La cuisson à la maison est toujours une petite fête. Après tout, c'est génial quand toute la famille se rassemble à la table et boit du thé avec une tarte maison parfumée. Des recettes intéressantes pour tarte à la confiture de pâte à levure vous attendent ci-dessous.
Gâteau ouvert avec pâte à confiture
Ingrédients
- farine tamisée - 540 g;
- sel;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait de vache - 230 ml;
- sucre - 40 g;
- confiture de pomme - 370 g;
- margarine - 40 g;
- levure fraîche - 20 g.
Préparation
La levure est élevée dans la moitié du lait réchauffé. Ajouter le sucre, le sel, les oeufs et verser le lait. Remuez soigneusement et ajoutez la farine pré-tamisée. Nous pétrissons la pâte et, à la fin du mélange, versons la margarine fondue. Puis la pâte tisse légèrement la farine, la recouvre et l'envoie au chaud pendant une heure à 3. Périodiquement, elle est pétrie. Maintenant, environ 1/4 de la pâte est séparée et nous formons une tarte avec de la confiture: la plus grande partie est roulée avec une couche de 10 mm d'épaisseur et envoyée dans le moule. Nous plaçons une couche de confiture sur le dessus. Les bords changent d'environ 2 cm et le reste de la pâte est finement roulé et coupé en fines lanières. Nous les empilons d'en haut sous la forme d'un treillis. Laissez le gâteau pendant 30 minutes, puis faites cuire environ une demi-heure dans un four chaud.
Tarte à la confiture de pâte feuilletée à la levure
Ingrédients
- confiture de pomme - 300 g;
- sucre de sable - 30 g;
- pomme - 1 pièce;
- beurre fondu - 1 c. cuillère;
- cannelle - pincée;
- oeuf - 1 morceau;
- pâte à levure bouffée prête à l'emploi - 450 g;
- Farine de blé - 50 g.
Préparation
La table est frottée avec de la farine, roulée la moitié de la feuille de pâte de manière à couvrir la surface de la plaque de cuisson. Lubrifier avec du beurre et étaler la pâte roulée sur le dessus, en balançant l'excès sur les côtés. La pâte supplémentaire est coupée. Appliquez une couche de confiture. Pomme coupée en 4 morceaux, découper le noyau et couper les quartiers avec des tranches fines. Nous étalons les pommes sur la confiture. Étalez la pâte feuilletée restante. Le couteau coupe une taille, en damier. En étirant légèrement les bords, on place la couche au-dessus du remplissage. Nous fixons les bords. Grille la pâte avec un oeuf battu. Nous cuisinons la tarte pendant 25 minutes à 180 degrés.
Tarte fermée à la confiture de pommes de pâte à levure
Ingrédients
- farine tamisée de la plus haute qualité - 350 g;
- sucre cristallisé - 25 g;
- sel - une pincée;
- huile végétale raffinée - 6 c. cuillères;
- l'eau est chaude - ¾ tasse;
- levure fraîche - 25 g;
- confiture de pomme épaisse - 1,5 tasses;
- pruneaux - 10 pièces;
- écorce d'orange - 40 g;
- noix écrasées noix - 100 g.
Préparation
Mélangez de l'eau tiède avec de la levure, 30 g de farine et du sucre. Remuer et laisser, jusqu'à ce qu'un "bouchon" de mousse s'élève de l'opaque. Ensuite, nous mettons du sel et versons l'huile végétale. Cette masse est versée dans la farine tamisée, nous formons la pâte et la laissons monter en une heure. Nous divisons la pâte en deux. Nous mettons une partie dans le moule et l'étirons sur la surface avec nos mains. Appliquer une couche de confiture mélangée avec des pruneaux hachés, le zeste râpé et les noix. La deuxième partie de la pâte est roulée à la taille désirée, placée sur le dessus du remplissage et attache les bords. Nous laissons reposer la pièce pendant environ une demi-heure. Puis cuire le gâteau fermé avec de la confiture à partir d'une pâte de levure environ 30-35 minutes.