Les tomates séchées au soleil ont gagné en popularité sur le territoire de notre pays relativement récemment et très rapidement. Les amateurs de cuisine ont rapidement maîtrisé une technique assez simple de séchage des fruits et maintenant les plats à base d'eux peuvent être trouvés non seulement dans les restaurants, mais aussi dans la cuisine familiale. Un arrangement spécial de gourmets a remporté des salades à base de tomates séchées. Les fruits ont une texture intéressante et un goût concentré, ce qui est étonnamment en harmonie avec la variété de légumes sur la plaque.
Recette de salade aux tomates séchées et aux haricots verts
Une collation saine à partir d'une salade avec des tomates séchées, des olives et des haricots non seulement vous remplira d'énergie, mais aussi satisfera la faim pendant une longue période.
Ingrédients
- haricots verts - 600 g;
- grosses olives - 20 pièces;
- tomates séchées - 50 g;
- amandes - 75 g;
- persil - 1/3 du faisceau;
- ail - 1 gousse;
- huile d'olive - ¼ cuillère à soupe.
- sel, poivre.
Préparation
Haricots à cordes sont lavés et mis dans une passoire, ou dans un récipient pour un bateau à vapeur. Préparez les gousses pour un couple de 3 à 5 minutes. Une fois que les haricots sont prêts, mettez-les dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson et conserver la texture croquante, puis séchez-la.
Nous rôtissons les amandes et les broions avec un rouleau à pâtisserie. Les tomates, les haricots, les amandes, les olives et le persil séchés au soleil sont déposés dans un bol profond et assaisonnés avec un mélange d'ail écrasé et d'huile d'olive. Ajouter le sel et le poivre. Rafraîchissez la salade avec une cuillère à soupe de jus de citron.
Salade de tomates séchées au soleil avec des haricots et des noix
Cette salade vraiment copieuse est un excellent plat pour le petit déjeuner, qui peut être cuisiné en quelques minutes.
Ingrédients
- haricots en conserve - ¼ c.
- cresson - 2 articles;
- tomates séchées - 6-7 morceaux;
- noix - ¼ st.
- vinaigre balsamique - ¼ de siècle;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - ½ st.
- sel, poivre.
Préparation
La recette de la cuisine est l'élémentarène: la laitue est lavée et séchée, mise dans un bol avec des tomates séchées tranchées, des tranches de noix et des haricots en conserve.
Dans un autre bol, nous préparons une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de moutarde de Dijon, de sel et de poivre. Ajouter la sauce finie à la salade et servir à la table avec des œufs frits au plat et des œufs frits.
Salade italienne aux tomates séchées et aux pâtes
Salade épicée avec des pâtes et des tomates séchées, peut difficilement être appelé une collation - c'est un plat complet, très savoureux et facilement digestible. Pour la salade italienne, vous pouvez ajouter du poulet, ou du bœuf, pour rendre le plat encore plus satisfaisant.
Ingrédients
Pour la salade:
- pâte rotini (spirale) - 250 g;
- Tomates séchées - 1 ½ cuillères à soupe;
- concombre - 1 pièce;
- Poivre bulgare - ½ pcs.
- olives - 10 pièces;
- aneth - 5-7 branches;
- Fromage feta - 70 g.
Pour le ravitaillement:
- ail - 1 gousse;
- tomates séchées - 7 pièces;
- yogourt sans additifs - 2 c. cuillères;
- vinaigre de vin blanc - ¼ st.
- huile d'olive - ¼ cuillère à soupe.
- miel - 1 ½ c. cuillères;
- eau - 5 c. cuillères
Préparation
Dans un mélangeur, bien mélanger tous les ingrédients pour remplir jusqu'à homogénéité. Si la cohérence vous convient - allez à
Nous faisons bouillir les pâtes et l'envoyons dans un saladier. Nous ajoutons également des tranches de concombre, des tranches de tomates séchées et du poivre bulgare. Le goût salé du plat donnera des olives et du fromage "Feta". Avant de servir, saupoudrez notre salade italienne de tomates séchées au soleil et d'aneth haché.
Les pâtes rotteni dans une salade peuvent être remplacées par d'autres espèces, comme les penne, ou les concilioni, l'essentiel n'est pas de les faire bouillir, mais de cuire l'aldente.