Groseille, à la fois rouge et blanc ou noir, contient la part du lion de vitamines et d'éléments précieux, qu'il est conseillé de stocker pour l'hiver sous la forme de confiture ou d'autres préparations. En plus du fait que les gourmandises de ces baies sont extrêmement utiles, elles sont également incroyablement savoureuses. La confiture de groseille, préparée selon les recettes proposées ci-dessous, vous procurera un goût particulièrement éclatant et une texture de gelée alléchante que vous pourrez voir par vous-même en mettant en œuvre des idées similaires dans votre cuisine.
Confiture en forme de gelée faite de groseille rouge "Pyatiminutka"
Ingrédients
- groseille rouge - 740 g;
- sucre cristallisé - 740 g.
Préparation
Préparer une confiture de gelée à partir d'un groseille n'est absolument pas difficile. Les baies lavées (peuvent être combinées avec des queues) sont placées dans une cruche pour cuire la confiture, verser le sucre et laisser dans les conditions ambiantes pendant environ une heure. Après cela, mettre le récipient avec la pièce à travailler pour un feu puissant et en remuant continuellement, porter à ébullition. En même temps, le feu du brûleur devrait être maximum. Après ébullition pendant encore trois minutes, faites cuire les baies avec un bouillonnement intense, après quoi réduisez légèrement la chaleur, nous gardons la confiture pendant quelques minutes, et retirez-la de la plaque. Jetez le contenu de la vaisselle sur une passoire et râper, en séparant les pierres et les queues. Les pommes de terre en purée encore reçues sont versées sur des bocaux secs et stériles et laissées refroidir dans les conditions ambiantes, sans rien recouvrir. Maintenant nous lions la confiture de gelée avec des couvercles et la stockons dans un endroit sombre.
Gelée de confiture de cassis
Ingrédients
- cassis - 4 verres;
- sucre cristallisé - 4,5 tasses;
- eau filtrée - 0,5 tasses.
Préparation
Groseille noire pour faire de la confiture de gelée à partir d'elle est préférable de mesurer avec des lunettes. De même, nous mesurons la quantité de sucre et d'eau nécessaire. Ainsi, les proportions les plus précisément observées pour obtenir la texture désirée et les qualités gustatives idéales des friandises.
Alors, rincez la bonne quantité de baies, mettez-les dans un pot pour faire de la confiture, versez de l'eau et placez la pièce sur une assiette. Après avoir fait bouillir le contenu, faites-le bouillir pendant dix minutes, puis versez le sucre et mélangez la délicatesse, de sorte que tous les cristaux soient dispersés. Après refroidissement, nous versons de la confiture de gelée sur des récipients stérilisés et secs préparés, lions et stockons dans un endroit frais.
Gelée de confiture de cassis blanc
Ingrédients
- blanc cassis - 740 g;
- citron - 80 g;
- sucre de sable - 740 g.
Préparation
À partir des baies de groseilles blanches lavées et pressées, presser le jus, le verser dans une casserole, le remplir de sucre et ajouter des tranches de citron soigneusement lavées et tranchées. Nous plaçons le récipient avec la pièce sur la cuisinière, réchauffons le contenu avec une agitation continue pendant cinq minutes, après quoi la marmite chaude se coince dans des bocaux secs stériles, scelle et place sous une couverture ou une couverture chaude pour s'autostériliser jusqu'à refroidissement complet.
Confiture de gelée de cassis - une façon de cuisiner sans cuisson
Ingrédients
- cassis - 740 g;
- sucre de sable - 1,2 kg.
Préparation
Pour préparer une confiture d'une groseille sans cuisson, vous devez rincer les baies et les sécher soigneusement. Après cela, nous mettons la groseille dans la capacité du mélangeur et l'écrasons jusqu'à obtenir la texture uniforme maximale possible. Maintenant nous versons le sucre, une fois de plus nous frappons la masse avec un mélangeur, puis nous déplaçons la pièce dans un bol et la laissons dans les conditions ambiantes pendant une journée, en mélangeant périodiquement pour dissoudre tous les cristaux doux. Maintenant, posez le régal sur les bocaux stériles, couvrir avec des couvercles et mettre sur l'étagère du réfrigérateur pour le stockage.