Les champignons dans un pot acheté chacun d'entre nous au moins une fois, mais voici pour cuisiner des champignons marinés dans la maison n'avait pas tout le monde. Nous allons corriger cette omission. Après tout, les champignons - un grand apéritif, à la fois pour la table de fête, et pour le dîner. Lorsque toute la famille se rassemble pour l'arôme des pommes de terre chaudes, il est temps d'obtenir de délicieux champignons du réfrigérateur. Comment les mariner à la maison? Nous allons en discuter dans cet article. Ingrédients dans les recettes, vous pouvez facilement changer, la marinade est une question de goût.
Comment cuisiner des champignons marinés?
Les champignons marinés de différentes façons: vous pouvez les cuisiner rapidement en 15-20 minutes, et vous pouvez les faire mariner pour la nuit ou un jour. Pour un jour, les champignons marinés acquièrent un goût piquant et délicat, ils peuvent être servis à toute garniture. Ajuster le piquant peut être en ajoutant ces épices ou d'autres, en augmentant la quantité de vinaigre et d'ail - ici votre imagination est donnée une liberté totale. En passant, contrairement à tous les autres types de champignons, champignons cultivés dans des conditions industrielles, vous pouvez sans crainte manger, sans crainte d'empoisonnement.
Recette pour les champignons marinés en coréen
Dans la recette standard, le temps de vieillissement des champignons est de 12 heures, mais vous pouvez l'augmenter jusqu'à un jour ou plus. Les champignons marinés continueront d'être parfaitement conservés au réfrigérateur.
Ingrédients
- champignons - 300 g;
- ail - 3 gousses;
- coriandre moulu - 1/4 c.
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sésame - 10 g;
- huile végétale - 1/4 tasse;
- cumin - 1/2 c. cuillères;
- vinaigre - 3 c. cuillères;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- verts - 1 bouquet;
- poivre rouge épicé - 1 pièce;
- sel, poivre noir - au goût.
Préparation
Dans l'eau salée, nous faisons bouillir les champignons, égoutter l'eau, plier les champignons dans une passoire, de sorte que le liquide est complètement en verre, et commencer à faire de la marinade. Pour ce faire, ajoutez les verts finement hachés à l'huile végétale (fenouil et persil fera l'affaire), sauce soja, poivre noir, vinaigre, feuilles de laurier, graines de carvi, coriandre, pressez l'ail et mélangez tout. Sésame frire dans une poêle (sec) et ajouter également à la marinade. Ensuite, nous déposons les champignons, mélangez et mettez au moins 12 heures au réfrigérateur. C'est tout, maintenant vous savez comment faire des champignons marinés. Le lendemain, vous pouvez faire plaisir à votre famille avec une délicieuse collation.
Champignons marinés rapides
Imaginez que les invités sont déjà sur le seuil, dans un sens littéral, mais quelque chose doit être réalisé. Et vous devez penser rapidement, très rapidement. Ici, la recette des champignons marinés viendra littéralement à la rescousse en quelques minutes.
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- vinaigre - 1/2 tasse;
- ail - 5-6 denticules;
- huile végétale - 1/2 tasse;
- sel, poivre - au goût;
- verts - au goût.
Préparation
Champignons lavés, puis versé dans une casserole d'eau, ajouter les épices, porter à ébullition, saler et jeter nos champignons. Faites cuire environ 10 minutes, mettez-le dans une passoire et rincez-le avec de l'eau bouillie froide. Maintenant nous préparons la marinade: mélangez le vinaigre, le beurre, ajoutez l'ail pressé et les verts hachés finement. Nous mettons des champignons marinés (si les champignons sont gros, il vaut mieux les couper en deux). Nous tenons pendant environ 15 minutes et peuvent être servis à la table. En passant, vous pouvez cuire des champignons marinés avec des oignons, pour cela ajouter aux champignons un oignon coupé en demi-anneaux. Vous pouvez le faire mariner avec des champignons ou saupoudrer avec des anneaux sur le dessus de la table.