Boulettes de viande avec l'hôtesse de riz appelé wand-zashchalochkoy, quand vous avez besoin de nourrir rapidement et délicieusement la famille. Les boulettes de viande sont très faciles à geler en réserve, et avec des sauces différentes chaque fois qu'un nouveau plat est produit, grâce auquel le maigre menu d'accueil se développe.
Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz?
Pour obtenir de délicieuses boulettes de viande avec du riz, vous devez choisir les bons ingrédients, dans ce cas, de la viande hachée et du riz. Il est préférable d'acheter de la viande et de la broyer vous-même, ou demander de le faire sur le marché, si un tel service est disponible.
- Le riz est plus optimal à choisir à la vapeur, il est préparé plus rapidement.
- Les combinaisons les plus juteuses de viande hachée - en demi-porc avec du boeuf ou du porc avec du poulet.
- La farce vaut la peine d'être assommée. Pour cela, les morceaux de viande sont jetés avec force dans le bol - cela va les saturer d'oxygène et rendre les boulettes de viande avec le riz plus magnifiques.
- Idéalement adapté riz à grain moyen, c'est grains courts et larges, contiennent plus d'amidon, très bien, de sorte que les boulettes de viande formées avec du riz ne se désagrègent pas.
Boulettes de viande avec du riz et de la sauce - recette
La polyvalence de ce plat est qu'il s'adapte parfaitement à tous les plats d'accompagnement, sauf le riz. Le goût original est attaché aux légumes grillés. Pas une mauvaise option pour un dîner en famille sera hachées boulettes de viande avec du riz et de la sauce, les cuire très facilement, seulement pour cette recette, vous devez cuisiner les gruaux à l'avance.
Ingrédients
- farce - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- crème sure - 100 g;
- farine - 1 c. cuillère
Préparation
- Faites bouillir le riz. Il est versé dans l'eau dans une proportion de 1: 2, 15-20 minutes sont préparées.
- Couper l'oignon, frire.
- Râper les carottes, ajouter à l'oignon, ragoût jusqu'à tendreté.
- Mettre la farine et la pâte de tomate, laisser passer 2 minutes.
- Verser 100 ml d'eau chaude, crème sure, mélanger, éteindre pendant 5 minutes, avec le sel et le poivre.
- Mélangez la farce avec l'oignon cru, le riz, l'œuf, le sel et le poivre.
- Boules aveugles, frire, mettre ensemble dans le kazanok.
- Verser la sauce, faire mijoter les boulettes de viande avec le riz pendant 30 minutes.
Boulettes de poulet au riz
Ceux qui adhèrent à la nutrition diététique, il est préférable de faire cuire des boulettes de viande de viande hachée de poulet avec du riz. Vous pouvez les servir avec un plat d'accompagnement et un plat séparé. Les boulettes de viande ne seront pas très grasses, mais la satiété et la viscosité de la sauce seront fournies par la farine, et le mélange de crème sure et de pâte de tomate donnera une belle couleur orange.
Ingrédients
- farce - 800 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2-3 gousses;
- riz - 200 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 200 ml;
- eau - 200 ml;
- farine - 1 c. cuillère
Préparation
- Riz pour cuisiner, refroidir.
- Couper les oignons, râper les carottes et écraser l'ail.
- Mélanger avec de la viande hachée, du sel, du poivre.
- Former les boulettes, les faire frire, les mettre dans une poêle à frire.
- Oignons et carottes hacher finement, frire.
- Rajouter de l'eau et de la crème sure, porter à ébullition.
- Verser les boulettes de viande, ragoût pendant 15-20 minutes.
Boulettes de viande avec du riz dans une sauce à la crème sure
Une fête de goût pour les gourmets s'appelle des cuisinières de boulettes de viande avec du riz dans une sauce à la crème sure. Pour cette recette, seul le riz étuvé est utilisé pour absorber correctement la graisse de la viande lors de la cuisson. La viande hachée est préférable d'acheter du porc ou du porc-boeuf, mais plus gros, puis les boulettes de viande maison avec du riz se révélera plus juteuse.
Ingrédients
- farce - 400 g;
- riz - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- crème sure - 100 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 50 g;
- eau - 150 ml;
- farine - 2 c. cuillères
Préparation
- Frotter l'oignon, écraser l'ail, ajouter à la viande hachée avec l'oeuf et les épices.
- Mettez le riz, mélangez bien.
- Former des boulettes de viande.
- Lubrifier la forme avec de l'huile, mettre les boulettes de viande, cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
- Frire dans la farine de farine, ajouter de l'eau et de la crème sure, assaisonner. Mijoter pendant environ une minute.
- Verser les boulettes de sauce, mettre au four pendant 20 minutes supplémentaires.
- Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, saupoudrer de légumes verts.
Une recette de boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate
Trouver une recette de boulettes de viande délicieuses avec du riz n'est pas difficile, il vous suffit d'essayer différentes versions de sauces, combiner des épices, des variétés de viande et de riz. Pour les boulettes de viande, il est recommandé que la céréale soit à grain moyen, car elle bouille bien, et les boulettes de viande augmentent en taille. Si vous utilisez des céréales cuites, il est facile de calculer les proportions.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- riz - 50 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- crème sure - 2 c. cuillères
Préparation
- Riz pour cuisiner, cool.
- Couper l'oignon, les carottes, râper, frire.
- Mélanger avec la farce, les oeufs, le riz et les épices.
- Boules aveugles, faire frire, mettre en kozanok.
- Mélanger la pâte de tomates avec la crème sure, ajouter l'eau, le sel, le poivre.
- Verser les boules de sauce.
- Boulettes de viandes avec riz et ragoût de sauce pendant 40 minutes.
Boulettes de viande de boeuf avec du riz
Si vous voulez que le plat soit moins gras, mais satisfaisant, il vaut mieux prendre du bœuf pour cuisiner. Juteux donnera l'oignon, et l'épice - ail, vous n'avez pas besoin d'appuyer sur les dents, mais hacher finement. A partir des épices, il est nécessaire d'ajouter du basilic et de l'origan, ils donnent la saveur originale.Boeuf viande hachée avec du riz est souvent servi comme un plat séparé.
Ingrédients
- viande - 500 g;
- riz - 0,5 tasse;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 3 gousses;
- jus de tomate - 1 litre.
Préparation
- Couper l'oignon et l'ail et faire frire.
- Remplir de jus, ajouter les épices, ragoût pendant 20 minutes.
- Le riz bouillir jusqu'à mi-cuisson, mélangé avec de la viande hachée.
- Former les boulettes, les ajouter au moule, verser la sauce.
- Ragoût pendant 30 minutes.
Boulettes de viande avec du chou et du riz
Si vous voulez diversifier le plat, une bonne alternative est une boulette de viande avec du riz dans une poêle à frire avec du chou. L'essentiel est de le couper finement, de préférence avec de la paille. Mais puisque l'occupation est longue et laborieuse, il est possible de broyer et broyer dans un moulin ou une grille sur une grande râpe, seulement alors il est nécessaire de l'ajouter à la viande hachée avec le jus.
Ingrédients
- viande - 400 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- riz - 0,5 tasse;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Presser l'ail, mélanger l'oignon, mélanger avec la viande hachée.
- Ajouter les carottes râpées, le riz cuit jusqu'à la moitié prêt, le chou, l'œuf, les épices.
- Ajouter les boulettes de viande et les mettre sur la poêle.
- Mélangez la pâte de tomate avec de l'eau, versez les boules.
- Ragoût pendant 20 minutes, puis ajouter la feuille de laurier, le poivron.
- Cuisson des boulettes de viande avec du chou et du riz pendant encore 20 minutes.
Boulettes de poisson au riz
Pour un changement, au lieu de farce pour des boules savoureuses, vous pouvez choisir du poisson. La mer est la mieux adaptée, et seul le filet, même les petits os dans ce plat sont inacceptables. Avant de faire frire le produit que vous avez besoin de rouler dans la farine, la chapelure ne fonctionnera pas.La préparation de boulettes de viande avec du riz et du poisson ne prend pas beaucoup de temps.
Ingrédients
- filets - 500 g;
- margarine - 2 c. cuillères;
- lait - 1 verre;
- riz - 0,5 tasse;
- farine - 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
- oignon - 2 morceaux;
- sauce tomate - 350 g.
Préparation
- Coupez le filet et ajoutez le lait.
- Hacher finement l'oignon, frire.
- Mélanger avec de la viande hachée, des épices, du riz.
- Boules aveugles, rouler dans la farine, frire.
- Verser la sauce, laisser mijoter pendant 30 minutes.
Génisses-hérissons au riz - recette
Beaucoup depuis l'enfance connaissent la recette des «hérissons» , le nom que les boulettes de viande ont reçu, grâce aux graines de riz qui ressemblent à des aiguilles. Ce plat est souvent servi dans les jardins d'enfants et les cantines scolaires, comme l'un des plus nutritifs et utiles. Préparez de telles boulettes de viande avec du riz cru, n'ajoutez pas d'oignons.
Ingrédients
- riz - 100 g;
- farce - 100 g;
- crème sure - 150 g;
- beurre - 100 g.
Préparation :
- Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié, mélangé avec de la viande hachée, du sel et du poivre.
- Blind les balles, mettre dans un kazanok.
- Pour diluer la crème sure avec de l'eau, verser.
- Ragoût pendant une demi-heure à feu doux.
Boulettes de viande avec du riz cuit à la vapeur
Pour la nutrition diététique, il est préférable d'utiliser une recette pour la cuisson à la vapeur , mais le riz doit être bouilli à l'avance. L'exception est seulement les grains de la variété Basmati, qui sont préparés pour 15 minutes, même le cuit à la vapeur devrait être cuit au moins à moitié préparé. L'option la plus optimale sera des boulettes de viande de dinde avec du riz.
Ingrédients
- farce - 300 g;
- carottes - 1 pièce;
- riz - 200 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Riz pour cuisiner, cool.
- Couper les oignons et les carottes.
- Mélanger avec la farce, l'oeuf, les légumes verts, le riz.
- Rouler les boulettes de viande, nettoyer pendant 1 heure au froid.
- Transférer dans un four à vapeur, cuire 40 minutes.
Boulettes de viande avec du riz au four
Pour les boulettes de viande classiques , le riz est utilisé, grâce à l'amidon, il aide parfaitement à garder la forme des boules. Par conséquent, les gruaux peuvent même remplacer les oeufs, s'ils ne sont pas soudainement à portée de main, mais vous pouvez toujours mettre le sarrasin, l'orge perlé, ou le manga. On croit que le plat le plus délicieux - boulettes de viande avec du riz dans le four avec de la sauce.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- riz - 100 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- farine - 1 c. cuillère
Préparation
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, couper l'oignon, faire frire.
- Mélanger avec l'œuf, la viande hachée, les épices.
- Boules aveugles, mettre sur un parchemin avec du papier sulfurisé, cuire au four pendant 25 minutes.
- Couper l'oignon et les carottes, éteindre.
- Mélanger la crème sure, la farine et la tomate, diluer avec de l'eau.
- Ajouter le rôti, verser la sauce sur les boulettes de viande.
- Ragoût pour encore 20 minutes.
Boulettes de viande avec du riz dans une multivariée - recette
Un délicieux petit déjeuner ou un dîner pour les enfants seront des boulettes de viande avec du riz dans le multivark. Vous pouvez ajouter non seulement du riz, mais aussi du sarrasin, des courgettes râpées, des flocons d'avoine, la chose principale - ne pas en faire trop avec des additifs. Pour un menu pour enfants, le veau est le meilleur pour que la viande soit plus tendre, elle doit être moulue deux fois.
Ingrédients
- viande - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- riz - 100 g;
- pain blanc - 100 g;
- lait - 0,5 tasse;
- oignons - 1 pc.
Préparation
- Moudre la viande, le pain tremper dans le lait, ajouter à la viande hachée avec l'oeuf.
- Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié, refroidir et mélanger avec la viande.
- Pour aveugler les boulettes de viande.
- Lubrifiez le panier de cuisson avec de la vapeur et posez les boules.
- Installez le programme, ragoût pendant 30 minutes.