Vous voulez diversifier et rafraîchir le goût classique de votre confiture d'abricot préférée? Ensuite, préparez-le avec l'ajout d'agrumes, et de nouvelles impressions de délices de dégustation vous sont fournies. Il est fort probable que la nouvelle composition aromatisante des billettes plaira à ceux qui ne l'aimaient pas particulièrement dans sa forme pure, car les tranches d'orange font une portion importante de saveurs supplémentaires et rendent le dessert plus lisse et plus original.
Tranches complètes de confiture d'abricot à l'orange - recette
Ingrédients
- abricots - 950 g;
- les oranges - 350 g;
- sucre cristallisé - 750 g.
Préparation
La première chose dont nous avons besoin pour préparer la confiture est de laver les abricots, les diviser en deux moitiés et se débarrasser des os. Maintenant, nous mettons les fruits préparés dans le récipient émaillé, en versant les couches avec du sucre, et laissez pendant huit à douze heures pour séparer le jus.
Après un certain temps, nous brûlons les oranges avec de l'eau bouillante et les laissons pendant une minute, après quoi nous coupons les fruits en morceaux, les extraire de l'os, et pulpe avec la peau avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Ajouter la masse d'agrumes aux abricots, mélanger et placer le récipient sur la plaque chauffante. Nous donnons la base de la confiture à ébullition, en remuant continuellement pour dissoudre tous les cristaux de sucre, cuire à partir du moment où les premiers signes d'ébullition apparaissent pendant cinq minutes et laisser refroidir dans des conditions ambiantes. Répétez la procédure deux fois de plus, et après la troisième ébullition pendant cinq minutes, versez la confiture parfumée prête à l'emploi sur des bocaux secs préalablement stérilisés, scellez les scellés et retournez-les sous un manteau ou une couverture chaude, laissez refroidir complètement.
Comment faire cuire la confiture d'abricot avec de l'orange et du citron?
Ingrédients
- abricots - 2,5 kg;
- les oranges - 250 g;
- citron - 180 g;
- sucre cristallisé - 2 kg.
Préparation
Comme dans la recette précédente, nous retirons les abricots lavés des os, mais cette fois nous ne les jetons pas. Laver soigneusement le citron et l'orange, les couper en tranches et les écraser dans du gruau de manière accessible et pratique. Mélangez les segments d'abricot, d'agrumes et de sucre et laissez agir pendant quelques heures pour commencer à séparer le jus. Maintenant, nous mettons le récipient avec la pièce sur la plaque de cuisson de la plaque et chauffons, en remuant, à ébullition. Faire bouillir la confiture pendant sept ou dix minutes, et laisser refroidir. Pendant ce temps, nous extrayons les grains de la moitié de tous les noyaux d'abricot, en essayant de préserver leur intégrité.
Nous répétons la procédure de cuisson et de refroidissement deux fois de plus. Pour la dernière fois avant de faire bouillir, nous jetons dans la préforme les nucléoles extraits et faisons bouillir la confiture pendant encore dix minutes. Nous vérifions la densité des friandises en ne répandant pas une goutte, et après avoir atteint le résultat désiré, nous versons la masse sur des bocaux de verre stériles et secs, nous les scellons et les plaçons sous la couverture pour les stériliser et les refroidir.
Confiture d'abricot cru à l'orange et au citron sans cuisson
Ingrédients
- abricots - 2,3 kg;
- oranges - 550 g;
- citron - 180 g;
- sucre cristallisé - 3 kg.
Préparation
Les abricots pour la confiture crue choisissent mûre, mais élastique, sans bosses et dommages. Nous lavons soigneusement les fruits, les vidons soigneusement et en extrayons les os. Les oranges et le citron, et pendant une minute nous plonger dans l'eau bouillante. Maintenant, couper les agrumes en petits morceaux et broyer avec les moitiés d'abricot en utilisant un mélangeur ou un hachoir à viande, en tournant les fruits avec ce dernier à quelques reprises. Maintenant, nous versons le sucre cristallisé dans la purée de pommes de terre, mélangeons soigneusement la masse et étendons-la sur les pots stériles secs. Couvrir la délicatesse avec capuchon capron et le mettre sur l'étagère du réfrigérateur pour le stockage.