Le moment est venu pour la maturation des pois verts frais, ce qui signifie qu'il est temps de compléter la gamme de recettes avec ce haricot merveilleux. Les pois verts utiles sont savoureux et en soi, mais il est beaucoup plus intéressant de diversifier son alimentation, ce qui fait partie d'une variété de recettes intéressantes.
Recette de risotto aux petits pois
Ingrédients
- beurre - 50 g;
- oignons - 1 pc.
- pois verts - 300 g;
- bouillon de légumes - 1,7 l;
- riz pour risotto - 350 g;
- vin sec blanc - 200 ml;
- parmesan râpé - 25 g;
- huile d'olive.
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les oignons hachés finement. Après 10 minutes de rôtissage, ajoutez le riz dans la poêle et continuez la cuisson pendant une minute. En attendant, vous pouvez traiter avec des pois verts, il devrait être mis dans un mélangeur et battre avec le bouillon de légumes .
Sur le riz et les oignons verser le vin et laisser évaporer complètement. Sur le dessus, verser la première petite portion du bouillon, assez pour couvrir le riz. Faites cuire le riz en remuant jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée et rajoutez du liquide. Riz prêt aux petits pois, cuit selon cette recette simple, saupoudrer de parmesan et saupoudrer d'huile d'olive.
La recette d'un plat aux petits pois
Ingrédients
- pois verts - 450 g;
- bacon - 5-6 tranches;
- noix de cajou - 1 article;
- oignons verts - un bouquet;
- cresson - un bouquet;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- vinaigre de vin - 1 c. cuillère;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 1 c. cuillère
Préparation
Bacon frire jusqu'à croquer et casser. Mélanger tous les ingrédients pour la salade ensemble. Dans un mélangeur, fouetter le vinaigre avec le beurre, le jus de citron et la moutarde. Remplissez la vinaigrette avec de la laitue, mélangez et servez à la table. Des pois verts frais, dans une recette aussi simple, il s'avère encore plus doux et savoureux.
Recette de pommes de terre en purée
Ingrédients
- eau - 600 ml;
- les pois - 300 g;
- sel - une pincée;
- menthe - 1 bouquet;
- beurre - 1 c. cuillère
Préparation
Les pois bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'eau salée. Verser les pois bouillis dans un mélangeur, ajouter la menthe fraîche et verser tous ensemble jusqu'à consistance homogène. Nous ajoutons dans une purée un morceau de beurre et mélangeons.
La recette de la vinaigrette aux petits pois
Ingrédients
- betterave - 2 pièces;
- 1 carotte;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignons - 1 pc.
- pois verts - 1 article;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- vinaigre 1 cuillère à café;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les légumes racines bouillir dans de l'eau salée, nettoyer et couper en cubes. Nous hache les oignons et les mélange avec les légumes préparés. Ajouter les pois et mélanger la salade avec un mélange de vinaigre et d'huile végétale. Sel et poivre ajouter au goût.
Recette de poulet aux petits pois
Ingrédients
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- jus de lime -1 c. cuillère;
- eau - 2 c. cuillères;
- amidon -1 c.
- filet de poulet - 500 g;
- sel, poivre - au goût;
- ail - 3-4 gousses;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- carottes - 1 pièce;
- pois verts - 1 article;
- oignons verts;
- huile végétale.
Préparation
Mélanger la sauce soja avec de l'eau, du jus de lime et de l'amidon. Filet de poulet coupé en lanières, sel, poivre et frire pendant 3-4 minutes. Nous ajoutons de l'ail, du gingembre, des carottes finement hachées et des pois à la poêle. Faire frire pendant 5-7 minutes, si nécessaire verser de l'huile. Dès que la carotte est molle, versez le tout avec le mélange de lime et de sauce préparé précédemment, et continuez la cuisson pendant une minute.
Le poulet fini est bon en soi, mais pour un plat plus satisfaisant, vous pouvez ajouter un bol de riz ou de nouilles de riz. Servir le poulet avec des petits pois avec des oignons hachés finement.