Confiture de groseille à maquereau, cuisinée selon toute recette, est une réserve de vitamines pour l'hiver, qui est également délicieuse à tous ses avantages! Préparer une paire de bocaux de délicieuses émeraudes à chaque hôtesse, car dans la période froide, on peut non seulement lui servir du thé, mais aussi un four pour la cuisson.
Comment faire cuire la confiture de groseilles à maquereau?
Confiture de groseille, dont les recettes, en règle générale, simples et beshlopotnye, sont préparés de différentes manières. D'un baies il est possible de faire l'ensemble de divers plaisirs si utiliser de nouvelles techniques de fabrication.
- Si vous voulez faire cuire une confiture savoureuse de groseille à maquereau, les baies sont percées d'un cure-dent. Ainsi, les groseilles donnent plus de jus, et une peau dure est plus facile à ramollir.
- Une confiture d'émeraude très populaire faite à partir de groseille à maquereau verte est souvent cuite avec l'ajout de kiwis, et la nuance caractéristique est préservée en raison du refroidissement rapide de la billette.
- Ces baies sont riches en pectine, donc, pendant le stockage, la billette s'épaissit, mais si vous voulez obtenir une consistance gélifiée (confiture ou gelée dans le pot) ajouter de la gélatine, agar, pectine sèche ou zheliks.
- La confiture brute de groseille à maquereau est couverte de beaucoup de sucre. Le volume d'édulcorant dans la composition doit être d'au moins 60% et stocker la billette dans le réfrigérateur.
Confiture simple de groseille à maquereau
Le plus simple et sans zamorochek prépare la confiture de groseille mûre. Ces baies sont plus susceptibles d'abandonner le jus et la peau est déjà douce. Digérer un traitement juste une fois, mais avec beaucoup de sucre, il sert de conservateur, vous n'avez pas besoin de stériliser une telle préparation. Une difficulté est de nettoyer les baies de la queue, utilisez des ciseaux pour les enlever.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 3 kg;
- sucre - 3 kg.
Préparation
- Groseilles à maquereau, couper les queues.
- Couche avec du sucre. Laisser pendant 5-8 heures.
- Mettre à feu moyen, faire bouillir en enlevant la mousse.
- Après l'ébullition, réduire le feu, cuire pendant 30 minutes en remuant.
- Étaler sur des bocaux stérilisés, rouler, retourner et mettre sous une couverture pour un refroidissement lent.
Confiture "Tsarskoye" de groseille à maquereau - recette
Cette confiture de groseilles aux noix est à juste titre appelée "royale". Le processus de fabrication est très gênant, mais le résultat en vaut la peine et le temps. Farcies de noix, les baies créent un goût vraiment royal et comme toutes les gourmandises. Pour une quantité donnée d'ingrédients, vous aurez besoin de seulement 2 pots de 0,5 l.
Ingrédients
- groseilles vertes - 400 g;
- noix, pelées - 250-300 g;
- eau - 500 ml;
- sucre - 800 g.
Préparation
- Groseilles à maquereau, couper la queue, retirer soigneusement l'intérieur, sans endommager la coquille.
- Dans chaque baie, mettre un morceau de noix.
- Mélanger le sucre avec de l'eau, faire une fronde, cuire jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissous.
- Remplissez les baies de sirop, partez pour 8 heures.
- Mettez la confiture de noix et de groseilles à feu moyen.
- Faire bouillir la confiture pendant 15 minutes, verser sur les banques préparées, le liège.
Recette de confiture de groseille à maquereau "Pyatiminutka"
Préparation de la confiture de groseilles à maquereau "Pyatiminutka" n'est pas rapide, mais est considéré à juste titre le plus utile. L'ébullition ne bout pas pendant plus de 5 minutes, mais trois fois et à chaque fois qu'elle est complètement refroidie. Cela peut prendre deux jours pour faire un régal, mais le résultat sera un régal délicieux avec des baies entières et moelleuses dans du sirop épais.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Groseilles à maquereau, enlever avec des queues de ciseaux.
- Versez des couches de sucre.
- Laisser pendant 5-8 heures.
- Mettez un feu puissant, mélangez, retirez la mousse.
- Faire bouillir exactement 5 minutes, mettre de côté, cool.
- Répétez l'ébullition-refroidissement 2 fois de plus.
- Confiture chaude versez sur le récipient préparé, liège, retourner, mettre en chaleur pour un refroidissement lent.
Comment faire cuire la confiture de groseilles à maquereau avec de l'orange?
Dans la peau d'agrumes contient une énorme quantité de pectine, car la confiture de groseille à l'orange et au citron deviendra très épaisse. Et si vous le tourmentez sur un feu lent et enlevez toute la mousse qui se forme, le régal se révélera aussi transparent, comme une marmelade dans un bocal, seulement avec des baies entières. Pour la douceur n'est pas amère, avec les agrumes enlevés écorces blanches.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- orange - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Groseilles à maquereau, enlever les queues, hacher le cure-dent.
- Râper le citron et la pelure d'orange, enlever la peau et les os blancs, couper la chair de façon arbitraire, décaler avec le zeste dans la groseille à maquereau.
- Ajouter le sucre, laisser 2-3 heures.
- Cuire à feu moyen en enlevant toute la mousse.
- Lorsque le feu bout à son minimum, cuire 20 minutes.
- Verser sur les boîtes, fermer avec les couvercles.
Confiture de groseille à maquereau à travers un hachoir à viande pour l'hiver
Confiture très savoureuse est obtenue à partir de groseille à maquereau à travers un hachoir à viande. Épais, presque marmelade, la délicatesse est volontiers gélifiée à cause de sa propre pectine. Cuire la pièce une seule fois, mais pas moins de 30 minutes. Berry s'accorde bien avec d'autres fruits de saison, si hardiment compléter la recette avec des framboises, des groseilles, des pommes.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Les baies sont lavées, coupées des queues, défilent dans un hachoir à viande.
- Pour s'endormir avec du sucre, mettez un feu minimal.
- Retirer la mousse et faire bouillir pendant 30 minutes.
- Verser dans les boîtes et sceller hermétiquement. Retourner, mettre en chaleur pour un refroidissement lent.
Confiture de groseille à maquereau avec de la gélatine
Pour obtenir avec précision une confiture épaisse de groseille à maquereau , ajoutez des ingrédients gélifiants auxiliaires. La délicatesse peut être rendue uniforme sous forme de confiture ou laisser les baies entières, épaissir seulement le sirop. Il est important de se rappeler que la gélatine ne peut pas être bouillie, elle est ajoutée à la fin de la cuisson et bouillie pendant 1-2 minutes.
Ingrédients
- sucre - 1 kg;
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- eau - ½ article;
- gélatine - 20 g.
Préparation
- Baies laver, enlever les tiges, percer avec un cure-dent à plusieurs endroits.
- Pour s'endormir avec du sucre, partez pour la nuit.
- Dans la matinée, verser la gélatine ½ c. Eau chaude, laisser gonfler.
- Mettez la confiture à feu moyen, faites cuire en enlevant la mousse.
- Pour faire bouillir la confiture de groseilles à maquereau devrait 15-20 minutes.
- Mettez de côté, attendez que le bouillonnement ait disparu.
- Verser la gélatine, mélanger.
- Retourner à un feu faible, faire bouillir pendant 2 minutes, verser immédiatement sur un récipient stérilisé.
Confiture de groseilles à maquereau à la banane
Préparer une confiture inhabituelle de groseille à maquereau avec une banane pour l'hiver, toute personne qui peut changer l'assortiment de la préservation de la maison peut. Préparer une délicatesse est très simple, mais son goût est étonnamment doux et épicé, tout le monde va l'aimer. La pièce est épaisse, vous pouvez donc l'utiliser pour remplir la cuisson.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 600 g;
- banane - 1 pièce;
- sucre - 600 g;
- 1 bâton de cannelle;
- clous de girofle - 5-7 bourgeons.
Préparation
- Les baies sont lavées, nettoyées des queues, broyées en une pulpe non uniforme.
- Couper la banane, passer à la masse de baies, couvrir de sucre, laisser reposer 2 heures.
- Faites bouillir la confiture pendant 5 minutes, jetez la cannelle et le clou de girofle.
- La confiture de bananes et de groseilles à maquereau bouillonne encore 5 minutes.
- Obtenez des épices, versez sur des bocaux stériles, roulez bien.
Confiture de groseille à maquereau avec du kiwi pour l'hiver
Une confiture rapide, savoureuse et très verte de groseille à maquereau avec du kiwi est préparée simplement. Les baies sont transformées en purée, et le fruit n'est pas coupé en gros morceaux. Cuit rapidement, sans répétitions. En raison de la forte teneur en sucre, la billette est stockée tout l'hiver dans une pièce sombre et fraîche et ne se détériore pas.
Ingrédients
- kiwi - 3 pièces;
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1, 5 kg.
Préparation
- Groseilles à maquereau, couper les queues, faire défiler le hachoir à viande.
- Kiwi propre, coupé pas grand.
- Versez la purée de pommes de terre, le kiwi et le sucre.
- Faites cuire jusqu'à ébullition, en enlevant la mousse.
- Bouillir 5 minutes.
- Verser dans des boîtes stériles, mettre sur le stockage.
Confiture de groseille à maquereau à la menthe
Une confiture très inhabituelle de groseille à maquereau avec une saveur de menthe rafraîchissante est préparée rapidement et sans fioritures. Les brins de menthe doivent être frais, non gâtés, avec des feuilles brillantes et juteuses. Les baies conviennent à tout: vert, rouge, mûr ou non. Comme ingrédient conservateur, utilisez de l'acide citrique, surtout si les baies sont mûres et très sucrées.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- menthe - 5-6 branches;
- eau - 2 articles;
- acide citrique - 1 pincée.
Préparation
- Groseilles à maquereau, épluchées, mises dans une casserole, mettre un brin de menthe.
- Faire bouillir le sirop avec du sucre et de l'eau.
- Verser les baies avec le sirop, couvrir, laisser pendant 5 heures.
- Mettez le feu, faites bouillir, bouillir, refroidir.
- Encore une fois faire bouillir, retirer la menthe, faire bouillir pendant 5 minutes.
- Verser dans des bocaux stériles, rouler, retourner et mettre sous une couverture pour un refroidissement lent.
- Conserver dans un endroit frais.
Confiture de groseille à maquereau dans multivarka
Préparez une délicieuse confiture de groseille pour l'hiver avec l'aide du multivark - ce n'est pas une chose gênante. Nous devons préparer la nourriture, stériliser la vaisselle et cuisiner avec le couvercle ouvert. Il est important de se rappeler que remplir le bol avec des baies pour la moitié du volume, la confiture dans le processus d'ébullition augmente fortement. Si l'appareil n'a pas la fonction "Jam", utilisez "Soupe" ou "Trempe".
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les baies sont lavées, nettoyées, légèrement écrasées avec un tolter, versées dans un bol de multivarqua.
- Pour s'endormir avec du sucre, partez pour la nuit.
- Mettez le ragoût dans le mode "trempe" pendant 2 heures, en enlevant la mousse.
- Verser dans un récipient stérile, sceller hermétiquement avec un couvercle, retourner et mettre en chaleur pour un refroidissement lent.
Confiture de groseille à maquereau sans cuisson
La confiture brute de groseille à maquereau contient le maximum de substances utiles, car elle n'est pas soumise à un traitement thermique. Le sucre dans la composition doit être d'au moins 60%, il agit comme un conservateur pour ce type de billette. Un autre point important, avant de broyer les baies, vous devez sécher complètement. Conservez ce blanc dans le réfrigérateur.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 2 kg;
- sucre - 2, 5 kg.
Préparation
- Baies laver, sécher, couper toutes les queues.
- Faire sauter à travers le mélangeur, essuyer à travers un tamis.
- S'endormir 2 kg de sucre, mélanger et distribuer immédiatement aux banques, ne pas avoir assez de 2 cm du bord.
- Remplissez l'endroit restant avec du sucre au bord, couvrir avec un couvercle, mettre dans le réfrigérateur.