Saturer votre corps avec les minéraux nécessaires aidera une recette de tomate simple pour l'hiver, qui, contrairement à d'autres conserves, est tout à fait approprié pour les débutants.
Une recette de tomate simple de tomate fraîche pour l'hiver
Il semble à beaucoup de femmes au foyer inexpérimentées que la mise en conserve est un processus très laborieux, nécessitant des talents culinaires spéciaux. Cependant, nous allons vous parler d'une recette simple consacrée à la façon de fermer une délicieuse tomate pour l'hiver.
Ingrédients
- persil - 1 bouquet;
- Poivre bulgare - 300 g;
- feuilles de laurier, pois de poivre noir, sel - au goût;
- carottes - 300 g;
- tomates fraîches - 5 kg.
Préparation
Tomates juteuses coupées en grosses tranches, après avoir enlevé la tige, et faire une purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur. Le gruau qui en résulte doit être transféré dans une casserole (toujours émaillée pour éviter l'oxydation du matériau pendant la cuisson) et mettre le moins de feu possible. Pendant la cuisson, les carottes sont moulues avec une petite râpe, le poivre coupé en demi-anneaux et hachez le persil finement. Selon cette simple recette de tomates maison pour l'hiver, les carottes et les poivrons sont ajoutés après une demi-heure d'ébullition du mélange de tomates. Saler, ajouter le poivre noir et briser en petits morceaux de laurier. Après cela, faire bouillir la tomate pendant un quart d'heure, verser sur des bocaux bien stérilisés et les rouler.
Recette de tomate simple pour l'hiver dénoyautées
Pas tous les gourmets aiment préserver de la tomate avec des noyaux de tomate, car ils ne sont pas complètement broyés par un mélangeur ou des couteaux d'un hachoir à viande. Mais cette recette simple pour faire cuire la tomate à l'aide d'un hachoir à viande pour l'hiver vous permettra d'obtenir un jus de tomate naturel et incroyablement savoureux , qui est utilisé à la fois pour préparer une variété de plats et comme boisson indépendante.
Ingrédients
- tomates - 1,4 kg;
- sel - au goût.
Préparation
Laver les tomates, les couper en deux, puis découper tous les endroits écrasés et pourris, ainsi que les tiges. Broyer les légumes dans un hachoir à viande classique ou électrique. Ensuite, essuyez le gruau résultant à travers un tamis d'abord avec de grandes, puis avec de petits pores jusqu'à obtenir une consistance complètement uniforme.
Verser le jus dans un récipient émaillé, mettre le feu et attendre l'ébullition. Faites cuire les minutes 8-10, en remuant constamment, jusqu'à ce que la mousse disparaisse du haut. Versez immédiatement le jus bouillant sur les bocaux stérilisés, roulez-les et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis et recouverts d'une housse.
Une recette de tomate simple pour l'hiver sans stérilisation
Habituellement, pour la mise en conserve, des plats stériles sont nécessaires. Mais dans cette recette de tomate simple pour l'hiver, vous ferez bien sans faire cuire et tremper les canettes dans l'eau bouillante, de sorte que même les ménagères les plus occupées pourront se consacrer plus de temps pour elles-mêmes et pour la famille.
Ingrédients
- eau - 4 litres;
- feuilles de laurier - 2 pcs. par litre bancaire;
- tomates et crème - 4,2 kg;
- vinaigre 9% - 1 verre;
- sel - 4 c. cuillères;
- poivre noir - au goût;
- sucre - 1 verre.
Préparation
Lavez les tomates et étalez-les sur les boîtes. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, égoutter le liquide et verser à nouveau les tomates avec de l'eau bouillante pendant environ un quart d'heure.
Dans l'eau, verser le sucre, le sel et placer sur un feu relativement fort. Après l'ébullition, ajouter le vinaigre et retirer la marinade de la plaque. Égoutter le liquide des boîtes avec des tomates, étaler les feuilles de laurier et le poivre noir et verser la marinade. Roulez les bocaux, retournez-les immédiatement et couvrez-les d'un linge chaud avant de les refroidir.