Un lapin cuit à la crème sure est un vrai plat festif qui surprendra tous les invités non seulement avec son goût délicat et délicieux, mais aussi avec un arôme inoubliable! Préparer ce plat est très facile et simple. Ne me crois pas? Alors considérons avec vous quelques recettes originales et simples pour le lapin à la crème sure, et vous verrez par vous-même.
Lapin à la crème sure dans la manche
Ingrédients
- carcasse de lapin - 1,5 kg;
- crème sure 20% - 400 ml;
- ail - 4 gousses;
- huile d'olive - 100 ml;
- beurre - 50 g;
- vin sec blanc - 200 ml;
- Basilic séché - au goût;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Comment faire cuire un lapin dans la crème sure? Nous prenons la carcasse d'un lapin, l'éviscérons, la lavons, la coupons en plusieurs petits morceaux et la mettons au frais pendant 45 minutes au réfrigérateur. En attendant, nous préparons la marinade: presser l'ail dans le bol, ajouter le sel, les épices au goût, verser un peu d'huile d'olive et bien mélanger. Nous prenons la viande et la mettons dans un récipient avec une marinade, couvrons le bol avec un couvercle et encore nous enlevons le lapin dans le réfrigérateur pour mariner.
Dès que la viande est bien marinée, nous la sortons du réfrigérateur et la faisons frire doucement dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Puis ajoutez un peu de vin blanc sec, de la crème sure, mélangez bien et ragoût pendant environ 10 minutes. Ensuite, prenez le manchon pour la cuisson, déplacez soigneusement notre viande et placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 1,5 heure. Nous servons du lapin avec de la crème sure, cuit au four, avec des légumes et un verre de vin blanc sec.
La recette du lapin à la crème sure
Ingrédients
- carcasse de lapin - 1 kg;
- oignon - 3 pcs.
- beurre - 50 g;
- graisse de porc - 40 g;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- tomate - 3 pièces;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Pour faire un lapin à la crème sure, on nettoie d'abord les oignons et on les déchiquette avec des demi-cercles. Mes tomates sont séchées et coupées en tranches. Ensuite, rincer soigneusement la carcasse de lapin, saupoudrer de sel, poivrer au goût et mettre dans un plat allant au four graissé. D'en haut, nous enduisons la viande de crème sure et y déposons des rondelles d'oignon. Nous mettons le moule dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 1,5 heures. Dès que la viande est prête, arrosez-la avec la graisse formée, saupoudrez-la de légumes hachés finement, décorez-la avec des tomates et servez-la sur la table.
Lapin à la crème sure aux champignons
Ingrédients
- carcasse de lapin - 600 g;
- champignons frais - 200 g;
- crème sure - 150 ml;
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- pommes de terre - 7 pièces;
- romarin séché - 1 cuillère à café;
- vin sec blanc - 100 ml;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Donc, d'abord ramasser la viande: couper le lapin du film, le mettre dans un bassin, verser de l'eau froide, ajouter le jus de citron, le vinaigre, le romarin et laisser pendant quelques heures. Ensuite, nous prenons la carcasse de la marinade, coupée en gros morceaux et frottez chacun avec du sel, du poivre et des herbes. L'ail pressé, les pommes de terre sont nettoyées et coupées en petits blocs, et les champignons - assiettes minces.
Tout aussi doux est un lapin cuit dans une sauce à la crème aigre , ou un lapin dans de la bière , assurez-vous d'essayer ces recettes et avoir un bon appétit!