inhabituelles sont demandées, probablement pour tout le monde. Apprenez les recettes de gâteau au citron avec de la meringue, cuisinez et prenez soin de votre famille et de vos amis.
Gâteau au citron kurde et au merengue
Ingrédients
- sucre - 180 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- eau - 7 c. cuillères;
- margarine - 180 g;
- sel;
- farine - 240 g;
- fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères;
- lait - 370 ml;
- citrons - 3 morceaux;
- beurre - 75 g.
Préparation
De l'eau, la margarine, le sel et la farine, faites une pâte courte non sucrée. Après un refroidissement de 30 minutes dans le réfrigérateur, étalez-le, placez-le dans un moule, créez les côtés, percez dans 7-10 endroits et faites cuire au four pendant 20 minutes. Refroidissez-le.
Pour les trois citrons kurdes. La peau qui en résulte est enlevée pendant que l'on s'éloigne, et du fruit restant, on extrait le jus. Il devrait être d'environ 120 ml. Dans la casserole mélanger le lait, 80 g de sucre et de chaleur. Les jaunes d'amidon sont moulus et ajoutés au lait sucré bouilli. Ne pas oublier de remuer pour briser tous les morceaux. Nous cuisinons, en attendant l'épaississement. Verser le jus, verser le zeste et faire bouillir pendant encore 12 minutes. La masse homogène résultante est refroidie et mélangée avec du beurre.
Nous versons le Kurde sur le gâteau refroidi. Fouetter les blancs avec le reste du sucre et obtenir une meringue. Étaler sur la crème. Il est préférable de le faire avec un sac de confiserie pour créer un motif. Le gâteau recueilli est donné pour passer dans le four pendant encore 5 minutes à une température basse - 140-150 degrés, puis refroidir pendant au moins 2-3 heures, mais c'est mieux toute la nuit dans le réfrigérateur.
Gâteau à la crème de citron et meringue italienne
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- eau bouillie - 35 ml;
- sucre - 270 g;
- sel;
- marmelade - 150 g;
- farine - 240 g;
- Beurre - 160 g;
- citron - 2 pièces
Préparation
Dans le bol, envoyer la farine, 30 grammes de sucre, 140 g de beurre et 2 jaunes. Les mains frottent tout, formant une pâte. Nous le roulons, le mettons dans le moule, le perçons plusieurs fois et le mettons au réfrigérateur.
Mélangez l'eau avec 140 g de sucre et mettez-le sur le feu. 2 protéines fouetter d'abord à basse vitesse, puis,
Du jus de citron nous obtenons du jus et le mélange avec 100 g de sucre et 2 oeufs. Ajouter littéralement 20 g de beurre et cuire jusqu'à consistance épaisse. Si la crème va rencontrer quelques oeufs enroulés, vous pouvez le fouetter avec un mélangeur.
Après une heure, nous sortons le formulaire avec le test, répartissons la marmelade dessus et la mettons au four pendant 25 minutes. Après refroidissement, graisser avec une crème au citron, dessiner un motif de meringue et mettre au four pendant 2 minutes.