Le sarrasin est l'un des grains les plus précieux. Les grains de sarrasin contiennent de nombreuses substances, vitamines et oligo-éléments, très utiles pour le corps humain. Ce produit est très populaire en diététique (pour le sarrasin des diabétiques remplace le pain et les pommes de terre). L'utilisation systématique de céréales correctement cuites (à cette fin, il est préférable de ne pas faire bouillir, mais en le faisant bouillir avec de l'eau bouillante) ne conduit pas à une augmentation de la masse des dépôts graisseux sur le corps. Il n'y a rien de savoureux gruau de sarrasin définitivement insipide. Par conséquent, au sarrasin cuit, vous pouvez préparer une variété de sauce délicieuse.
A l'époque soviétique, dans les établissements publics de restauration, une sauce simple pour le sarrasin était préparée à base de farine de blé (un produit riche en hydrates de carbone, des monosucres inadaptés). Il semble que ceux qui se soucient de l'harmonie de la figure, vous devez changer l'approche de la préparation de la sauce et cuire sans farine.
Sauce savoureuse et utile au sarrasin (sans viande)
Ingrédients
- produits laitiers naturels à la crème - environ 200 ml;
- Sherry - 30 ml;
- ail - 2-4 gousses;
- noix de muscade moulue - au goût;
- poivre parfumé fraîchement moulu;
- gousse fraîchement moulue;
- les verts parfumés sont divers déchiquetés;
- sel.
Préparation
Ajouter le sherry à la crème, puis - l'ail, pressé par la presse, les légumes émincés et les épices sèches. Saumure et mélanger. L'avantage de cette sauce est qu'aucun de ses composants n'a été traité thermiquement.
Sauce végétale diététique pour le sarrasin
Ingrédients
- poivron rouge - 2 pièces;
- tomates mûres rouges - 2-4 pcs.
- oignons - 1 pc.
- beurre fondu végétal ou crémeux - 30 ml;
- carottes - 1 pièce;
- eau - 150 ml;
- ail - 2-4 gousses;
- les verts sont différents.
Préparation
Oignons et carottes, hachés finement, nous passons dans une poêle à frire dans l'huile jusqu'à ce que la lumière change à l'ombre. Ajouter le poivre, tranché arbitrairement et blanchi, les tomates malaxées. Ajouter l'eau, porter à ébullition et laisser refroidir jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Nous remplissons d'ail haché et de légumes hachés. Nous versons le mélange entier dans un mélangeur et l'amène à une consistance homogène.
Pas moins délicieux sauce au sarrasin viendra d'un poulet.
Ingrédients
- viande de poulet - environ 300 g;
- oignon de taille moyenne - 1 pc.
- poivre doux rouge - 1-2 pcs.
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- ail - 2-4 gousses;
- un mélange d'épices sèches au "curry";
- jus de tomate - 200 g;
- sel.
Préparation
Les oignons et les carottes, hachés finement, nous passons dans une poêle à frire dans l'huile végétale pendant 3-5 minutes. Nous ajoutons de la viande, hachée très finement. Mélanger le tout et ragoût sous le couvercle, en remuant, pendant 15 minutes.Mettre le poivron, couper en pailles courtes, assaisonner le curry, verser le jus de tomate et cuire encore 8-10 minutes. Éteignez le feu, assaisonnez avec de l'ail haché et salez légèrement.
Délicieuse sauce à la viande pour le sarrasin
Ingrédients
- viande de veau - environ 300 g;
- oignons - 1-2 pcs.
- jus de tomate - 200 g;
- carottes - 1 pc.,
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- épices sèches;
- ail - 2-4 gousses;
- sel.
Préparation
Dans la poêle, on chauffe l'huile et on passe l'oignon finement haché jusqu'à ce que l'ombre change. Ajouter les carottes, finement
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