Les concombres légèrement salés sont une recette populaire en été. Le salage rapide pendant quelques heures transforme un légume frais en une collation épicée, complétant habilement le deuxième plat. Un ensemble d'herbes aromatiques et d'épices ajouteront de la texture et du parfum épicés et croustillants, grâce auxquels de nombreuses ménagères choisissent cette méthode de cuisson.
Comment faire des concombres légèrement salés?
Les concombres légèrement salés peuvent être servis sur la table en 90 minutes. Procédure obligatoire pour obtenir des légumes savoureux trempage dans l'eau froide. Avec cette méthode, les concombres conservent leur fermeté et leur texture croquante. Ne pas oublier les pois au poivre noir, l'ail et l'aneth. Ils vont ajouter des parfums et des piquants.
Ingrédients
- concombre - 2 kg;
- grains de poivre noir - 10 pièces;
- sel - 80 g;
- sucre - 10 g;
- citron - 2 pièces;
- un tas d'aneth vert - 1 pc.
Préparation
- Mouiller les concombres dans l'eau pendant une heure.
- Poivre Rastolkite avec du sucre et 40 g de sel.
- Retirer le zeste de citron et presser le jus.
- Ajouter le zeste dans le mélange.
- Couper les concombres en morceaux.
- Saupoudrer du mélange, ajouter le jus de citron, le sel et l'aneth.
- Une recette rapide pour les concombres légèrement salés suggère une cuisson de 30 minutes.
Concombre salé croustillant - recette
La recette pour les concombres de concombre légèrement salés, il est facile de préparer une collation. La structure désirée donnera les feuilles de cassis et de raifort. Ils rendront les légumes denses et élastiques. L'eau de source renforcera l'effet. Les concombres sont coulés de la saumure chaude et chaude qui, en un jour, rend les cornichons aptes à servir sur la table.
Ingrédients
- concombre - 1, 8 kg;
- tête d'ail - 1 pièce;
- parapluies à l'aneth - 4 pièces;
- feuilles de cassis - 3 pcs.
- feuilles de raifort - 2 pcs.
- pois au poivre - 6 pcs.
- eau - 1,5 litres;
- sel - 60 g;
- sucre - 10 g.
Préparation
- Faire tremper les concombres dans l'eau filtrée pendant 2 heures.
- Mettre l'ail, les feuilles de cassis, le raifort, l'aneth et le concombre dans le récipient.
- Ajouter le sel et le sucre à l'eau et porter à ébullition.
- Versez le concombre cornichons. Après refroidissement, mettez-le au froid.
- Les concombres croustillants légèrement salés sont une recette pour les légumes à préparer un jour.
Concombre fraîchement salé dans un emballage avec ail - recette
Le concombre légèrement salé avec de l'ail dans le paquet est un moyen pratique de décapage. Une spécialité de la recette est que les légumes sont préparés sans utiliser d'eau, dans leur propre jus. La capacité n'est pas non plus requise: les concombres sont facilement salés dans l'emballage. Tout ce qui est nécessaire: légumes hachés mélangés avec de l'ail, l'aneth et le sel et mis dans une poche scellée pendant trois heures.
Ingrédients
- concombre - 1,2 kg;
- une gousse d'ail - 6 pcs.
- un bouquet d'aneth - 1 pièce;
- sel - 60 g.
Préparation
- Couper les concombres et mettre dans un sac.
- Ajouter le sel, l'ail et l'aneth.
- Emballez le sac et mettez-le au feu pendant une heure.
- Après, transférez le paquet au réfrigérateur.
- Concombres légèrement salés - une recette par laquelle les légumes sont dosés au froid pendant 2 heures.
Concombres légèrement salés dans un bocal
La saumure pour les concombres légèrement salés - l'élément principal dans le processus de salage. Il affecte le goût, l'arôme et la vitesse de cuisson des légumes. Pour une saumure classique, 2 cuillères à soupe de sel sont ajoutés par litre d'eau. En plus des épices et des herbes traditionnelles, vous pouvez mettre des pommes aigres, ils vont donner une collation une agréable acidité et parfum.
Ingrédients
- concombres - 900 g;
- pommes - 2 pièces;
- pois au poivre - 8 pièces;
- parapluies à l'aneth - 5 pcs.
- feuilles de cassis - 10 pcs.
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- eau - 1,5 litres;
- sel - 70 g.
Préparation
- Couper les queues de concombre.
- Placez les légumes verticalement dans le pot.
- Mettez les quartiers de pommes, de légumes verts et d'épices.
- Ajouter le sel à l'eau, porter à ébullition.
- Versez les concombres avec de la saumure chaude.
- Les concombres en conserve légèrement salés sont une recette qui est salée pendant 12 heures.
Concombres légèrement salés sur l'eau minérale
Les concombres légèrement salés sur l'eau minérale sont délicieux et appétissants. Mineralka rend les légumes croustillants, élastiques et conserve leur couleur naturelle brillante. Pour les concombres uniformément salés, ils sont piqués avec un cure-dent, saupoudrés de sel et de sucre et versés avec de l'eau minérale. L'ail jeune et l'aneth frais ajouteront du piquant aux cornichons.
Ingrédients
- concombres - 900 g;
- une gousse d'ail - 7 morceaux;
- un bouquet d'aneth - 1 pièce;
- eau minérale gazeuse - 1 l;
- sucre - 10 g;
- sel - 60 g.
Préparation
- Concombres rincer et tricoter avec un cure-dent.
- Mettez les brins d'aneth, ajoutez l'ail, le sel et le sucre.
- Remplissez les légumes avec de l'eau minérale.
- Des concombres légèrement salés - une recette, grâce à laquelle vous pouvez déguster une collation en 20 heures.
Recette de concombres croustillants salés à l'eau froide
Les concombres légèrement salés d'une manière froide seront en mesure de cuisiner même un débutant culinaire. Des composants simples et une recette simple aideront à faire un blanc en seulement quelques minutes. Malgré la simplicité, l'essentiel n'est pas d'en faire trop avec les épices. Les feuilles de raifort ajouteront des concombres croquants, et une grande quantité d'aneth aura l'effet inverse.
Ingrédients
- concombres - 1,8 kg;
- sel - 120 g;
- eau - 2 l;
- une gousse d'ail - 6 pcs.
- piment - 1/3 pcs.
- feuilles de raifort - 4 pcs.
- aneth parapluie - 2 pièces
Préparation
- Faire tremper les concombres dans de l'eau froide pendant 2 heures.
- Mettez-les dans un récipient avec des épices et des herbes.
- Dans l'eau froide, dissoudre le sel.
- Remplissez la pièce avec de la saumure.
- De délicieux concombres légèrement salés seront prêts en deux jours.
Des concombres fraîchement salés d'une manière chaude - une recette
Les concombres fraîchement salés d'une manière chaude ont des versions différentes. L'un des plus populaires est la préparation de concombres en une seule journée. Cette recette est piquante, puisque le miel et la vodka sont ajoutés à la saumure. Ce dernier - ne sont pas seulement d'excellents conservateurs, mais aussi accélérer le salage, de sorte que vous pouvez déguster la pièce après 24 heures.
Ingrédients
- concombre - 500 g;
- eau - 500 ml;
- sel - 30 g;
- miel - 5 g;
- vodka - 20 ml;
- feuille de raifort - 5 pcs.
- gousses d'ail - 3 pièces
Préparation
- Mettez dans un récipient de légumes verts et de concombres.
- Faire bouillir l'eau, ajouter le sel, le miel et la vodka.
- Verser les concombres avec de la saumure et laisser reposer une journée dans la pièce.
Concombres légèrement salés en coréen
Les concombres fraîchement salés raviront les amateurs de cuisine asiatique, si vous les cuisinez en coréen. Le plat peut être inclus non seulement en été, mais aussi dans le menu d'hiver, car le casse-croûte peut être enroulé. Avec toute la variété d'options, le plus en demande - avec des carottes. Le contraste des carottes croustillantes et des concombres juteux ne laissera personne indifférent.
Ingrédients
- concombre - 1,4 kg;
- carottes - 150 g;
- sel - 30 g;
- huile - 120 ml;
- vinaigre - 120 ml;
- ail - 10 g;
- sucre - 60 g.
Préparation
- Couper les concombres, râper les carottes.
- Saupoudrer les légumes d'ail.
- Ajouter les ingrédients restants, mélanger et laisser refroidir pendant 24 heures.
Concombre fraîchement salé au vinaigre
La recette pour les concombres légèrement salés suggère l'utilisation de divers additifs. Le vinaigre est le composant le plus simple et le plus abordable, garantissant une pièce de qualité. Il donne non seulement le craquement désiré, mais manque également de goût amer. Ces cornichons peuvent être utilisés comme collation séparée ou ajoutés à des salades de légumes frais .
Ingrédients
- Concombres - 1,1 kg;
- sel - 70 g;
- eau - 1,2 l;
- vinaigre - 45 ml;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- grains de poivre noir - 8 pièces
Préparation
- Ajouter le sel et le vinaigre à l'eau bouillante.
- Mettez les épices et les concombres dans un pot.
- Versez la saumure et laissez dans la pièce pendant une journée.
Concombre légèrement salé à la moutarde - recette
Les concombres légèrement salés à la moutarde ont un goût épicé prononcé. Il peut être réglé non seulement avec de la moutarde sèche, mais aussi avec un ensemble classique d'épices d'aneth et d'ail. Cette recette est simple et accessible: les concombres préparés sont remplis de moutarde, versé de la saumure chaude et nettoyée au froid pendant 48 heures.
Ingrédients
- concombres - 1,8 kg;
- moutarde sèche - 30 g;
- tête d'ail - 1 pièce;
- un bouquet d'aneth - 1 pièce;
- eau - 1,5 litres;
- sel - 80 g.
Préparation
- Disposer les concombres, l'ail et l'aneth.
- Mettez dans la moutarde.
- Faites cuire la saumure. Remplissez-les avec des concombres.
- Des concombres légèrement salés - une recette délicieuse, prête à servir sur la table après deux jours.