À la recherche de l'arôme étonnant et de l'astringence légère, les femmes au foyer ferment souvent la confiture d'abricot directement avec les os à l'intérieur. Une telle délicatesse ne peut être qu'une addition au thé, puisque peu de gens voudront cracher des os, en appréciant un morceau de gâteau ou une cocotte. Une recette alternative est la confiture "Royal" ou "Royal", pour laquelle les fruits sont fermés avec les noyaux des noyaux d'abricot, fournissant la même saveur et l'astringence désirées, mais pas gênant en mangeant.
Comment faire cuire la confiture d'abricot avec des noyaux d'os?
Ingrédients
- abricots - 2,3 kg;
- sucre cristallisé - 1,3 kg;
- acide citrique - pincée.
Préparation
Avant de faire bouillir la confiture d'abricot avec des graines, les abricots doivent être rincés, séchés, puis débarrasser de la pierre avec une unité spéciale ou un crayon conventionnel. Placez le crayon dans le trou dans la fixation de la queue et appuyez dessus, l'os sortira de l'autre extrémité.
Les os se cassent et enlèvent les noyaux d'eux. Remettre les grains dans la cavité de l'abricot et plier les fruits dans des plats émaillés. Remplissez le sucre avec de l'eau et laissez le sirop arriver à ébullition. Couvrir les abricots avec un sirop bouillant et laisser reposer 12 heures. Après que les fruits ont absorbé le sirop, la confiture peut être re-bouillie et commencer à rouler les boîtes. La confiture d'abricots avec des noyaux d'osselets doit être complètement refroidie avant d'être entreposée.
Confiture d'abricots avec des quartiers - recette "Royal"
Ingrédients
- abricots - 980 g;
- sucre cristallisé - 490 g.
Préparation
Abricots préparés se débarrasser de la pierre. Chacun des os se dédouble et extrait le noyau. Dans la pulpe de chacun des lobules d'abricot, placez le nucléole et pliez tous les fruits dans une casserole. Remplissez le sucre avec un verre d'eau et portez le sirop simple à ébullition. Couvrir d'abricots chauds au sirop, faire bouillir, retirer la mousse et laisser refroidir. Ensuite, la procédure doit être répétée au moins 2-3 fois, après quoi vous pouvez procéder à l'enroulement.
Confiture d'abricots sans graines et amandes
Ingrédients
- abricots - 1,2 kg;
- sucre cristallisé - 580 g;
- une poignée d' amandes frites;
- pincée de cannelle moulue.
Préparation
Coupez les abricots en deux, versez les fruits avec les noix, le sirop bouillant, le sucre et un demi-verre d'eau. Saison de la confiture surgelée avec une pincée de cannelle, cuire jusqu'à épaississement et verser dans des boîtes.