Confiture de raisin est un dessert inhabituel et exquis. Cette délicatesse, à partir de variétés sombres de raisins, à goûter un peu comme la confiture de cerise, mais avec une note de tarte, et les baies de raisins blancs en sirop de sucre deviennent transparent-ambre et exceptionnellement ensoleillé. Un pot de confiture de raisin est un souvenir de l'été mis en sommeil, capable de réchauffer les soirées d'hiver les plus froides.
Confiture faite de raisins noirs - recette
Ingrédients
- raisins - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 1 article;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- sucre vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
Selon cette recette, vous pouvez faire cuire de la confiture à partir de n'importe quel vin, même du «vin», des raisins faits maison. Nous avons trié les grappes dans des baies séparées et soigneusement lavées. Dans une casserole, chauffer un verre d'eau, dissoudre le sucre et porter le sirop à ébullition. Nous enlevons du feu et déposons des baies dans le sirop, laissez-les tremper pendant au moins une demi-heure. Après, cuire à feu doux pendant environ une heure, en remuant et en enlevant la mousse formée. Lorsque les raisins deviennent transparents et ne flottent plus, la confiture est prête. Ajouter l'acide citrique, la vanilline et rouler dans des boîtes.
Confiture de raisin aux noix - recette
Ingrédients
- raisins de sultane - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 1/3;
- noix (pelées) - 1/2 st.
- feuille de cerisier - 3 pcs.
- Vanillin - au goût.
Préparation
La confiture de raisin de kishmish est meilleure pour les enfants, car elle est dénoyautée.
Dans un tiers d'un verre d'eau, dissoudre le sucre et faire cuire le sirop, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Séparément dans une casserole faire bouillir l'eau pour blanchir, ajouter les feuilles de cerise. Nous enveloppons dans de la gaze des raisins préparés et pendant quelques minutes nous les abaissons dans l'eau bouillante - c'est blanchissant. Après, les baies sont transférées dans du sirop et cuire, en remuant, pendant 5 minutes à feu doux. Retirer de la plaque, couvrir et laisser pour la nuit. Le matin, porter à ébullition la confiture de raisin, ajouter la moitié des noyaux de noix, garder le feu encore 10 minutes, puis verser dans les boîtes. Rouler, retourner les canettes et recouvrir d'une couverture chaude. La confiture devrait refroidir progressivement.
Essayez également de préparer la confiture d' hiver à partir de prune , ou de rhubarbe , il se révélera très savoureux!