Bagels de pâte feuilletée

Si vous aimez prendre soin de votre famille et faire cuire quelque chose pour le thé, cet article est pour vous. Nous vous dirons comment préparer de délicieux bagels à base de pâte feuilletée. En même temps, il est possible de faire des bagels rapidement et à partir d'une pâte feuilletée prête à l'emploi, et si le temps le permet et qu'il y a un désir, il est possible de le préparer vous-même. Quelqu'un aime la pâte feuilletée pour les bagels sur la levure, quelqu'un aime plus bezdozhzhevoe. En général, le choix vous appartient, nous vous donnons juste quelques idées pour un bon goûter.

Bagels de pâte feuilletée à la levure

Cette recette produit de délicieux bagels à air ou comme on les appelle en France "croissants".

Ingrédients

• farine - 0,5 kg;
• lait - 300 ml;
• beurre - 250 g;
• levure sèche - 2 c.
• sucre - 50 g;
• sel - une pincée;
• jaune - 1 pc.

Préparation

Le lait réchauffe un peu, il est important qu'il soit chaud, pas chaud. Nous y incorporons de la levure et ajoutons du sucre. Un peu de lait devrait être laissé pour lubrifier les bagels. Quand la levure commence à s'approcher, ajouter la farine tamisée, le sel et 50 g de beurre. Pétrissez la pâte molle. Laissez-le pendant 20 minutes, puis nettoyez-le au réfrigérateur pendant encore 10 minutes.

Maintenant, nous devons obtenir une couche uniforme des 200 g restants de beurre. Cela peut être fait de différentes manières. Alternativement, vous pouvez simplement mettre un film alimentaire sur la cheville et l'étaler sur l'huile, vous pouvez rouler entre deux couches de film. Et vous pouvez le couper en films minces et le mettre sur film. En général, comme vous serez plus pratique. Nous retirons la pâte de leur réfrigérateur, saupoudrons la surface de travail de farine et la roulons en forme de rectangle. Au milieu, nous étalons le beurre et les bords de la pâte recouvrent le dessus. Étalez le quadrilatère résultant et pliez-le de nouveau, en enveloppant un bord d'abord, puis l'autre. Il se trouve 3 couches du test. Nous l'enveloppons dans un film ou un sac et l'enlevons pendant une demi-heure au réfrigérateur. Nous sortons et répétons encore une fois: nous roulons dans un quadrilatère et tournons à nouveau pour faire 3 couches. Encore une fois, nettoyez le réfrigérateur. Et après 30 minutes, répétez la procédure de roulage à nouveau. Après cela, étalez la pâte et coupez-la en triangles. Si vous voulez obtenir de petits bagels, faites les petits morceaux. Si vous envisagez de faire un vrai croissant, alors les triangles devraient être proportionnellement plus grands. Comme un remplissage, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture, confiture, fruit, lait condensé. En général, ce que tu aimes. Chaque triangle est graissé avec remplissage jusqu'à 1/3 de la partie, en commençant par le côté le plus grand, et en pliant le bagel. Nous l'avons mis sur une plaque de cuisson, pas près l'un de l'autre et laisser pendant environ une heure pour faire lever la pâte. Après cela, nous les graisser avec un mélange de jaune avec 1 cuillère à soupe de lait et l'envoyer au four, chauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes. Préparé pour cette recette, les bagels feuilletés sont délicieux même sans le remplissage.

Bagels à la pâte feuilletée

Si la recette précédente pour les bagels d'une levure de pâte feuilletée vous a semblé trop difficile, mais que vous voulez toujours prendre soin de vous et de vos proches, utilisez la recette suivante.

Ingrédients

• farine - 2 tasses;
• margarine - 200 g;
• eau - 0,5 tasse;
• sucre - 1 cuillère à café;
• pincée de sel.

Préparation

Sur la table, on tamise la farine, on ajoute des morceaux de margarine et on les coupe avec un couteau, il faut faire une miette. Le sucre et le sel mettent dans l'eau froide et agitent. Dans la farine, hachée avec de la margarine, versez de l'eau et pétrissez rapidement la pâte. Maintenant, couvrez-le avec une serviette et mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour 3, et si le temps le permet, vous pouvez le laisser dans le froid et toute la nuit. Nous enlevons la pâte, la roulons finement et l'ajoutons dans 3-4 couches. Il est souhaitable de répéter cette procédure 2-3 fois. Après cela, nous roulons la pâte en une couche et la coupons en triangles. Sur le bord de chaque pièce, étalez le remplissage et enroulez le rouleau. Préchauffez le four à 200 degrés. Préparer rogueliki étalé sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes.

Mais si les invités sont déjà sur le chemin, vous pouvez faire des bagels à partir d'une pâte feuilletée prête à l'emploi. En vente c'est à la fois la levure et bezdozhzhevoe. Il est très pratique de laisser tomber deux de ces sachets dans le congélateur. La pâte doit être décongelée, puis simplement rouler, diviser en triangles, mettre toute farce et l'envoyer au four. Tout très rapidement, et la nourriture s'avère délicieuse.