La soupe à la crème au fromage est un plat délicieusement délicat de la cuisine française, qui est apprécié par nos amateurs de plats délicieux et a acquis de nombreuses variations originales. Toutes sortes de fromages sont ajoutés à la friandise: du fondu au parmesan, et le bouillon est préparé à base de poisson, de poulet ou de légumes.
Comment faire cuire une soupe au fromage à la crème?
Pour faire la soupe à la crème parfaite avec du fromage, vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier virtuose, suffisamment de connaissances de base, la capacité de combiner des produits ou une bonne recette.
- La base du plat classique est la crème, peu importe le type de fromage que vous décidez d'utiliser. Ces produits sont ajoutés à la toute fin de la cuisson.
- Une soupe de fromage à la crème épaisse sera libérée sur la base de légumes, qui sont dans le processus sont coupés avec un mélangeur en purée.
- Si vous n'aimez pas les soupes complètement homogènes, ajoutez un peu de viande ou de légumes au plat après avoir frappé la base dans la purée.
Soupe au fromage et au poulet
La soupe au poulet et au fromage est la variante la plus simple de la cuisine. Le bouillon doit être cuit à l'avance, de préférence de la volaille, de sorte qu'il sera plus parfumé. La viande ne peut pas être écrasée, enlevez-la du bouillon et ajoutez à la soupe à la crème prête-à-l'œil, avec les verts et les croûtons blancs. Grenki peut également être fabriqué à la main, frit au micro-ondes ou dans une poêle à frire.
Ingrédients
- soupe au poulet avec de la viande - 800 ml;
- pommes de terre - 4 pièces;
- fromage fondu - 150 g;
- crème - 200 ml;
- les verts;
- sel, épices;
- croûtons.
Préparation
- Dans le bouillon sans viande, faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bouillies, et mélanger avec un mélangeur.
- Dans la casserole, chauffer la crème, rouler la purée et la faire fondre en remuant constamment.
- Verser dans une purée de pommes de terre liquide bouillante avec une mince masse de fromage à la crème.
- Jetez la viande, faites cuire la soupe pendant 2 minutes, salez et assaisonnez avec les épices.
- Servir avec de la chapelure et des légumes verts.
Soupe crème au fromage avec champignons
Une délicieuse et aromatique soupe de fromage aux champignons est obtenue. Vous pouvez utiliser des champignons achetés, mais s'il y a une poignée de champignons forestiers, assurez-vous de les utiliser, après les avoir cuits au préalable. Le fromage convient à n'importe quel fromage fondu, mais il est préférable de le compléter avec n'importe quel fromage dur, en le faisant fondre.
Ingrédients
- champignons - 400 g;
- crème - 200 ml;
- bouillon - 800 ml;
- pommes de terre - 300 g;
- oignon - ½ pcs.
- fromage fondu - 100 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- sel, légumes verts, croûtons.
Préparation
- Spasseruyte oignons, ajouter les assiettes de champignons, faire frire jusqu'à cuisson complète.
- Verser la crème dans la poêle, ajouter les fromages râpés, remuer et laisser mijoter 5 minutes.
- Dans le bouillon, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Pointer la soupe à la crème au fromage avec un mélangeur, décaler le toast crémeux aux champignons, mélanger.
- Cuire 5 minutes, servir chaud, ajouter les légumes verts et les croûtons.
Velouté de fromage à la crème - recette
Même sans l'ajout de viande ou de champignons, vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe de crème de fromage avec de la crème . Le rôle principal sera joué par les épices et le fromage de bonne qualité. Si vous voulez ajouter une note épicée spéciale au plat, ajoutez un canon, il a un goût fumé agréable et a un arôme brillant de cumin et d'autres épices.
Ingrédients
- bouillon - 500 ml;
- fromage fondu - 50 g;
- Canon - 50 g;
- crème - 100 ml;
- pommes de terre - 3 pièces;
- verts - 20 g;
- suhariki - 1 poignée.
Préparation
- Dans un bouillon bouillant, jeter les cubes de pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
- Dans la casserole, chauffer la crème, jeter le canon nettoyé, suivi du fromage fondu. Attendez que le fromage s'épanouisse.
- Soulever le mélangeur avec des pommes de terre, mettre un feu minimum et verser le mélange de fromage crémeux, en remuant constamment.
- Verser la masse, porter à ébullition, mettre de côté.
- Servir avec des légumes verts et des croûtons.
Velouté de courgettes et de fromage
Goût de saison varié du plat, les légumes de saison vous aideront. La soupe à la crème avec du fromage fondu peut être cuisinée en toute confiance avec de la courgette, du céleri et toutes sortes de légumes verts. Le plat sera très riche, avec un goût vif et très nutritif, ce qui vous permettra d'être complet par une journée chaude, sans lourdeur dans l'estomac.
Ingrédients
- bouillon de légumes - 800 ml;
- courgettes - 2 pcs.
- poivron - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- crème - 100 ml;
- fromage - 100 g;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Spasseruyte oignon, ajouter le poivre, suivi de pommes de terre et de courgettes. Rôti pendant 10 minutes.
- Dans le bouillon bouillant, décaler la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête.
- Griller le fromage et le transférer dans la soupe, cuire jusqu'à ce qu'il fonde.
- Pointer la soupe de crème au fromage avec un mélangeur, verser la crème, porter à ébullition, mettre de côté.
Soupe au fromage et au bacon
La soupe de crème au fromage extrêmement légère, dont la recette est décrite ci-dessous, est très facile à préparer. Prenant comme base la version du célèbre plat anglais "Chauder", vous pouvez créer un dîner inhabituel pour quatre. Dans la version classique, il est préparé avec des fruits de mer, et s'il y a un désir, vous pouvez les ajouter à la fin de la cuisson.
Ingrédients
- poulet bouillon - 300 ml;
- pommes de terre - 100 g;
- bacon - 200 g;
- crème - 250 ml;
- lait - 400 ml;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 50 g;
- ail - 1 dent;
- mollusques - 200 g;
- verts.
Préparation
- Sur les oignons à l'huile avec bacon et ail.
- Ajoutez les pommes de terre, faites dorer, mettez les alevins dans la poêle.
- Verser le bouillon, le lait et la crème.
- Infuser, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, écraser légèrement les ingrédients. Jetez les palourdes, faites tremper pendant 2 minutes.
- Servir immédiatement la soupe à la crème anglaise crue, saupoudrée d'herbes.
Soupe à la crème de pommes de terre au fromage
Cette soupe à la crème avec des pommes de terre et du fromage fondu ressemble plus à une purée liquide et a un goût neutre. Compléter le plat peut être du fromage fumé, diverses épices et des herbes. Ce ne sera pas superflu et la viande dans la composition, le poulet ou le porc s'intégrera bien dans la recette. Ne faites pas cuire de la soupe pour un usage ultérieur, il sera difficile de la réchauffer.
Ingrédients
- Bouillon de viande - 800 ml;
- pommes de terre - 6 pcs.
- fromage fondu avec des additifs - 2 pcs.
- filet de poulet - 250 g;
- crème - 100 ml;
- verts, assaisonnements, chapelure à l'ail.
Préparation
- Coupez le filet pas grand, salez, assaisonnez, faites frire jusqu'à rouge.
- Dans le bouillon bouillant jeter les pommes de terre hachées, cuire jusqu'à ce que prêt.
- Réchauffez la crème et dissolvez le fromage essuyé.
- Soulever les pommes de terre, verser la masse de fromage crémeux, saler, encore une fois le punch.
- Servir avec des morceaux de viande, des croûtons et des légumes verts.
Soupe au fromage et au brocoli
Une soupe crème très utile et délicieuse avec du brocoli et du fromage séduira les amateurs de repas légers. Le plat est préparé rapidement, et le point culminant est le fromage à la moisissure noble, vous pouvez utiliser pas très cher "Dor blu", il est plus accessible dans notre région. Étant donné que ce fromage est salé, ne pas en faire trop avec des assaisonnements.
Ingrédients
- brocoli - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- beurre - 20 g;
- crème - 250 ml;
- bouillon de légumes - 600 ml;
- Dor blu - 100 g;
- ail - 1 dent;
- sel.
Préparation
- Épargnez les oignons, jetez l'ail et l'inflorescence de brocoli.
- Remplissez-le de bouillon et laissez mijoter 30 minutes.
- Verser la crème, ajouter le fromage, saler au goût.
- Punch la masse avec un mélangeur et laisser mijoter pendant 10 autres minutes.
- Servir la soupe à la crème de fromage, en ajoutant une miette de fromage bleu.
Velouté de fromage aux crevettes - recette
Une soupe de crème au fromage très délicate et légère avec des crevettes séduira tous les amateurs de nouvelle nourriture intéressante. Un tel régal peut être cuit même pour le dîner, faisant une variété dans le régime habituel. La composition de la soupe est très minimaliste, donc avec la cuisine chaque cuisinier inepte fera face, le résultat plaira toujours aux femmes au foyer avec un goût exquis.
Ingrédients
- crevettes - 300 g;
- bouillon de légumes - 800 ml;
- fromage fondu - 150 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- crème - 100 ml;
- Parmesan - 50 g;
- sel, poivre, aneth.
Préparation
- Crevettes les crevettes pendant 2-3 minutes dans l'huile, mettre sur des serviettes.
- Dans un bouillon bouillant, jeter les pommes de terre, cuire jusqu'à ce que le mélange soit prêt.
- Dans la crème chaude, dissoudre le fromage râpé, verser dans la purée, encore une fois le mélangeur.
- Sel, au goût, assaisonner, porter à ébullition.
- Servez la soupe avec des crevettes, des légumes verts et du parmesan râpé.
Soupe au fromage et au saumon
Délicieusement délicieux transforme la soupe à la crème avec du fromage gorgonzola et du poisson rouge. Tous les ingrédients du plat se combinent et créent un régal inhabituel que tous les gourmets apprécieront. Idéal pour une variété plus aiguë de ce fromage, avec une saveur profonde et brillante, il est appelé "picante".
Ingrédients
- bouillon de poisson - 400 ml;
- saumon bouilli - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- crème - 200 ml;
- sel, assaisonnements, légumes verts.
Préparation
- Dans le bouillon bouillant jeter les pommes de terre, cuire jusqu'à ce que prêt, purifier.
- Verser la crème, saler, émietter le fromage, attendre la fonte des morceaux.
- Jetez des morceaux de poisson, faites tremper pendant 3 minutes.
- Servir le cheesy délicieux soupe à la crème assaisonnement avec des herbes.