Le jus de raisin fait maison est incroyablement utile. Il contient de l'acide folique, des acides organiques, du fer, du zinc, du cuivre, du phosphore, du sodium, de nombreuses vitamines - C, PP, A, B. Le jus de raisin noir a un effet bénéfique sur la vision. Et le jus de raisins légers est particulièrement riche en fer, il renforce bien l'immunité. Mais en même temps il y a quelques restrictions pour l'utilisation de cette boisson délicieuse. Le jus de raisin est très calorique, il n'est donc pas recommandé de l'utiliser pour les personnes ayant un excès de poids. En outre, il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de diabète, d'hypertension et de maladies de l'estomac.
Recette pour le jus de raisin pour l'hiver
Ingrédients
- raisins - 10 kg;
- sucre - au goût.
Préparation
D'abord, nous trions les raisins, retirez les baies immaculées et terne. De bons raisins coupés des brindilles ne sont pas nécessaires. Embrasser soigneusement mes raisins et les mettre dans le récipient à jus. Le nombre de baies ne doit pas être supérieur à la limite. Si vous envisagez d'ajouter du sucre, alors vous devez le faire maintenant, saupoudrer des baies sur eux. Maintenant nous commençons à assembler les sokovarki: dans la partie inférieure nous versons de l'eau, et d'en haut nous mettons un réservoir de jus, nous plaçons un récipient avec des raisins dessus. Nous mettons le sokovarku sur la cuisinière, couvrez avec un couvercle et allumez le feu. La préparation du jus prendra environ une heure. Après cela, retirez le clip du tuyau et égouttez le jus dans une casserole. Verser immédiatement le jus chaud sur les boîtes et rouler. Après cela, nous enlevons les baies usées, en déposons de nouvelles et commençons à préparer une nouvelle portion de jus.
Jus de raisin pour l'hiver à travers un presse-agrumes
Ingrédients
- raisins - 5 kg.
Préparation
Nous séparons les vignes des rameaux, jetés et endommagés. Les bonnes baies sont à moi et en extraire le jus avec l'aide d'un presse-agrumes. Après cela, nous le filtrons deux fois à travers de la gaze, pliée en plusieurs couches. Chauffez le jus à une température de 60 degrés, puis laisser infuser pendant quelques heures. Après cela, le jus est doucement versé dans un autre récipient de telle sorte que tout le sédiment reste dans l'ancienne casserole. Nous mettons un récipient de jus sur le feu, le chauffons jusqu'à une température de 90 degrés et le versons dans des bocaux stériles et le roulons immédiatement.
Jus de pomme-raisin pour l'hiver
Ingrédients
- raisins - 10 kg;
- pommes - 5 kg.
Préparation
Mes raisins, nous séparons les baies des feuilles et des brindilles et les laissons à travers le presse-agrumes. Le jus résultant est versé dans une casserole. De même, presser le jus des pommes et le verser dans une casserole avec du jus de raisin. Nous portons le mélange à ébullition, versons dans des boîtes et stérilisons pendant environ 20 minutes, puis roulons.
Comment préparer le jus de raisin pour l'hiver?
Ingrédients
- Raisins Muscat - 5 kg;
- eau - 2 l;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Les raisins minent soigneusement, enlèvent les baies des brosses, les placent dans un pot en émail et versent de l'eau (2 litres). Nous mettons le feu, portons à ébullition et faisons cuire pendant environ 30 minutes, après quoi la casserole est retirée du feu et le contenu est filtré. Dans le jus obtenu, verser le sucre et encore mettre sur le feu, porter à ébullition et faire bouillir pendant encore 10 minutes.Nous verser le jus dans des bocaux stériles préparés et rouler.
Comment faire du jus de raisin pour l'hiver?
Selon cette recette, vous pouvez préparer du jus, quand il n'y a pas de dispositifs spéciaux à portée de main - ni un sovochark, ni un presse-agrumes.
Ingrédients
- raisins.
Préparation
Les raisins sont lavés, laissant l'eau s'écouler. Nous écrasons les baies avec les mains ou nous passons à travers un hachoir à viande. Filtrer la masse résultante à travers une passoire, puis le jeter sur la gaze. Dans la purée pressée, verser 1 litre d'eau bouillie à raison de 1 litre d'eau pour 10 kg de pâte et filtrer à nouveau. Mélangez le jus du premier et deuxième pressage. Mettez la casserole avec le jus sur le feu et faites chauffer pendant 15 minutes, pendant que l'ébullition n'est pas apportée. Seulement après ce temps nous laissons bouillir le jus et immédiatement nous verser sur les boîtes et rouler.
Par le même principe, vous pouvez préparer un jus de citrouille utile pour l'hiver.