Courgettes à la viande

En raison du fait que les courgettes ont un goût neutre, vous pouvez les combiner avec presque tout. Préparez la courgette avec d'autres légumes, fromages ou pâtes - quoi de plus simple? Mais l'ingrédient universel, avec lequel la courgette est le plus souvent combinée, est la viande. Il s'agit des recettes de courgettes à la viande et nous parlerons plus loin.

Courgettes farcies à la viande et au riz

Ingrédients

• courgettes - 5 pcs.
• huile d'olive - 1 c. cuillère;
• beurre - 1 c. cuillère;
• boeuf haché - 500 g;
• oignons - 1 pc.
• ail - 2 gousses;
• riz bouilli - 1 article;
• Basilic séché - 1/2 c.
• paprika fumé - 1/2 c.
• sauce tomate - 2 c.

Préparation

Courir et couper en morceaux avec une épaisseur de 6-7 cm.A l'aide d'une cuillère, nous retirons le noyau des morceaux, laissant une petite pulpe sur le fond afin de former une "tasse" de la courgette.

Dans une poêle à frire, on chauffe l'huile d'olive et le beurre et on y fait revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes). Pour les oignons sautés, ajoutez l'ail et faites-le frire pendant 30 secondes, puis ajoutez le bœuf haché et le riz aux oignons avec l'ail. Dès que la farce est prête, mélangez la garniture avec du sel, du poivre, du basilic séché et du paprika, puis ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce tomate . Remplissez le remplissage avec des "tasses" de courgettes et les mettre sur le fond du brasier. Verser la sauce aux courgettes et laisser mijoter 45-60 minutes à feu doux sous le couvercle.

Courgettes à la viande peuvent également être préparés dans un multivark, pour cette courgette farcie mettre dans un bol et verser la sauce, mettre le mode "trempe" et laisser pendant 1,5-2 heures.

Recette de courgettes en compote avec de la viande

Ingrédients

• huile d'olive - 1 c. cuillère;
• boeuf - 1, 5 kg;
• sel, poivre - au goût;
• farine - 2 c. cuillères;
• oignon - 4 pcs.
• ail - 4 gousses;
• vin rouge sec - 1/4 de siècle;
• bouillon de boeuf - 1 article;
• pâte de tomate - 2 c. cuillères;
• feuilles de laurier - 3 pcs.
• thym - 3 rameaux;
• tomates dans son propre jus - 500 g;
• courgettes - 3 pièces;
• carottes - 2 pièces

Préparation

Nous réchauffons l'huile dans le brasier. Nous coupons le boeuf en cubes et on verse dans un mélange de farine, avec du sel et du poivre. Frire la viande à une couleur dorée de tous les côtés, après quoi ajouter à la viande des oignons coupés en rondelles et de l'ail haché. Dès que l'oignon devient transparent, nous ajoutons du vin, du bouillon, de la pâte de tomate, des feuilles de laurier, du thym et des tomates dans notre propre jus. Nous mettons le plat sur le feu minimum et partons pendant 3 heures pour cuire sous le couvercle. après le passage du temps ajouter à la viande hachée courgettes et les carottes. Encore une fois, couvrir le plat avec un couvercle et laisser pendant encore 1-1,5 minutes. Des tavernes à la viande mijotées sont servies avec une tranche de pain.