Les tomates séchées au soleil sont un produit très précieux et délicieux, ce qui n'est pas très bon marché. En outre, c'est un bon moyen de préserver ces fruits rouges juteux et lumineux pour divers plats d'hiver. Considérons avec vous comment faire des tomates séchées et obtenir non seulement une collation aromatique et savoureuse, mais aussi un excellent remplissage pour les plats: pâtes, salade de tomates séchées , soupe, etc.
Recette de tomates séchées pour l'hiver avec du beurre
Ingrédients
- tomates - 1,5 kg;
- sel de mer - au goût;
- un mélange de poivrons - au goût;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
- ail - 3 gousses;
- basilic séché - si désiré;
- huile d'olive - 6 c. cuillères
Préparation
Considérez la façon la plus simple de cuisiner des tomates séchées au soleil. Les tomates sont soigneusement lavées, essuyées avec une serviette et coupées en deux parties. Retirez délicatement la tige et le noyau, puis étendez-les sur la plaque à pâtisserie. Les tomates sont salées au goût et saupoudrées d'un mélange de poivre moulu. Préchauffez le four à l'avance à 100 degrés. Pour chaque tranche de tomate, nous verser un peu d'huile d'olive et envoyer le plat au four. Nous faisons sécher les tomates pendant 8 minutes en surveillant constamment que les tomates ne sont pas séchées. Ensuite, prenez délicatement les tomates séchées et laissez-les refroidir. Cette fois, nous nettoyons l'ail et le coupons en tranches.
Dans un pot propre, nous versons un peu d'huile d'olive, ajoutez quelques branches de romarin et d'ail. Remplir le récipient d'environ 1/3 de la tomate et verser à nouveau l'huile et saupoudrer abondamment d'épices. Nous avons étendu d'au-dessus d'une autre partie des tomates, saupoudrant avec des épices et versant avec l'huile. Ensuite, tout est légèrement tassé et scellé. Retournez les bocaux et recouvrez-les d'une serviette, en les laissant jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Maintenant, nous allons vous dire comment conserver les tomates séchées au soleil. Nous gardons les banques seulement dans un endroit sombre. Et les canettes déjà ouvertes avec des tomates sont stockées seulement dans le réfrigérateur.
Recette pour les tomates séchées au soleil
Ingrédients
- l'origan séché - au goût;
- tomates - 4 pièces;
- basilic séché - au goût;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- sel - au goût;
- persil séché - au goût.
Préparation
Ainsi, pour préparer des tomates séchées au soleil, nous prenons des tomates, les lavons, les sèchent, les coupons en deux et les mettons dans un plat allant au four. Saupoudrer de légumes verts secs et cuire au four pendant 15 minutes à une température de 180 degrés. Après cela, fusionner le jus séparé et placer à nouveau les tomates au four pendant 8 minutes. Cette fois, nous nettoyons l'ail, le coupons avec des assiettes minces et mettons les pots sur le fond. Là nous mettons les tomates cuites au four, et nous versons tous les jus alloués. Fermez hermétiquement le couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.
Tomates séchées au four à micro-ondes
Ingrédients
- tomates - 300 g;
- herbes et épices - au goût;
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - 30 ml.
Préparation
Les tomates sont lavées, coupées en deux et mises dans un plat avec des coupes hautes vers le haut. Saupoudrer les tomates d'épices et verser l'huile sur le dessus. Nous mettons le micro-ondes à pleine capacité et y mettons le plat avec des tomates pendant environ 5 minutes, y compris le mode "Cuisson". Lorsque le signal sonore retentit, laissez tout au micro-ondes refroidir pendant encore 10 minutes. Ensuite, nous prenons des tomates, versons le jus qui en sort et renvoyons les tomates au micro-ondes pendant quelques minutes. L'ail est nettoyé, coupé en fines plaques. Le jus de tomate avec du beurre est légèrement salé au goût. Les tomates sont placées dans un bocal en verre propre, ajoutez les tranches d'ail et versez le tout avec le jus et le beurre. Nous fermons hermétiquement le pot avec un couvercle et le nettoyons pendant une journée au réfrigérateur.