La pâte pour les galettes frites sur le yogourt est faite très rapidement. Certes, dans certains cas, il doit rester dans un endroit frais, mais avec un manque de temps, vous pouvez vous en passer.
Il est préférable de prendre le beurre pour faire des légumes pirozhki, sans odeur et il est souhaitable chaque fois que frais, car après la friture dans l'huile il y a des particules de produits et de la farine. Lors de la prochaine cuisson, ces particules vont brûler et coller à de nouveaux produits. En conséquence, le nouveau plat aura un goût rance et une apparence disgracieuse.
Le remplissage des galettes frites sur le kéfir peut être très différent, tout dépend de l'ensemble des produits disponibles et de l'imagination de l'hôtesse. Les farces les plus traditionnelles sont les pommes de terre aux oignons frits, la purée de pommes de terre aux oignons et aux champignons, le chou aux tomates , le chou cuit à l'étouffée aux champignons, la purée de champignons. Aussi très bon comme farcir pour prendre la viande hachée, viande avec des champignons, farce du foie, purée de pommes de terre avec foie, riz avec oeuf bouilli haché et plumes d'oignon vert, ail chaud et garnitures de caillé doux, pommes, confiture épaisse et autres.
Galettes frites rapides sur le kéfir
Ingrédients
- 1% de kéfir - 0,5 l;
- farine de blé - 2 tasses;
- soda - 1 cuillère à café sans une diapositive;
- sel - une demi-cuillère à café;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale;
- farce de purée de pommes de terre, de viande, de chou, de fromage cottage, de champignons, de confiture de fruits, etc.
Préparation
Le kéfir est mélangé avec du soda et attend jusqu'à ce que le soda soit éteint. Ensuite, nous ajoutons du sel, du sucre, conduisons l'œuf, mélangeons-le. Verser graduellement la farine tout en mélangeant constamment. Vous devriez obtenir une pâte plus épaisse que pour les crêpes. Laissez la pâte raide pendant environ une heure.
Sur la planche à découper en bois, versez un peu de farine, cuillère à pâte et rouler dans la farine dispersée sur la table. Étirez-vous dans un gâteau. Au milieu du gâteau, nous mettons un peu de viande hachée, relions les extrémités opposées de la pâte et la déchirons. Nous formons des tartes.
Dans une poêle ou dans une casserole, chauffer l'huile végétale. Les galettes jettent soigneusement dans l'huile chaude et frire des deux côtés à une croûte de couleur dorée.
S'il y a un désir et du temps libre, vous pouvez faire cuire des galettes frites lors d'un test de levure.
Tartes de levure frites au kéfir
Ingrédients
- farine - 3 tasses;
- kéfir - 1 verre;
- levure - 20 g;
- oeuf - 1 morceau;
- toute confiture ou confiture épaisse - 1 tasse;
- sel, sucre;
- farce de votre choix.
Préparation
Nous cultivons de la levure dans de l'eau chaude. Dans un autre bol, nous tamisons la farine, versons le sel et le sucre, versons l'œuf, versons le kéfir et la levure dissoute. La pâte est pétrie pour qu'elle ne colle pas à vos mains. Nous mettons au frais pendant 2 heures. De la pâte et du fourrage nous formons des tartes. Frire dans une huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Pour les tartes faites de farce salée, la crème sure ou la sauce à la moutarde chaude est très bonne pour le goût.
Une autre recette inhabituelle pour les tartes frites sur le kéfir.
Tartes fromage cottage avec des pommes
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 3-3.5 tasses;
- fromage cottage - 200 g;
- kéfir - 1 verre;
- oeuf - 1 morceau;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel - un quart de cuillerée à thé;
- huile végétale.
Pour le remplissage:
- pommes - 5-6 morceaux;
- sucre - un quart de verre;
- cannelle - 1 cuillère à café sans une diapositive.
Préparation
Tamisé pour saturer l'air avec de la farine. Nous mélangeons avec du kéfir, de l'œuf, du sel, du soda, du fromage cottage moulu et ne cuisons pas une pâte dure.
Nous éplucherons les pommes de la pelure et du noyau, les couperons en petits morceaux ou frotter sur une grosse râpe et saupoudrer de sucre et de cannelle. Nous formons des tartes. Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit brun. Les tartes prêtes à l'emploi sont empilées dans un bol ou un panier, couvrir avec une serviette propre et laisser reposer 15 minutes. Avant de mettre sur la table, saupoudrer de sucre en poudre.
Vous pouvez venir avec vos propres recettes pour les tartes. Essayez et délicieuses galettes frites sur le kéfir seront la marque de votre art culinaire.