Bien sûr, tous les produits semi-finis peuvent être achetés dans le magasin - dans les supermarchés pleins de vareniki, côtelettes, pelmeni pour tous les goûts. Mais peuvent-ils se comparer au goût des vrais produits maison? Bien sûr que non. En outre, lorsque le plat est préparé avec vos propres mains, vous pouvez être sûr de sa qualité et de sa fraîcheur. Comment faire cuire de délicieuses boulettes à la maison, lire ci-dessous.
Pelmeni fait maison délicieux - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé tamisée - 500 g;
- huile végétale - 40 ml;
- lait de vache - 70 ml;
- eau gazeuse - 130 ml;
- œuf de poule - 1 pièce;
- sel - 10 g.
Pour farce:
- filet de poulet - 400 g;
- sel;
- poivre;
- oignon - 150 g.
Préparation
Farine pré-tamisée mélangée avec du sel. Nous versons de l'eau gazeuse, de l'œuf pré-fouetté et du lait. Nous pétrissons la pâte, y versons de l'huile. Si la pâte sort très serrée, verser un peu de soda. Encore une fois, nous pétrissons, enveloppons le film de nourriture et le laissons pendant une heure et demie sur la table. Après cela, la pâte deviendra très douce et agréable au toucher.
Maintenant, dites-vous comment préparer un hachis savoureux pour les boulettes. Ainsi, filet de poulet avec oignon grind avec un hachoir à viande, au goût, ajouter le sel, le poivre et bien mélanger. La pâte est divisée en 4 morceaux. L'un d'eux est déployé et le reste est retiré dans un sac, afin de ne pas être aéré.
Alors, finement rouler la pâte, découper les cercles avec l'aide d'une pile ou tout autre appareil. Au milieu de chaque billette, mettez un peu de farce. Fixer les bords, résultant en une vraie boulette. Mais pour lui donner une forme de pelmeni , nous prenons les bords et les assemblons. Nous cuisinons des pelmeni prêts à l'emploi dans de l'eau salée après l'ascension de 7-10 minutes.
La recette de délicieuses boulettes artisanales sur le yaourt
Ingrédients
- kéfir - 500 ml;
- sucre - 30 g;
- farine - 500 g;
- le bicarbonate de soude - 5 g;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- viande hachée - 500 g;
- poivre;
- sel;
- oignons - 200 g;
- saindoux - 100 g.
Préparation
Nous apprenons d'abord comment faire de délicieuses quenelles de quenelles: le kéfir est combiné avec du sel, du soda et du sucre. Ensuite, on verse la farine tamisée et on la mélange, presque à la fin, en versant de l'huile végétale. Pâte prête à l'emploi pendant environ une heure pour nettoyer dans le réfrigérateur. Pour le remplissage, les oignons hachés sont mélangés avec de la viande hachée, nous ajoutons également de la graisse moulue, du poivre, du sel et bien mélanger. Étaler la pâte finie en une couche, découper les cercles, mettre le centre d'une cuillère à café de viande hachée et fixer les bords. Jeter les boulettes dans de l'eau bouillante salée et cuire environ 10 minutes. Nous servons des raviolis maison pour une table avec de la crème sure.