Un premier cours chaud est une composante indispensable d'un bon dîner. Si vous êtes déjà fatigué et prikilis soupes habituelles, nous vous recommandons de prendre soin de vous et de la famille avec de la soupe de poulet aux asperges. Des recettes intéressantes pour sa préparation vous attendent ci-dessous.
Recette de soupe au poulet aux asperges
Ingrédients
- bouillon de poulet - 1,5 l;
- poitrine de poulet bouillie - 400 g;
- poireaux - 1 pièce;
- asperges - 200 g;
- verts, sel - au goût.
Préparation
Dans le bouillon de poulet, ajouter les poireaux hachés et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes à petit feu. Couper le poulet en morceaux. Dans la soupe, ajouter les asperges, les légumes verts, le sel et cuire encore une minute 3. Verser la soupe dans les assiettes, ajouter les morceaux de poulet et servir sur la table avec du pain grillé.
Soupe de poulet aux asperges et au yogourt
Ingrédients
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- tiges d'asperges - 25 pièces;
- yaourt naturel - 4 c. cuillères;
- eau - 2 l;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les cuisses de poulet bouilliront jusqu'à cuisson complète. Ensuite, sortez la viande, ajoutez l'oignon haché et les asperges, faites cuire 5 minutes, puis utilisez un mélangeur pour transformer tout en purée. Ajouter le yogourt, remuer. Dans chaque assiette nous mettons la viande de poulet bouillie et la servons à table.
Soupe de poulet chinoise aux asperges
Ingrédients
- filet de poulet bouilli - 300 g;
- bouillon de poulet - 1,5 l;
- asperges - 300 g;
- fécule de maïs - 1 c. cuillère;
- protéine - 1 unité;
- sel, poivre, coriandre - au goût.
Préparation
En petits morceaux, nous coupons les asperges. Faites bouillir le tout, trempez les asperges et faites cuire pendant environ 3 minutes, remuez le mélange avec 2 cuillères à soupe d'eau. Poulet coupé en lanières, sel, ajouter le blanc d'œuf et la solution d'amidon. Ajouter à la soupe et cuire encore 10 minutes. Avant de servir, ajouter les feuilles de coriandre.
Soupe de poulet aux asperges et aux pois
Ingrédients
- poulet bouillon - 600 g;
- pois verts - 400 g;
- bacon - 50 g;
- asperges - 150 g;
- oignon vert - 1 bouquet;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 30 ml;
- pain blanc - 2 tranches;
- sel, poivre.
Préparation
Dans une poêle, on chauffe l'huile végétale et on y fait revenir le lard coupé en petits morceaux. Ensuite, nous passons à une assiette, et dans la même poêle faire frire le pain, coupé en cubes. Dans le bouillon, ajouter les oignons verts hachés, les petits pois, les asperges tranchées, le sel et cuire jusqu'à ce que les asperges soient prêtes pour environ 15 minutes. Après cela, en utilisant un mélangeur submergé, nous transformons tout en purée. Avant de servir, ajouter de la crème sure, des croûtons et des morceaux de bacon dans chaque assiette.