La façon la plus variable de décorer les gâteaux est d'utiliser du fudge. Substance de sucre dense est capable de prendre n'importe quelle forme, absorber n'importe quelle couleur et garder un aspect frais à toutes les températures. Sweet pour un gâteau peut être acheté déjà prêt, dans n'importe quel magasin pour les confiseurs, et il est possible d'économiser considérablement et faire un produit de la maison avec sa propre main.
Fudge au sucre pour gâteau - recette
Nous suggérons de commencer avec une recette de fudge classique, qui à la sortie donnera un produit qui ne diffère pas de celui acheté. Certains composants devront être recherchés dans les magasins spécialisés, mais le résultat, comme d'habitude, en vaudra la peine.
Ingrédients
- sirop de glucose - 175 g;
- glycérine - 15 ml;
- gélatine - 15 g;
- eau - 15 ml;
- sucre en poudre - 900 g.
Préparation
Avant de faire un bonbon pour le gâteau, mélanger le sirop avec de la glycérine et de l'eau. Sur la surface du mélange, verser la gélatine et laisser reposer une minute. Placer la vaisselle avec le mélange au micro-ondes pendant 30 secondes, mélanger et répéter le chauffage en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne clair.
Tamiser le sucre en poudre et y verser une solution de gélatine. À l'aide d'un mélangeur muni d'un crochet, pétrir le fondant jusqu'à ce qu'il soit ramassé dans un bol. Smash la balle avec vos mains jusqu'à ce que doux et, si vous ne prévoyez pas de l'utiliser immédiatement, enveloppez-le avec un film et le stocker dans un sac avec une serrure.
Recette de gâteau au chocolat pour gâteau
Si vous ne voulez pas prendre une recette classique, essayez sa version simplifiée, qui est préparée sur la base de guimauve guimauve. Un tel sucre fondant garde la forme pas pire que son homologue acheté et en même temps a un léger goût de cacao.
Ingrédients
- guimauve guimauve - 200 g;
- sucre en poudre - 320 g;
- poudre de cacao 75 g;
- eau - 15 ml.
Préparation
Lubrifiez une petite plaque d'huile, mettez-y une guimauve et versez de l'eau. Faire fondre la guimauve au micro-ondes ou au bain-marie. La crème obtenue est combinée avec du cacao, battue soigneusement et commencer à verser la poudre de sucre tamisée par portions. Quand le fudge au chocolat pour le gâteau est rassemblé, éteignez-le avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne lisse, enveloppez le film et laissez-le dans le froid pendant une journée. Après un certain temps, remettez le mélange en marche avec vos mains et utilisez comme indiqué.
Cette recette de gâteaux sucrés vous pouvez adapter à votre goût, par exemple, en remplaçant le cacao avec un volume similaire de sucre en poudre et en préparant le fondant blanc habituel.