Boulettes de viande - une recette pour un universel, ne pas avoir des proportions claires ou des ingrédients spécifiques. Le plat est préparé à partir de différentes viandes hachées: viande, poisson ou légume, complétées avec différentes sauces et les préparent même avec une garniture. En tout cas, la fête est appréciée par beaucoup de femmes au foyer pour sa simplicité et son accessibilité budgétaire.
Comment faire cuire des boulettes de viande?
Préparez de délicieuses boulettes de viande - ce n'est pas une chose gênante. L'essentiel est de déterminer les composants de base et le remplissage de la viande hachée. Les cuire peut être en sauce ou sans, vous pouvez faire cuire au four ou faire cuire pour un couple.
- Les boulettes de viandes hachées sont souvent remplies de céréales, traditionnellement du riz. Vous pouvez ajouter du sarrasin en tant que composant supplémentaire ou n'ajouter rien du tout.
- Une partie intégrante des boulettes de viande classiques est la sauce, cela devrait être beaucoup. Souvent, des alevins de légumes ou de champignons sont ajoutés à la sauce.
- Boulettes de viande, dont la recette implique l'utilisation de viande hachée de poulet ou de dinde, peuvent être donnés avec confiance aux enfants.
Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz?
Les boulettes de viande hachées avec du riz sont un plat classique. Dans la base, vous pouvez ajouter un peu de légumes: oignons, carottes et poivrons, à partir de ce que le goût du repas va changer de manière significative. La sauce peut être toute - tomate ou crémeuse, et vous pouvez même le faire sur l'eau avec beaucoup de friture de légumes aromatiques.
Ingrédients
- farce - 600 g;
- Riz rond - 150 g;
- oignons - 2 pc.4
- carottes - 2 pc.4
- ratunda - 2 pièces;
- sel, épices, herbes séchées.
Préparation
- Cuire le riz demi-prêt, le refroidir et l'ajouter à la farce. Saler, assaisonner avec des épices et des herbes.
- Faites de petites boulettes de viande hachée, faites-les revenir dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Transférer les boulettes de viande dans une casserole.
- Spasseruyte oignons, ajouter les carottes râpées, suivie par des pailles et des poivrons. Filtrer pendant 5 minutes.
- Versez la frite aux boulettes de viande, versez de l'eau.
- Tomitez les délicieuses boulettes de viande à la sauce pendant 25 minutes.
Boulettes de viande à la tomate
La sauce pour boulettes de tomate est un ajout préféré à la vaisselle de nombreux spécialistes culinaires. Vous pouvez faire la sauce de la pâte d'achat, mais c'est mieux et plus savoureux si vous le faites à partir de tomates fraîches et de jus de tomate épais. Les boulettes de viande, dont la recette est décrite plus loin, peuvent être qualifiées de basiques, de sorte que vous pouvez compléter la sauce avec vos épices et légumes préférés.
Ingrédients
- viande de porc hachée - 600 g;
- oignons, carottes - 1 pc.
- Riz rond - 100 g;
- tomates - 2 pièces;
- jus de tomate - 300 ml;
- sucre - 1 pincée;
- poivron;
- sel, poivre, herbes séchées.
Préparation
- Cuire le riz, cool.
- Spasseruyte finement haché oignons et carottes, râpé sur une râpe fine.
- Mélangez la viande hachée, le riz et la friture, salez, assaisonnez.
- Rouler les boulettes, les faire revenir dans la farine, les faire frire dans l'huile de tous les côtés.
- Transférer les boulettes de viande finis au brasero.
- Poivre bulgare et tomates hachées frire quelques minutes, remplir de tomate, le sel jeter une pincée de sucre et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Verser la sauce aux boulettes de viande, laisser mijoter pendant 20 minutes.
Boulettes de viande au poulet haché
Les boulettes de poulet peuvent être cuites avec n'importe quelle sauce, ce type de viande correspond parfaitement à différents ingrédients. Un plat délicieux se révélera si vous ajoutez des champignons à la sauce à la crème sure. Le régal sera délicieusement aromatique et conviendra à toute garniture. Compte tenu de la faible valeur calorique du plat, vous pouvez le manger pour le dîner.
Ingrédients
- émincé de poulet - 700 g;
- riz - 50 g;
- oignons - 50 g;
- ail - 2 dents;
- farine
Pour la sauce:
- champignons - 300 g;
- beurre - 50 g;
- bouillon de poulet - 500 ml;
- crème sure - 100 g;
- farine - 1 c.
Préparation
- Cuire le riz, refroidir, mélanger avec la viande hachée.
- Ajouter les oignons finement hachés, l'ail haché, le sel.
- Former les boules dans la farine.
- Frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient rouges et les mettre dans une casserole.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, faire revenir les assiettes de champignons, mélanger la farine, remuer.
- Remplir avec le bouillon, ajouter la crème sure, remuer en remuant, jusqu'à consistance épaisse. Veuillez sel.
- Verser la sauce sur les boulettes de viande et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
Boulettes de dinde
Les boulettes de viande de dinde en sauce crémeuse peuvent être facilement offertes aux enfants. Le plat s'avère être léger, parfumé et juste comme les caprices, qui sont difficiles à nourrir avec de la nourriture utile. Boulettes de viande de dinde - la recette est simple, donc le plat sera prêt en 40 minutes. Le plat d'accompagnement idéal sera le porridge ou les pâtes.
Ingrédients
- dinde hachée - 600 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- oeuf - 1 pc.
- crème - 1 article;
- sel.
Préparation
- Dans le hachis, ajouter les oignons finement hachés, l'ail haché.
- Farcir un œuf cru, du sel.
- Rouler les boulettes, les faire revenir et les faire frire de tous les côtés.
- Dans la casserole, chauffer la crème, le sel. Porter à ébullition et verser dans les boulettes de viande.
- Tomité pendant 20 minutes à feu minimum.
Boulettes de viande de boeuf
Boulettes de viande, cuites à partir de boeuf, sortent riche et parfumé. Que le plat ne semble pas séché dans de la viande hachée, vous pouvez également faire défiler le saindoux et mélanger la base préparée avec des légumes alevins. Ainsi, les produits sortiront vraiment juteux. De cette quantité d'ingrédients sera 16 balles identiques.
Ingrédients
- tomates dans son propre jus - 300 g;
- boeuf haché - 600 g;
- riz - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 1 pièce;
- sel;
- eau 100 ml;
- ail - 1 dent;
- moutarde forte - 20 g.
Préparation
- Les tomates écrasent avec une fourchette dans la purée de pommes de terre et mélangent avec la viande hachée, le riz, l'oeuf.
- Spasertuyte oignons et carottes, ajouter le rôti dans la viande hachée, le sel, assaisonner avec des herbes.
- Former les balles.
- Dans un bol, mélanger les tomates restantes avec de l'eau et de la moutarde.
- Frire les boulettes de viande avec une gousse d'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Verser la sauce et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Boulettes de viande avec des pommes de terre au four
Boulettes de viande avec des pommes de terre sont un excellent plat à part entière, que vous pouvez remplir toute la famille avec. La nourriture est cuite au four et est très savoureuse et aromatique. La chose principale est que vous n'avez pas besoin de faire cuire la sauce, le temps principal sera consacré à la préparation des boulettes de viande et des ingrédients qui l'accompagnent.
Ingrédients
- farce - 600 g;
- pommes de terre - 700 g;
- poivron - 2 pièces;
- oignon mariné - 1 pc.
- fromage - 200 g;
- mayonnaise - 200 g.
Préparation
- De la farce forme les boules, transférez-les à la plaque de cuisson huilée.
- Épluchez les pommes de terre coupées en quartiers et placez-les entre les boulettes de viande.
- Saler, répartir le dessus des demi-cercles de poivron et d'oignon, recouvrir d'une maille de mayonnaise.
- Cuire au four pendant 30 minutes. Déchirez le fromage et faites cuire encore 15 minutes.
Boulettes de viande au sarrasin
Essayez de faire cuire des boulettes de viande sans riz ou en les remplaçant par des gruaux de sarrasin. Avec le sarrasin est parfaitement combiné avec du porc haché, dans lequel vous pouvez ajouter un peu de graisse pour la jutosité. Servir la tomate avec des tomates et du jus frais. De ce nombre de produits seront 20 petites boulettes de viande. Garnir convient à tous sauf à la bouillie.
Ingrédients
- porc émincé - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- sarrasin - 100 g;
- jus de tomate - 500 ml;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Le sarrasin cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié, frais.
- Mélangez la farce avec l'œuf, l'oignon haché, le sarrasin, le sel, le poivre.
- Former les boules, zapadniruyte.
- Frire les boulettes de viande des deux côtés, les mettre dans le brasero, les remplir de tomate et laisser mijoter pendant 25 minutes.
Boulettes de poisson
Vous pouvez faire cuire des boulettes de viande dans une poêle sans déplacer les produits d'un plat à l'autre. Ceci est particulièrement pratique si vous devez préparer une petite portion. Pour la pulpe, la chair de tout poisson convient: rivière ou mer. Assaisonnements, idéalement adaptés à un tel plat - romarin et thym, et la sauce est mieux fait la crème sure.
Ingrédients
- poisson haché - 300 g;
- aneth - 50 g;
- jus de citron - 15 ml;
- farine pour paner;
- crème sure - 100 ml;
- eau 100 ml;
- sel, romarin, thym.
Préparation
- Dans le hachis de poisson, ajouter l'aneth finement haché, le jus de citron, le sel et le mélange.
- Rouler les boulettes, les faire revenir et les faire frire dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Mélanger l'eau avec la crème sure et verser dans les boulettes de viande, assaisonner de thym et de romarin.
- Laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
Comment faire cuire des boulettes de viande dans une multivariée?
Boulettes de viande dans le multivark - la recette est extrêmement simple. Avec l'aide de l'appareil, le plat est préparé rapidement et sans trop de problèmes, et pour le rendre plus utile, vous pouvez souder les boules en paires. Mincemeat utilise le poulet, si vous avez besoin de réduire au maximum la valeur calorique du déjeuner, et de rendre la nourriture pas sorti frais, compléter avec des légumes et des épices.
Ingrédients
- poulet émincé - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 dent;
- riz - 50 g;
- sel, épices.
Préparation
- Dans la farce, tordre les oignons, les carottes et l'ail, mélanger, saler, assaisonner avec les épices.
- Rouler les balles et les transférer sur la grille des bateaux à vapeur, allumer la cuisson à la vapeur
- Dans un multivark, les boulettes de viande pour un couple sont préparées pour 30 minutes.