Beaucoup de femmes au foyer n'aiment pas cuisiner la poitrine de dinde, car cette viande est très fantaisiste et sèche souvent. À partir de nos recettes, vous apprendrez à préparer une poitrine de dinde au four juteuse et, après avoir fait des recommandations simples, vous pourrez déguster un délicieux plat appétissant et incroyablement utile.
Recette de poitrine de dinde cuite au four dans la manche
Ingrédients
- filet de poitrine de dinde - 0,9 kg;
- romarin - au goût;
- poudre de poivre blanc - au goût;
- sel - 10 g ou au goût.
Préparation
Le filet de la poitrine de dinde est bien lavé, humidifié avec de l'humidité, nous avons savouré du sel de tous les côtés, saupoudré de poivre blanc et de romarin, placé dans une manche, attaché des deux côtés et placé à température ambiante pendant environ une heure. Ensuite, mettre la poêle avec de la viande dans un four préchauffé à 220 degrés et laisser reposer pendant vingt-cinq minutes. Lorsque le four est prêt, éteignez-le et laissez-y la poitrine pendant encore deux heures. Ensuite, sortez-le, retirez-le de la manche, coupez-le en portions et servez-le. Préparée de cette façon, la viande de dinde restera certainement juteuse et plaira avec un goût délicat.
Le goût d'une dinde, cuite de cette façon dans la manche, peut être modifié en remplaçant le romarin et le poivre blanc par un mélange de gousses d'ail extrudées et d'adjika. Il s'avère non moins juteux et très piquant.
Poitrine de dinde juteuse aux pommes de terre, cuite au four
Ingrédients
- filet de poitrine de dinde - 0,9 kg;
- tubercules de pomme de terre - 0,9 kg;
- oignon - 90 g;
- tomates fraîches - 150 g;
- mayonnaise ou crème sure - 65 g ou au goût;
- fromage à pâte dure (idéalement le parmesan) - 75 g;
- épices et épices - au goût;
- poivre moulu noir - au goût;
- sel - au goût;
- huile végétale ou d' olive;
- verts frais.
Préparation
Le filet de dinde est lavé, égoutté et coupé à travers les fibres en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Puis couvrir la viande avec un film et battre un peu avec un marteau de cuisine. Sdabrivaem morceaux de sel, poivre moulu, les épices, les herbes et donner un promarinovatsya quelques minutes. Puis nous étalons la dinde sur une poêle chauffée à l'huile végétale et laissons dorer sur feu vif des deux côtés. Ensuite, prenez la viande dans une assiette, ajoutez un peu de beurre et passez jusqu'à ce que la moitié de l'oignon soit translucide. Ensuite, nous retournons la poêle et la viande sous le couvercle pendant dix
Maintenant, nous étalons la viande de dinde sur une plaque à pâtisserie huilée ou en forme, puis nous distribuons l'oignon, puis coupons les pommes de terre demi-finies, puis des cercles ou des tranches de tomates fraîches, recouvrons le plat de mayonnaise ou de crème sure. Nous plaçons la poêle dans un four préchauffé à 200 degrés et reposer pendant quarante minutes.
Au moment de servir, déchirer le plat avec des herbes fraîches.