En règle générale, schnitzel est un plat de viande, c'est une fine tranche de porc, de veau ou d'autre viande, pané dans la chapelure ou la farine et frit dans beaucoup d'huile. Et nous allons vous dire maintenant comment faire cuire un schnitzel de pommes de terre.
Recette de schnitzel de pommes de terre
Ingrédients
- pommes de terre - 700 g;
- pain blanc séché - 1 tranche;
- lait - 30 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 3 c. cuillères;
- chapelure - 0,5 verre;
- fromage à pâte dure râpé - 3 c. cuillères;
- margarine - 2 c. cuillères;
- huile végétale;
- sel, feuilles d'aneth, persil.
Préparation
Broyez le pain séché et faites-le frire sur la margarine. Les pommes de terre sont nettoyées, bouillies et pétries, puis mélangées avec de la chapelure écrasée. Ajouter la farine, l'oeuf, le fromage râpé râpé, les légumes verts écrasés et le sel au goût. Nous mélangeons tout à fond. La surface de travail est saupoudrée de farine et de pâte roulée en une couche d'environ 15 mm d'épaisseur. Découpez les tortillas, mouillez-les dans un œuf, pré-fouetté avec du lait, saupoudrez de chapelure et faites frire jusqu'à obtenir une croûte croustillante.
Schnitzel de pommes de terre aux saucisses
Ingrédients
- pommes de terre - 0,5 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- saucisses - 3 pièces;
- semoule - 3 c. cuillères;
- lait - 150 ml;
- farine - 100 g;
- chapelure - 100 g.
Préparation
Les pommes de terre minent soigneusement, puis bouillir dans la peau. Refroidissons-le, nettoyons-le et laissons-le dans le hachoir à viande, y ajoutons des œufs, des saucisses coupées en dés, de la mangue, du sel et du poivre. Pétrir la pâte, si elle est trop liquide, ajouter un peu de chapelure. Nous formons de petits gâteaux, nous les versons dans de la farine, puis trempons dans du lait, du pain dans la chapelure et faisons frire des deux côtés de l'huile végétale jusqu'à une croûte rousse. Servir le schnitzel de pommes de terre avec des saucisses mieux à la fois, alors qu'il est encore chaud.
Schnitzel de pommes de terre
Ingrédients
- pommes de terre - 800 g;
- farine - 1 verre;
- bière légère - 100 ml;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- oeufs - 1 pièce;
- sel, moutarde.
Préparation
Nous connectons le jaune d'oeuf, la bière et l'huile végétale, mélangeons et ajoutons la farine et le sel, pétrissons la pâte. Laissez-le pendant 30 minutes, puis ajoutez la protéine fouettée et mélangez doucement. Nous cuisinons les pommes de terre "en uniforme" et les refroidissons. Puis nettoyer de la pelure et couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Chaque tranche est graissée avec de la moutarde , tremper dans la pâte et frire schnitzel de pommes de terre dans beaucoup d'huile végétale.