Confiture de coing

En règle générale, confiture est préparée à partir de baies et de fruits avec des qualités gustatives prononcées. Cette caractéristique est caractéristique des fruits de coing.

Confiture de coing avec un goût acide-astringent et la couleur ambre, est non seulement un excellent ajout à la cuisson, mais aussi une préparation de vitamines utiles pour l'hiver. Grâce à cette technologie, le fruit dur et acidulé du coing a l'opportunité de ravir les gourmets avec un goût original.

Confiture de coing à la maison

Une caractéristique du coing est une peau dense et floconneuse, qui empêche le sirop de tremper les baies. Compte tenu de cette caractéristique, avant de préparer une confiture de coing, couper la pelure et enlever la boîte à graines pour éviter l'amertume et la raideur du fruit.

Ingrédients

• fruits de coing - 1,2 kg;
• eau - 1,2 l;
• acide citrique - 10 g;
• sucre - 940 g.

Préparation

1. Fruits de coing, peler, retirer les boîtes à graines et couper en quatre parties.
2. Dans l'eau, dissoudre 5 g d'acide citrique et placer le coing.
3. Envelopper les boîtes de graines dans un récipient séparé pendant un quart d'heure, puis filtrer le bouillon à travers un tamis, et enlever la peau et les graines.
4. Dans le bouillon prêt à l'emploi, verser le sucre et cuire quelques minutes, puis râper le coing préalablement trempé et le mettre au sirop.
5. Cuire jusqu'à ce que le poids épaississe, introduire les 5 g restants d'acide citrique et retirer de la plaque. Confit préparé, étalé sur des récipients stériles.

Confiture de coing pour l'hiver - la recette la plus délicieuse

Un simple morceau de coing concassé servira de dessert épicé pour le dîner, et peut également servir de sauce originale pour les plats de viande chaude . Un pot avec une préparation si inhabituelle sera un merveilleux cadeau pour les vacances d'hiver.

Ingrédients

• fruits de coing - 930 g;
• eau 1,6 litres;
• sucre - 620 g;
• jus de citron - 45 ml;
• extrait de vanille - 5 ml.

Préparation

1. Coing haché coupé en 4 morceaux, retirer les graines et les couper en cubes. Versez le coing avec de l'eau et du citron pour éviter d'assombrir.
2. Transférer le coing dans un autre récipient, ajouter un demi-litre d'eau et cuire jusqu'à tendreté.
3. Faites une purée de coing, frottez-la à travers un tamis et combinez-la avec du sucre et de la vanille. Retourner la purée au feu et faire bouillir pendant une demi-heure.
4. Dans un mélange prêt à l'emploi, verser un jus de citron et étaler une préparation sur des rives stériles , en couvrant les couvercles stériles.

Confiture de pommes au coing

Ingrédients

• pommes - 540 g;
• coing - 770 g;
• sucre-750 g;
• eau 520 ml;
• acide citrique - 5 g.

Préparation

1. Retirer les pommes des pommes et du coing. Peler les pommes de la pelure.
2. Ajouter le sucre à l'eau, attendre qu'il bout et mettre les fruits râpés sur la râpe.
3. Cuire le mélange pendant environ une heure, avant la fin du processus, ajouter l'acide citrique et verser la confiture sur les pots stériles.