Les plats, que vous serez traités sur cette île, sont assez simples et simples. La cuisine de Madagascar est basée sur les traditions des populations locales qui viennent des Grandes Îles de la Sonde et de l'Afrique voisine. La composante principale de tous les plats - le riz, qui peut être combiné avec une variété d'ajouts. Il peut s'agir de viande et de fruits de mer, de fromage et de légumes, de sauces et d'épices.
Caractéristiques de la cuisine nationale de Madagascar
La principale différence de la cuisine de Madagascar est qu'il y a beaucoup de piment vert dans l'un de ses plats. En outre, toute nourriture est assaisonnée avec de la sauce. Cela peut être un soja ou un curry familier, mais le plus souvent les femmes au foyer utilisent une sauce tomate à l'ail traditionnelle appelée acard. Tout additif au plat est assaisonné avec des herbes locales et des épices, et donc il est perçu comme une nouvelle sauce.
Comme plats d'accompagnement dans la cuisine malgache utilisent souvent une variété de salades ou de légumes simplement bouillis:
- anana - la composition comprend des crevettes, du riz et des épices;
- ro - est préparé à partir de riz, d'herbes et d'épices épicées;
- pommes de terre, maïs, haricots, laitue, feuilles de manioc broyées.
En comparaison avec les habitants des pays d'Afrique continentale, le peuple malgache consomme beaucoup de viande et de produits. Les vaches et les cochons de l'île sont élevés un peu, et pour la préparation de n'importe quel plat national de Madagascar, la viande d'antilope zébu est habituellement utilisée. Les touristes peuvent essayer:
- cuit sur de la viande de charbon de bois;
- Viande d'antilope avec sauce à l'ail et aux tomates - "henobi ritra";
- des lanières de viande séchée, rôtie ou fumée - "baleine";
- ragoût de tomates avec de la viande et des épices - "rumazava";
- porc avec anguille appelé "henakiso si armalona";
- le porc, qui est servi sur les feuilles de manioc - "henakiso si ravitoto";
- assortiment de boeuf ou de porc avec manioc - "ravitutu";
- poulet avec des bananes, frit sur une grille;
- foie d'oie.
Desserts et boissons à Madagascar
Après le déjeuner à Madagascar, vous serez traité avec un délicieux dessert:
- pudding de riz avec de la noix de coco - "gudzunudzu";
- gâteaux faits à partir de riz sucré - "mukari";
- fruits - les fraises habituelles, bananes, goyaves, noix de coco, ananas, ainsi que des litchis exotiques ou anonymes.
Des boissons sur l'île sont le café très populaire, le thé local légèrement bouilli, les différents jus, l'eau minérale appelée "O-Viv". A Madagascar, des boissons alcoolisées sont également produites:
- Le rhum cru, qui dans le dialecte local sonne comme "tukah gras";
- Bière "Tri-Horsiz-Beer" et "Flash";
- les vins - blanc, rose, rouge;
- vin de noix de coco "Trembou";
- "Lychele" est une boisson des fruits locaux du même nom.