Groseille avec du sucre, cuit de toute façon, sera un assistant indispensable dans la préparation de plats sucrés en basse saison. Les baies récoltées sont utilisées pour remplir des pâtisseries ou décorer des desserts. Vous pouvez juste faire cuire la confiture, mais il est beaucoup plus intéressant de faire des baies ou des gelées en purée, de congeler des groseilles ou de faire du jus.
Comment faire cuire les groseilles avec du sucre?
Groseille fraîche avec du sucre sera une base idéale pour une variété d'options de conservation. Pour garder les blancs stockés tout l'hiver, vous devez suivre certaines règles, vérifiées par des années de femmes au foyer expérimentées.
- Le stockage à long terme des groseilles avec du sucre dans la version brute fournit une grande quantité d'édulcorant. Pour s'assurer que la récolte ne s'est pas détériorée et n'est pas fermentée, le sucre dans la composition doit être d'au moins 60%.
- Les baies sont lavées avant la cuisson, elles trient et enlèvent les queues, c'est le moment le plus laborieux de la récolte. Pour la coupe, utilisez des petits ciseaux, de sorte que le processus sera grandement facilité.
- La confiture est cuite à partir de baies entières, tordues ou légèrement malaxées, de sorte que la pièce est plus homogène.
- Idéal pour le cassis de stockage d'hiver défilé avec du sucre dans le congélateur. Pour plus de commodité, la purée est refroidie en petites portions, puis transférée dans un seul récipient ou dans un sac scellé avec une attache.
Groseille moulue avec du sucre pour l'hiver
Groseille noire râpée avec du sucre pour l'hiver - une délicieuse friandise, préparée très simplement. Une difficulté dans la création de conservation sera la préparation de la purée de pommes de terre, ou plutôt son broyage à travers un tamis. En conséquence, une délicieuse délicatesse homogène apparaîtra, qui va s'épaissir et devenir un peu de gelée pendant le stockage.
Ingrédients
- groseille - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Lavez la groseille, séchez-la, battez-la avec un mélangeur, essuyez à travers un tamis.
- Ajouter le sucre à la purée, mélanger, mettre le feu.
- Bouillir 25 minutes, en enlevant la mousse.
- Verser dans des bocaux stérilisés, mettre sous une couverture pour un refroidissement lent, conserver dans un endroit frais.
Groseille à travers un hachoir à viande avec du sucre pour l'hiver
Très savoureux on obtient du cassis tordu au sucre , récolté pour l'hiver. Une telle conservation est utilisée pour remplir les desserts, car pendant le stockage la délicatesse devient très dense. En ajoutant beaucoup de sucre, la billette est stockée pendant longtemps, mais cela ne vaut pas la peine de la conserver pendant plus d'un an.
Ingrédients
- sucre - 1 kg;
- groseille - 1 kg;
Préparation
- Lavez la groseille, coupez les queues et les brindilles.
- Torsion à travers un hachoir à viande.
- Ajouter le sucre et laisser reposer 4 heures.
- Faire bouillir la confiture, en enlevant la mousse.
- Bouillir pendant 15 minutes.
- Verser dans des cannettes préparées, rouler avec des couvercles, mettre sous une couverture chaude pour un refroidissement lent.
Groseille avec du sucre dans un mélangeur
Le mélangeur de cassis battu avec du sucre pour l'hiver en consistance est similaire à défiler dans un hachoir à viande. Une telle délicatesse peut être bouillie pendant 15-20 minutes et stockée dans un garde-manger, ou vous pouvez laisser des baies crues, mais dans ce cas, vous stockez la récolte tout l'hiver exclusivement dans le réfrigérateur. En dehors de la saison, une telle conservation aidera à combattre le rhume.
Ingrédients
- groseille - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Préparation
- Cuisson des groseilles, lavez, coupez les brindilles et les queues.
- Ajouter le sucre, laisser reposer 5 heures.
- Groseille écrasée avec un mélangeur de sucre.
- Ils le mettent sur une cuisinière, cuisinent, enlèvent la mousse.
- Faire bouillir pendant 10 minutes, immédiatement versé dans des plats stérilisés, scellé, envoyé à la chaleur pour un refroidissement lent.
- Ce blanc est bien conservé pendant un an dans un endroit frais et sombre.
Groseilles noires avec du sucre pour l'hiver "Pyatiminutka"
La confiture délicieuse et épaisse de groseilles frottées avec du sucre peut être cuite selon la recette du fameux "Pyatiminutki". Les baies peuvent être défilées à travers un hachoir à viande et poinçonnées avec un mélangeur, puis frotter à travers un grand tamis, une petite quantité de noyaux et de la chair est autorisée. De 1 kg de baies va laisser une demi-litre de banque de goodies.
Ingrédients
- cassis noir - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Mélanger la cassis avec un mélangeur, frotter à travers un grand tamis.
- Ajouter le sucre et laisser pendant 3-5 heures.
- Mettez l'ébullition, retirez la mousse.
- Le groseille est bouillie avec du sucre exactement 5 minutes, mis de côté, refroidi.
- Répétez le processus d'ébullition et de refroidissement 2 fois de plus.
- Verser la confiture chaude sur un emballage stérile, mettre sous un tapis, après 2 jours, réarranger dans le sous-sol.
Groseille blanche à l'orange, purée de sucre
Conservation délicieusement délicieuse - groseille fraîche récoltée avec du sucre pour l'hiver avec l'ajout de peau d'orange et de pulpe. Grâce à l'énorme teneur en pectine dans le zeste et dans les baies blanches, la délicatesse se révélera très épaisse et la gelée. La quantité de sucre peut être réduite, les agrumes agissent comme un garant de préserver les goodies pour tout l'hiver.
Ingrédients
- groseille - 1 kg;
- sucre - 300 g;
- orange - 1 pc.
Préparation
- Enlevez les groseilles des branches, lavez-les, mettez-les dans le bol du mélangeur, coupez-les, mettez-les dans une casserole.
- Décoller la peau d'orange de l'orange, enlever la peau blanche et les os, verser la pulpe avec un mélangeur.
- Groseille avec de l'orange et du sucre est mélangé et envoyé au poêle.
- Faire cuire la confiture en enlevant la mousse.
- Faire bouillir pendant 15 minutes, verser dans des récipients stériles, envoyer dans un endroit chaud pour un refroidissement lent.
- Gardez tout l'hiver dans un endroit frais.
Groseille dans son propre jus avec du sucre
Le cassis dans son propre jus avec du sucre est préparé en stérilisant la billette. Les baies restent intactes et sont cuites directement dans le pot. Pour mettre en œuvre la recette à l'avance, préparez un récipient dans lequel seront logés 3 bidons d'un demi-litre. L'ensemble du processus de préparation d'une friandise n'est pas rapide, mais il permet d'obtenir une conservation très utile.
Ingrédients
- groseille - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Lavez la groseille, nettoyez des queues, versez des couches de sucre. Laisser pendant 5 heures.
- Au fond d'un grand pot, étalez le carton, mettez des bocaux d'un demi-litre remplis de masse de groseille.
- Versez l'eau sur les "épaules" des bidons.
- Mettre à feu moyen, lorsque la confiture commence à bouillir, la cassis va se déposer sur le fond. Il est nécessaire de verser une cuillerée de baies, en soutenant la quantité de confiture au niveau de l'eau dans la casserole.
- Quand les pots sont complètement remplis, couvrez-les de couvercles et laissez languir pendant 15 minutes.
- Rouler les couvertures, retourner les bocaux, les envelopper dans une couverture chaude et les laisser pendant 2 jours.
- Stocké dans une pièce fraîche pas plus de 6 mois.
Jus de groseille avec du sucre
Le jus concentré de groseille pour l'hiver avec du sucre devient épais et très sucré. Souvent, lorsqu'il est servi, la boisson est diluée avec de l'eau pour équilibrer le sucre. Fermez mieux la boisson dans de petits bocaux ou des bouteilles, il reste ouvert très longtemps, pas plus de deux jours dans le réfrigérateur. Pour éviter l'explosion des berges, ajoutez une pincée d'acide citrique dans chaque récipient.
Ingrédients
- groseille rouge - 5 kg;
- eau - 1 l;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Retirer les groseilles des rameaux et les laver.
- Pressez le jus, versez de l'eau, faites cuire, en enlevant la mousse.
- Entrez le sucre, faites bouillir pendant 25 minutes.
- Étaler sur des bouteilles stériles, mettre en chaleur pour l'auto-stérilisation.
- Conserver dans un endroit frais.
Groseille avec du sucre sans cuisson
Superbe préparation vitaminée savoureuse - cassis avec du sucre pour l'hiver, qui n'est pas soumis à un traitement thermique. La billette sert à faire des compotes, à manger pour rien, à compléter des pâtisseries ou des crêpes. Combine parfaitement un régal avec de la crème glacée comme une garniture brillante et riche. Pour se débarrasser de la peau dure et des os, les baies sont essuyées à travers un tamis.
Ingrédients
- groseille (quelconque) - 1 kg;
- sucre - 1, 2 kg.
Préparation
- Lavez la groseille, séchez-la, percez-la avec un mélangeur et frottez à travers un tamis.
- Mélanger avec 1 kg de sucre, verser immédiatement dans des bocaux stérilisés jusqu'à ce que l'édulcorant fond.
- Distribuer dans des bocaux, ne pas atteindre le bord 2 cm.
- L'espace restant est rempli de sucre, fermez le couvercle.
- Il est stocké un tel groseille avec du sucre seulement dans le réfrigérateur.
Groseille frite avec du sucre
La groseille grillée avec du sucre deviendra une garniture délicieuse pour des gâteaux faits maison ou une garniture inhabituelle pour un dessert léger ou une crème glacée. Les baies de caramel sont exceptionnellement délicieuses et vous pouvez goûter cette délicatesse dès qu'elle se refroidit. La confiture, cuite dans une poêle à frire, peut être préparée pour un usage ultérieur, mais conservée uniquement au réfrigérateur.
Ingrédients
- groseille - 1 kg;
- sucre - 300 g;
- la vanilline;
- clous de girofle - 3 boutons.
Préparation
- Dans une poêle, faire fondre le sucre, jeter le clou de girofle, suivi de la cassis.
- Remuer, en remuant, 10 minutes.
- Retirer les gousses, verser la vanilline, mélanger.
- Refroidir et utiliser pour décorer les desserts.
Cassis congelé avec du sucre
Groseilles congelées avec du sucre pour l'hiver est effectuée de deux façons: baies entières, à peine congelés, sont saupoudrés avec un édulcorant et sous cette forme complètement refroidi. La deuxième méthode consiste à frotter les baies et à les congeler sous de petites formes. Dans tous les cas, la manière de conserver les propriétés de la groseille dans le congélateur est une option idéale.
Ingrédients
- groseille - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Mélanger le blender à la cassis et frotter à travers un grand tamis.
- Mélanger avec le sucre, répartir dans des moules en silicone.
- Congelez complètement les pièces à usiner, mettez-les dans un récipient en plastique scellé.
- Gardez pendant une demi-année au congélateur.