La viande, rôtie sur du charbon - c'est indéniablement délicieux, et que pensez-vous des légumes grillés? Si vous aimez, comme moi, les légumes grillés, alors vous pouvez lire ci-dessous comment les faire.
Comment faire cuire des légumes grillés?
Recettes de cuisson des légumes sur la masse du gril, ils diffèrent marinades et sauces, qui sont servis. La principale condition pour les légumes grillés sur le gril, la présence de ce gril lui-même - grilles et charbons chauds. Le gril peut être remplacé par des brochettes, mais ce n'est pas toujours pratique. Certes, certains parviennent à cuisiner des légumes grillés marinés à la maison, dans le four. Pour cela, les légumes préparés sont emballés dans une feuille et cuits au four pendant environ une demi-heure. Imitation de légumes grille n'est pas mauvais, mais nous allons considérer comment faire cuire les légumes sur un vrai grill. Après tout, aucun poêle ne peut remplacer les charbons, une légère odeur de fumée et un charme particulier que tous les plats cuisinés dans la nature acquièrent.
Légumes grillés dans une sauce soja chaude
Ingrédients
- aubergine - 1 pièce;
- piment - 1 pc.
- courgettes - 1 pièce;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- champignons - 6 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- jus de citron - 4 c. cuillères;
- jus de tomate - 250 ml;
- sauce soja - 4 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 20 g;
- sel au goût.
Préparation
Nous faisons d'abord une marinade pour les légumes grillés. Pour ce faire, émincer finement les oignons, moudre l'ail, nettoyer et hacher le piment. Les légumes en tranches sont placés dans un bol, ajouter le sel, la sauce soja, le jus de tomate, l'huile d'olive et le jus de citron. Tout est mélangé. Ensuite, nous préparons des légumes que nous décanterons: rincez, nettoyez et coupez les en gros morceaux. Nous envoyons des légumes à la marinade et partons pour 2-3 heures. Après avoir étalé les légumes sur la grille (ou la ficelle sur les brochettes) et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Des restes de la marinade, vous pouvez faire une sauce grill pour les légumes. À cette fin, ajouter le beurre à la marinade et faire bouillir pendant environ 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. La sauce est goûtée, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
Recette de légumes grillés en Méditerranée
Ingrédients
- tous les légumes - 1 kg;
- huile végétale (de préférence olive) - 5 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- sel de mer - au goût;
- romarin - 1 pincée.
Préparation
Mélangez le beurre, l'ail écrasé, le sel et le romarin. Nous nettoyons et coupons les légumes, les remplissons de marinade et partons pour quelques heures. Cuire au four, en étalant les légumes sur la grille sur des charbons ardents.
Légumes grillés avec fromage de brebis
Ingrédients
- tomates - 250 g;
- oignon - 2 morceaux;
- paprika poivre vert - 2 pcs.
- fromage de brebis, en conserve dans l'huile - 150 g;
- thym - 2 c.
Préparation
Nous enlevons les bases des pédicelles de la tomate, nous enlevons le paprika des graines et des partitions. Tomates coupées en 8 parties, le paprika coupé en morceaux. Peler les oignons et les couper en gros cubes. Mélangez les légumes, le thym et le fromage de brebis. Répartissez-les sur du papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 10 minutes.
Recette de légumes grillés épicés
Ingrédients
- échalotes - 125 g;
- maïs en conserve dans l'épi - 1 pot;
- courgettes - 2 pcs.
- huile végétale - 40 g;
- Herbes épicées pour votre goût et la quantité.
Préparation
Nous nettoyons les échalotes, coupons les épis de maïs en morceaux de 3 cm de long Mes courgettes, retirez les restes de la fleur et du pédoncule et coupez en cercles de 1 cm d'épaisseur.Lubrifiez les brochettes d'huile et de légumes en alternant courgettes, maïs et oignons. Nous cuisinons pendant environ 10 minutes, en nous rappelant de retourner. Mélanger le beurre et les herbes épicées et graisser cette composition avec des légumes prêts à l'emploi.
Garnir de légumes grillés
La meilleure façon de cuisiner des légumes grillés est de tout ce qui précède. Pas de marinades et de trucs sont nécessaires, car les légumes sont délicieux en eux-mêmes. Vous avez juste besoin de les faire frire sur les charbons, enfilées sur les brochettes. Vous pouvez le faire, avec des aubergines, des tomates, des poivrons, oui avec n'importe quoi. Enfilez les légumes entiers sur les brochettes pour les cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts, puis retirez la peau brûlée, coupez les légumes et mettez-les dans une casserole. Ajoutez les verts et un peu plus jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ainsi, il s'avère un plat d'accompagnement merveilleux, savoureux et utile.