La viande cuite au four sort incroyablement juteuse et savoureuse. De cet article, vous apprendrez comment faire du porc dans le four dans la manche pour la cuisson.
Pièce de porc dans la manche pour la cuisson
Ingrédients
- Pulpe de porc - 1,5 kg;
- Poivre, thym, romarin, marjolaine - au goût;
- sel.
Préparation
La viande est bien lavée, puis séchée. Nous combinons le sel et les épices. Nous frottons le mélange obtenu avec de la viande et le mettons au froid. Après 2 heures, nous mettons la viande dans la manche. En 3-4 endroits, nous faisons de petites perforations. Nous fixons les extrémités et plaçons le faisceau dans le moule. Cuire au four pendant environ une heure à 200 degrés. Couper le film de manchon pendant 10 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une croûte.
Porc avec des pommes de terre dans la manche pour la cuisson
Ingrédients
- pommes de terre - 750 g;
- porc faible en gras - 500 g;
- moutarde avec des grains - 20 g;
- champignons - 400 g;
- épices ;
- sel.
Préparation
Coupez le porc en morceaux, battez-le, enduit de moutarde, de sel et de poivre. Nous nettoyons au froid pendant quelques heures. Champignons coupés en morceaux, mettre dans une poêle à frire, prendre des épices prisirushivaem et faire frire minutes 4 sur un petit feu. Nous épluchons les pommes de terre, les coupons en gros morceaux et les versons dans le sel. Nous mettons du porc dans une manche, nous mettons des champignons, des pommes de terre sur le dessus, fixons les bords de la manche et cuire au four pendant 50 minutes à 190 degrés.
Cuisson du porc au four dans la manche
Ingrédients
- Longe de porc en une seule pièce - 2 kg;
- sauce soja - 65 ml;
- jus d'orange - 100 ml;
- romarin sec - 15 g;
- oignons rouges - 150 g;
- ail écrasé - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 55 ml.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour la marinade, ajouter l'oignon haché. Nous mettons la viande dans un fourreau, la versons sur la marinade, fixons les bords, agitez bien, de sorte que la marinade recouvre la viande et cuit à une température modérée pendant environ 120 minutes.
Porc aux pruneaux dans la manche pour la cuisson
Ingrédients
- pruneaux - 250 g;
- Chair de porc en une seule pièce - 1,5 kg;
- mayonnaise 67% de matière grasse - 50 g;
- sauce soja - 50 ml;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- poivre;
- sel.
Préparation
Le porc lavé est coupé en morceaux d'une épaisseur d'environ 2 cm, mais pas complètement coupé. Solim, poivre. Nous mettons des pruneaux dans chaque incision. Lubrifiez huileusement la viande avec une marinade de mayonnaise, de moutarde et de sauce de soja, en la versant dans les coupes. Nous le laissons mariner dans le froid, puis nous le mettons dans la manche. Nous cuisinons pendant environ une heure à 200 degrés. Presque à la toute fin, le manchon doit être coupé et conservé pendant environ 10 minutes.